一、蒸葱花咸花卷怎么做好吃?
葱花花卷花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。食材主料中筋面粉250g水125g辅料油适量盐适量花椒适量葱花适量酵母3g泡打粉3g步骤1.盆中加水,面粉,酵母,泡打粉2.揉成光滑面团3.放入面包桶发酵至两倍大4.取出擀成面片5.刷油,洒上盐,花椒,葱粒6.卷起来7.切成段8.取两段叠在一起,拿根筷子压中间一下9.向相反方向拧,拧成花卷状,蒸锅铺油纸放入,静置10分钟10.开蒸,水开上气蒸15分钟11.蒸好闷三分钟,开盖12.装盘小贴士发面别发过头,不然做出来要酸
二、花卷馒头十种做法?
葱香花卷做法
做法1:用35°的温水将酵母粉化开,分次倒入面中和匀,将面团揉至光滑,用保鲜膜盖上醒发
做法2:醒发至有蜂窝状即可,拿出来再次揉至光滑
做法3:取合适面团擀成饼状,涂上油,撒上盐和葱花
做法4:卷起来切成段
做法5:两块叠在一起,中间用筷子压一下
做法6:捏住两端的中间位置,反向拧并捏起来,就成了花卷的形状了
做法7:冷水下锅,蒸15分钟即可
第二种
胡萝卜花卷
需要什么材料
易小焙北方馒头自发粉220克,胡萝卜汁110-120克
胡萝卜花卷做法:
做法1:胡萝卜加适量清水用料理机打碎后过滤。
做法2:盆里放入自发粉。
做法3:倒入过滤后的胡萝卜汁。
做法4:用筷子搅拌成絮状。
做法5:用手揉成光滑的面团。液体根据情况适量调整,一点点增加。但是做造型的面团不能太柔软偏干一些。
做法6:分成5份,每个大约65g。
做法7:每个分别揉成光滑的面团。
做法8:取一面团擀成直径约11cm的圆形。
做法9:平均切成8块。
做法10:分成2组,每组4片。
做法11:一组置于另一组上,方向相反。
做法12:将筷子放中间。
做法13:筷子向下压成形后抽出筷子。
做法14:将两头向下折捏在一起。
做法15:放入蒸锅内静置25-30分钟左右。
做法16:花卷明显变大也变的轻盈,开大火,上汽后转中火12分钟左右,视面团大小调整时间。关火焖3分钟再打开防止花卷回缩。即完事
第三种
椒盐花卷
需要材料
普通面粉500克,温水适量,酵母3克,香葱2-3颗,椒盐粉适量,食用油适量
椒盐花卷做法
做法1:先用适量温水把酵母化开,把温水和酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌,再用手和成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。天气冷的时候可把面面放在阳光下睡一觉起来他就膨胀了。
做法2:面团发酵到两倍大,并且有很多蜂窝,面就发起来了。
做法3:发好的面团揉一揉,排出起床气后,醒一醒缓一缓,大概五到十分钟吧。
做法4:小葱切碎加入油,保持它的青春。
做法5:醒好的面画成大饼,撒葱油,撒椒盐。
做法6:卷起来切成双段数俩俩配对,摞在一块,用筷子从中间压一下。
做法7:放入装好一肚子凉水的蒸锅,醒醒十分钟。之后再开火,上气后再蒸十分钟。关火焖三分钟再揭开盖子。
三、葱花花卷的十种做法?
1、椒盐花卷
首先将面和好揉成光滑的面团发酵好备用,然后将面擀成长方形,刷一层食用油,再均匀撒上精盐和花椒粉,接着从底下一侧向上卷起,卷成长筒状,用刀切成均匀的小面团;两个一组卷边朝里,将其扣到一起,用筷子在中间位置缓缓压下去,用手掐住两边,同时向下,向里捏紧;将捏好的花卷醒发20分钟,大火开蒸15分钟即可。
2、小花卷
首先将面和好揉成光滑的面团发酵好备用,然后将面擀成长方形,在压好的面片上刷上一层油,然后从上至下卷起,用刀切成同等大小的剂子。两个一组,叠加在一起,用两个大拇指在中间位置按压下去,再慢慢的抻长。掐住两端,在拇指上转一个圈,捏紧即可,将花卷醒发20分钟,开火蒸十五分钟关火即可。
十种花卷做法比较简单,按照步骤要求就可以做成椒盐花卷和小花卷,这十种花卷分别是椒盐花卷、小花卷、葱油花卷、黑芝麻花卷、火腿花卷、南瓜双色花卷、芝麻酱花卷、生煎花卷、辣油葱花卷、紫薯花卷。
四、花卷的调料怎么调花卷才好吃?
花卷要好吃并不需要很复杂的调料,关键在于调料分量合适,只需要一点点食盐和食用油以及葱花就能做出最美味的花卷。
面粉好,发酵程度正好,揉面揉得好,花卷就成功一大半。
把擀好的面饼上面薄薄地刷上一层食用油,然后撒上适量的盐和葱花,卷起来切好,就这么简单
五、农村花卷馍做法?
花卷馍是大人小孩爱吃的早餐食品,咸香可口,做法如下:
主料
普通面粉400g , 温水200—220g
辅料
酵母2g ,香葱30g ,椒盐粉适量 ,食用油适量
1. 先用40度左右的水把酵母化开。面粉倒入子里,加入酵母水。先用筷子搅拌
2. 再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵
3. 面团发到2倍以上大,扒开有蜂窝眼儿,面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步
4. 发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟
5. 香葱切碎,用适量食用油拌匀,用油拌一下可以保持葱的绿色
6. 醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。涂抹一层食用油
7. 撒上适量多的椒盐粉,不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。香葱碎撒匀
8. 从短的一面卷起
9. 切成段切双数,宽度在三厘米左右
10. 取两块叠起来
11. 用筷子从中间压下
12. 两头向中间收圆
13. 放入放好凉水的蒸锅,先不要开火,盖盖子醒发十分钟,如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火,从水开冒热气算起蒸10分钟,这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子即可
六、面点--------花卷的各式做法?
肉末花卷。
香豆粉花卷。
南瓜花卷。
椒盐花卷。芝麻酱花卷。香葱花卷;下面椒盐花卷为例,详细介绍一下怎么做:;
材料:中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许;
做法:
1、将酵母.水搅拌均匀,再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。
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2、将面团擀成长方形的薄片,在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。
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3、将做好的花卷放在蒸格上,蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟,再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。
七、花卷馒头的做法?
主料
普通面粉400g , 温水200—220g
辅料
酵母2g ,香葱30g ,椒盐粉适量 ,食用油适量
1. 先用40度左右的水把酵母化开。面粉倒入子里,加入酵母水。先用筷子搅拌
2. 再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵
3. 面团发到2倍以上大,扒开有蜂窝眼儿,面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步
4. 发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟
5. 香葱切碎,用适量食用油拌匀,用油拌一下可以保持葱的绿色
6. 醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。涂抹一层食用油
7. 撒上适量多的椒盐粉,不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。香葱碎撒匀
8. 从短的一面卷起
9. 切成段切双数,宽度在三厘米左右
10. 取两块叠起来
11. 用筷子从中间压下
12. 两头向中间收圆
13. 放入放好凉水的蒸锅,先不要开火,盖盖子醒发十分钟,如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火,从水开冒热气算起蒸10分钟,这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子即可