一、玫瑰花花卷怎么做?
1/33 将酵母放入碗中
2/33 放入白糖
3/33 加入温水
4/33 搅拌均匀
5/33 静置五分钟
6/33 酵母水少量多次放入面粉中
7/33 搅拌开
8/33 呈棉絮状时揉面
9/33 将面揉成团
10/33 揉成光滑的面团
11/33 盖保鲜膜放温暖处发酵
12/33 面团发至两倍大,按压无回缩即可
13/33 面案上撒干粉
14/33 将面团取出放面案上
15/33 开始揉面
16/33 将面揉光滑
17/33 切开面团,没有大的气泡即可
18/33 将面团再次揉圆
19/33 搓成长柱形,切等量剂子
20/33 撒点干面,将剂子压扁
21/33 五个剂子一组,擀成片状
22/33 依次摞好,用筷子在中间压一下
23/33 放油、并刷匀(上面的留一点不刷油)
24/33 均匀的撒盐
25/33 从下往上卷起(上面不刷油能更好的粘连)
26/33 按筷子压的道切成两份
27/33 整形,将玫瑰花瓣翻下来
28/33 撒点黑芝麻点缀
29/33 依次做好,进行二次发酵
30/33 剂子明显变大,可以蒸了
31/33 大火蒸二十分钟,再虚蒸三分钟
二、玫瑰酱花卷是怎么做的?
用料 玫瑰花酱 半瓶 干面粉 适量 蒸馒头的发面 500g 白糖 适量 水淀粉 适量 玫瑰酱花卷的做法 冷藏过的玫瑰花酱有些凝住了,调入一些水淀粉和干面粉以及白糖,调成稠一点儿的酱,不会四处流即可。
将发好的面团擀成大面片(发面过程就不赘述了),平铺调好的玫瑰花酱。轻轻卷起面饼面卷切段儿卷成花卷,热水上屉二次发酵,然后蒸20分钟揭锅。加热时花香四溢,好香啊!吃起来甜甜的,好吃!
三、玫瑰花卷怎么做好吃?
用料:面粉、发酵粉、南瓜、食用油。 做法:
1、发面。温水化开酵母粉,加入面粉中和成面团,静置发至原来的两倍大。如果要做黄玫瑰,则需用南瓜泥和面团:南瓜去皮去瓤蒸熟,晾至温热,加面粉、酵母粉和成面团,静置发至原来两倍大。
2、发好的面团揉光,搓成条,切成跟包饺子差不多大小的小剂子。
3、每六个小剂子,五个擀成圆形面皮,像饺子皮一样,另一个搓成两头稍细、中间较粗的椎体。
4、五张面皮抹上食用油,然后有层次地叠放,椎体放置于第一张面皮处,卷成面皮卷。
5、将面皮卷从中间切开,然后切口向下竖起来,将上端稍微向外翻卷整理成玫瑰花型。玫瑰花卷的生坯就做好了。
6、将生坯上笼静置20分钟,然后开火蒸15分钟,关火,虚蒸5分钟。揭开锅盖,漂亮的玫瑰花卷新鲜出炉!
四、30种花卷做法玫瑰花?
玫瑰花花卷的做法步骤
步骤 1先发一些面,或买一些现成的发面。紫薯蒸熟,捣成泥,混入面粉中,揉均匀,
步骤 2做成小面团待用
步骤 3擀成大小一致的面皮,5个一组,交错铺平。一个压一个。用筷子在中间压一条线。
步骤 4搓出“花心”
步骤 5用花心卷起层叠的面皮。在中间断开。
步骤 6上锅蒸20分钟,焖5分钟即可出锅。
五、玫瑰花卷的做法?
制作玫瑰花卷的时候,首先需要准备好面粉、白砂糖、红薯、紫薯、白薯以及酵母。
首先需要我们把红薯、紫薯、白薯全部都去皮切块,然后隔水去蒸熟。同时我们需要把酵母用温水去溶化,然后静止上10分钟,这时候把白砂糖用沸水去搅溶。然后把酵母、糖水、面粉分成三等份,然后分别的加入到三种薯中去。分别用筷子进行搅拌,等到成了雪花状的时候,我们再用手去和成团。等到面粉发酵成两倍大的时候就可以了。
对于发酵好的面团,需要我们加一点干面粉,然后重新去揉成团,而且我们月底要压扁排气,然后再选择揉成长条,切段之后就可以压扁,而且要擀出5片一样大小的面皮,同时还需要一条小长条形的面团,是用来制作玫瑰花心的,然后把5片面皮,依次的叠好,然后取出一根筷子,在面皮的中间轻轻的进行挤压,等到有中线的时候。这时候就可以把小长条放到面皮的最下端,然后顺着轻轻卷起,等到卷好了就可以用刀在中间进行切断了。然后继续去醒发20-30分钟,然后就可以冷水上锅了,等到水开之后蒸上15分钟,然后关火继续去