一、红糖花卷的做法？
准备食材：面粉，酵母粉，红糖，泡打粉，牛奶，芝麻酱。
制作方法：首先先准备好所有的食材，准备好所有的食材，以后我们准备一些面粉，然后把面粉加入到和面盘中，之后再加入适量的酵母粉，然后再加入一些泡打粉，充分的搅拌均匀。
搅拌均匀之后，我们准备一些温水，水的温度大概在三四十度左右就可以了，然后把准备好的温水慢慢的倒在面粉里边倒入边，用筷子进行搅拌，直到搅拌成没有干面粉的状态，就可以用手揉成光滑的面团了。
面团再揉好以后，我们在面团上盖上一层保鲜膜，或者是盖上一个盖子，然后放在温暖的地方进行发酵，直到面团发酵至原来的两倍大用手戳，上一个洞口，洞口不回缩就可以了。
然后我们把发酵好的面团取出来，稍微的揉搓一下之后，用擀面杖擀成一个大饼状，然后再准备一些芝麻酱，把芝麻酱均匀的涂抹在面饼上。
之后我们准备一些红糖准备的红糖，一定要把红糖压成粉末，然后把红糖放在碗里边，在红糖里面加入少许的面粉充分的搅拌均匀，这样在做好花卷以后，红糖就不会出现流动的现象了，一般情况下红糖的量和面粉的量大概是3:1就可以了。
然后我们就可以把红糖均匀的撒在抹有芝麻酱的面饼上了，然后我们把面饼从一头往另一头卷起来，等卷好以后把卷好的面团切成大小均匀的小等份。
等到小花卷切好以后，我们可以用一根筷子在中间压一下，这样做出来的形状就像蝴蝶一样看起来更加的好看，然后再盖上一层保鲜膜进行二次发酵，二次发酵好以后就可以上蒸锅蒸了。
等到水开上汽以后，用大火蒸上差不多15分钟到20分钟左右的时间，就可以把火关掉了，再把火关掉，以后不要着急打开锅盖，可以再在锅里边焖上大概两三分钟的时间再出过这样蒸出来的花卷，不会出现回缩，塌陷的情况看起来会更加的好看。
这样好吃的红糖花卷就做好了
二、红糖麻酱花的做法？
主料
面粉500克
红糖15克
芝麻酱30克
辅料
白糖5克 酵母3克
酵母用温水化开，倒入面粉中和面
揉成面团，放到温暖处发酵
大概40分钟左右就发好了，体积比之前大了两倍，而且用手拨开面团，里边都是均匀的小气孔
发好的面团取出，揉一下排出里边的气体，然后用擀面杖擀成长方形
这一步可以提前准备，红糖和面粉混合，比例是1:1，红糖加面粉之后流动性就降低了，蒸好的花卷就不会有糖流下来了
舀一勺芝麻酱倒在擀好的饼皮上，然后用勺子涂抹均匀，芝麻酱的量可以根据自己喜爱来放，但不要放太多
在芝麻酱上边撒上红糖面粉混合物，这样花卷层次会更分明，而且也不会粘连
从一头卷起，卷成一个长条形，然后切成宽5厘米左右的小剂子
把两个剂子摞在一起，用筷子在中间压一下，然后再用手捏住两头拉长一些
然后绕一圈，把两头捏在一起，一个花卷就做好了，也可以根据自己的习惯做出不同形状，这样做的话，里边的油不会流下来
做好的花卷不要着急上锅蒸，放一旁二次醒发十分钟，等体积比之前大了一些，用手拿起来有种轻飘飘的感觉了，这时就可以上锅蒸了，水开上锅蒸25分钟，关火之后不要急着开锅，焖上2、3分钟再开锅盖
花卷这样做简直太好吃了，又香又甜又松软
三、宫门口的糖花卷做法？
普通面粉500克
辅料
芝麻酱适量
红糖适量
酵母4克
1.酵母用温水化开，面粉加酵母水和水活成面团，放在温暖地方发酵至两倍大。
2.芝麻酱和红糖根据自己口味增减，我用一勺芝麻酱和芝麻油均匀和开，加入红糖搅拌均匀，不能稀。
