一、花卷馍都放什么调料？
原料：面粉300克，油爆剁椒2大匙
调料：鲜酵母5克（加水化开），清水140克
做法：
1、先做油爆剁椒：起油锅烧热，放入剁椒酱和葱末炒香，加味精炒匀即成。
2、酵母水加入面粉中拌匀，再把剩余的水分次加入，揉成面团，盖湿布醒发至原体积2倍大。
3、把发好的面团揉搓至内部无气泡，擀成厚约5毫米的长方形面片。
4、在面片上均匀涂抹油爆剁椒。
5、将面片对折。
6、均匀地切成8分，在每份中间再切一刀，不切断。
7、取一个剂子，用手拧成麻花状，拿着两端打一个活结，稍做整理即成。其余剂子依次做好。
8、做好的花卷生坯盖温布醒发20分钟。
9、花卷生坯放入凉水蒸锅，大火烧开后转小火蒸8分钟，3分钟后再开盖，取出即可食用
二、花卷上撒的是什么料？
1．香葱：花卷里面放上剁碎的香葱，颜色白白绿绿，咸香好吃。
2．芝麻：花卷中放入芝麻，会有浓郁的芝麻香，而且口感也很不错。
3．豆沙：豆沙是用红豆和糖制成的馅料，加在花卷当中，甜香好吃。
4．白糖：在花卷中加入白糖，是最简单的做法，味道也有很多人喜欢。
5．果酱：果酱中富含维生素C，营养价值高，味道香甜，加在花卷中吃也是不错的选择
三、花卷的最佳配料？
蒸花卷一般都是使用的调料有，食用油，花椒盐，葱花（最好是葱白部分）。
主要做法是，将发好的白面，幹成薄饼，上面的均匀的涂上食用油，抹上花椒盐，撒上葱花，在将面卷起来，做成各种形状的花卷。蒸锅水开了以后，花卷上梯，再蒸大约20分钟就可以了
四、花卷馅料怎么配才好吃？
1、面粉，腐乳，小葱准备好。
2、面粉中加入酵母，用250克温水和面，一边加水一边搅拌，搅拌成面絮状。
3、再把面絮揉成面团，盖上盖子进行发酵。
4、发酵2倍大小，待拉起面团呈蜂窝状就可以了。
5、取三块红油腐乳，加几滴香油，用勺子把豆腐乳压碎，香葱切葱花。
6、将面团取出揉搓排气，将面团擀成长方形状，涂上压碎的豆腐乳，撒上葱花，少许芝麻。
7、从底部慢慢往上卷成长条，再切成大小均匀的面剂子，取一个面剂，用刀切开不要切断。
8、往外翻一下，就做好了，也可以做其它造型的花卷。
9、电饼铛放油加热，放入花卷。
10、煎2~3分钟左右，煎至底部微黄。
11、 这个时候从锅边倒入适量的温水，加水至花卷少一半。
12、盖上锅盖焖煮至水干，再焖3分钟出锅。
13、香酥金黄的酥底，咬一口香喷喷，做法简单省时省力
五、酱香花卷的酱料熬制配方？
用料：中筋面粉500g、酵母5g、清水200g、食用油10g、腐乳汁15g、黄豆酱15g、花生酱20g、十三香10g、白芝麻20g。
做法：
1、面粉与酵母混合，慢慢倒入清水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
2、将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
3、食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
4、将2小勺面粉、腐乳汁、黄豆酱、花生酱、十三香、白芝麻放入碗里混合均匀，淋入热油，做成酱香油酥，备用。
5、将发酵好的面团揉匀至表面光滑，分成相等的面剂子，搓长，盖保鲜膜醒发20分钟。
6、将面剂子擀成长条，用一根筷子压出印子。
7、翻面，抹上油酥。
8、顺长边对折。
9、从一头卷起，接口处蘸点清水粘合。
分
六、花卷面的和法与配方？
【原料配方】特级面粉450克 老酵面50克 小苏打5克 蜜樱桃50粒 清水230克
【制作方法】1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。
2.放碱：将发酵后的面加入小苏打反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约15分钟。
3.成型熟制：将已饧好的发酵面揉匀，搓成直径约2厘米的圆条，扯成剂子50个。
取剂1个，用手搓成直径为0.8厘米的圆条，手执圆条两端，
向相反的方向扭成两个连接的圆圈，用两根竹筷叉开，从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣，
再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣，中间安放蜜樱桃1颗。
如法制完全部剂子后，一起放入蒸锅，用旺火沸水蒸约15分钟即成。
七、花卷放什么调料好吃？
一般的花卷放五香粉，我喜欢放点花椒面，女儿喜欢放辣椒油面，平时做花卷的时候调点油酥，或者是放点葱花，这个根据个人的口味喜欢吃啥就放啥，另外我的新疆的朋友给我寄过来的香豆子，把香豆子炒熟然后压碎，蒸花卷的时候卷进去也特别好吃。
八、花卷馅的做法及配方？
主料：面粉250克，温清水125克，酵母粉3克。
配料：土豆2个，西红柿一个，大蒜适量
调料：植物油适量，盐2克
制作方法
一：先把酵母粉放到温清水中化开，然后把面粉放到盆子里，把它们和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放到温暖处，把它们发至2倍大小。
二：把土豆给清洗干净，然后去皮之后，把它们放到锅里煮一下，把土豆泥给煮熟了，锅里放上一些油，油热后放入大蒜炒香，然后把西红柿炒烂，再放入土豆泥，加上盐调味
三：面团发好之后，把面团分成三四份大小，然后把它们擀面成椭圆形的面饼，接着用工具，把一个面饼切成三份。再把拿出工具，在分成三块的面皮边上，把另外一半切成一条条的条状。
四：然后在没有切成条的面皮部分，分别放上之前炒好的馅料。放好馅料之后，把馅料用面皮给包起来。然后再卷好。
这就是卷好后的样子了，看起来不错吧？看起来非常好看，颜色非常漂亮。这样做出来的花卷，不知道有没有把你给惊艳到呢？
把卷好的花卷放到烤盘中，把它们摆整齐了，然后拿出一块干净的布盖上一下，继续让它们发酵一下，发酵过后，你可以放到锅里去把它们蒸一下，大火烧开之后，蒸上20分钟就做好了。不过我们这次用的是烤的。
五：把这作好的花卷放到烤箱中，表面涂上一些蛋液，烤箱提前预热10分钟，然后把烤箱温度开到170-180度，上下一起烤，然后烤上15分钟，这美味的烤花卷就做好了，烤出来的花卷确实比蒸出来的更加香，味道更加的好吃。
九、花卷的调料怎么调花卷才好吃？
要是想吃葱油花卷的话，就要事先调一个葱油糊。
首先要把葱切成细末，再放上豆油，放点十三香，再放点面粉，调成糊。把面擀成大片，把葱油糊抹均匀，卷起来就成了。