3.面团发酵好后，反复揉面排气，松弛五分钟。把面团擀成长方形薄片，为了层次丰富越薄越好。把混合好的麻将红糖均匀涂在面片上，觉得糖不够还可以均匀撒糖，然后从下往上卷成长条状。
4.切成四厘米左右段，每两个叠放一起，用一根筷子正面中间按压，然后沿按压方向向下拉捏在一起。
5. 蒸屉抹油，逐个摆在上面，要有空隙，大火烧开后15分钟关火，闷五分钟，大功告成
四、麻酱糖花卷的麻酱怎么调？
主料
水85克，盐1克，面粉150克，酵母2克
辅料
芝麻酱适量，白糖15克
步骤1
将主材料全部放入面包桶内。
步骤2
启动面包机发面程序。
步骤3
程序结束取出来整形。
步骤4
充分地排气后，将面团均分成2等份。
步骤5
取一个面团，用擀面棒擀开，涂上芝麻酱（先将芝麻酱里加入白糖调匀）。
步骤6
将涂好芝麻酱的面皮由下往上卷起。
步骤7
去掉两头，切成等份的小剂子。
步骤8
取2个小剂子，重叠。
步骤9
用筷子在中间压一下。
步骤10
取出筷子。
步骤11
放入蒸锅，醒发15-20分钟。
步骤12
大火烧开后转小火蒸15分钟，花卷蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
五、烤红糖花卷的做法？
【食材所需】：
纯芝麻酱1瓶、酵母粉3克、中筋面粉250克、低筋面粉5克、红糖35克、白砂糖10克
【烹饪过程】：
1、准备小碗，碗里倒入半碗温水，取出半袋酵母粉倒进温水里，搅拌至化开，放置一边。
2、准备干净无水的面盆，将中筋面粉倒进去。
3、用调好的酵母水来和面，揉成光滑的面团。面团覆盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。
4、发酵好的面团取出来，放到撒有干面粉的案板上，再次使劲揉面团，再次揉光滑。
5、用手将面团按压，然后再用擀面杖将它擀成薄薄的长方形。覆盖住保鲜膜，以防面皮风干。
6、接下来准备下酱料。将准备的一瓶芝麻酱，用干净无水的勺子从底部开始搅拌芝麻酱，然后再取出两勺芝麻酱，倒进干净的小碗里。
7、取出适量的红糖和白砂糖，用擀面杖将它们压成粉末，然后再将它们放到装有芝麻酱的碗里，最后再取出一勺低筋面粉放进去，再用勺子将芝麻酱、红糖、白糖以及低筋面粉混合均匀。
8、将保鲜膜揭开，然后将拌好的酱料倒在面饼上，然后用勺子将酱料摊开，不过一定要将面饼的周边留上一些空白的地方，不要涂得太满哦。
9、接着从面饼的上面开始卷成长卷，尽量卷的紧实点。
10、卷好后，用面刀将它切成小段。
11、再取出两个小面段，将它们叠在一起。
12、取出干净的一根筷子，从叠加的面卷的中间开始，从上向下按压下去。切记不要将面卷压断了。
13、将筷子抽出来，然后将它底部整理下，一个好看的花卷生坯就做好了。同样的方法，把所有的都做成这样的花卷生坯。
14、将烤盘取出来，上面铺上一层油纸，然后将做好的花卷生坯摆放到上面，切记不要摆的太密，每个中间都要留有空隙。
15、蒸汽烤箱的水盒加水，然后将烤盘放进去，启动烤箱的发酵功能，等待花卷生坯发酵好。然后再选择蒸汽模式，100度蒸上半个小时就可以了。
16、蒸好后，不要着急开烤箱门，再继续焖上五分钟就可以取出，倒扣在冷却架上，等温度不烫了，就可以开始享用香甜松软的红糖麻酱花卷了。
【烹饪小贴士】：
红糖和白糖的量根据自己的口味来定。在酱料上加低筋面粉，会让酱料更浓稠。