一、椒盐花卷的椒盐怎么调？
花椒：15克、黑胡椒：2克、芝麻：5克、麻椒：2克、食盐：10克
【做法】：
1、先把用到的炒锅擦干，保证锅内无水无油，先用大火把炒锅烧热后改小火，然后倒入花椒、麻椒、黑胡椒焙干，炒出香味，中间全程最小火，避免温度太高把食材炒糊。
2、用铲子不停翻炒，让锅内所有食材均匀受热，把花椒炒出香味后，先取一粒花椒用手可以轻轻捏碎即可，然后放入食盐跟芝麻，继续炒至食盐成淡黄色即可关火。
3、把炒好的花椒倒入料理机搅碎，也可以直接放在菜板上用擀面杖擀碎，越碎越好，这样吃起来不影响口感。
4、把搅打好的椒盐放到无水无油的容器中密封起来，随时吃随时取一些就可以了。
二、咸卷馍调料？
用料:
面粉1000克
水适量
盐6克
葱适量
十三香2勺
鸡精1勺
酵母3克
油适量
制作方法:
步骤 1
温水把酵母化开，然后和面，搅拌至无干面粉，和成面团，发酵1小时。
步骤 2
现在准备油酥，把葱切成葱花，放入盐、鸡精、十三香、油，搅拌均匀。
步骤 3
发酵好的面团揉搓排气，然后擀成大饼状。
步骤 4
把调好的油酥均匀的抹在面饼上。
步骤 5
然后慢慢卷起来。
步骤 6
然后切小段。
步骤 7
把切好的馒头坯放蒸笼上在醒发5分钟，然后开火蒸20分钟，关火后闷三分钟。
三、咸花卷都是放什么调料？
我经常做的有这样几种：
1.油和盐 2油和香豆子粉 3：油和芝麻酱 4：油和葱花 5：油和辣椒面 6：油和花椒面 7：油和红曲 8：油和姜黄。当然最喜欢的口味还是上面的1-2，因人而异哦。
四、盐花卷里的酱料怎么做？
第一步：准备二十克的花椒，五克的小茴香，再准备十克的盐盛入盆中备用。
第二步：平底锅里面不用放油，然后倒入小茴香和花椒，用小火慢慢的炒，将花椒炒至颜色变深，用手一捏就碎就可以了。
第三步：再放入盐，继续翻炒，炒至这个盐微微的变黄就可以了。
第四步：然后倒在案板上晾凉，等凉透了，再用擀面杖压碎。
五、杂面咸味花卷的做法？
材料
活性干酵母，7克，黄糖粉，2汤匙，盐，11/8茶匙，温水（45℃），360毫升，普通中筋面粉，300克，高筋面粉，100克，温水（45℃），480毫升，小苏打粉，2汤匙，黄油，2汤匙，融化，粗盐，2汤匙
做法
1.取一个大搅拌碗，倒入360毫升温水，放入干酵母粉，红糖，盐，让它们溶化。然后慢慢拌入面粉，直到面团形成。将面团拿出放在撒满面粉的板上，用力揉8分钟左右，直到光滑而富有弹性。把面团放在一个刷了油的盆里，将面团在盆里转几下，使表面都能轻粘一些油。盖住面团，把盆放在较温暖的地方继续发酵，约1小时。
2.将小苏打粉和480毫升的温水放进小锅里。
3.待面团发大后，将其切成12块。将每块揉捏成约90厘米长，1厘米粗的条状。然后扭成椒盐饼干形状（或你喜欢的形状），放入小苏打溶液里蘸一下。再放在铺有蜡纸的浅烤盘上，盖上，让面团再发酵15至20分钟。
4.将生面放入预热至230摄氏度的烤箱里烤 8至10分钟，或表面金黄色。然后刷上融化的黄油，撒上粗盐，大蒜盐或肉桂糖粉即成。
六、咸花卷的三种最漂亮做法？
材料
面粉，花椒，油
做法
1.发好面团揉光滑.
2.擀开.
3.在撒上食盐与花椒粉后放油.
4.卷起.
5.切段后两个重叠
6.整形
7.成型.
七、咸花卷的十种做法？
用料
中筋面粉 500克
酵母 10克
泡打粉 10克
猪油 适量
盐 8克
糖 12克
水 250ml
白芝麻 适量
葱花 小半碗
火腿肠 小半碗
温水 适量
花生油（或玉米油） 适量
咸味花卷的做法步骤
步骤 1
将面粉、酵母、泡打粉、糖、盐、水倒入厨师机内，水量可适当调整，面粉品牌不一样，吸水量不同，避免加多导致面团过湿，大家视具体情况。（没有厨师机的倒入面盆手揉一样的）
步骤 2
中档揉8—10分钟后加入适量猪油，揉多五分钟。
步骤 3
揉成光滑的面团后取出，不需要醒发，我这个方子是一次发酵过程，省时省力。
步骤 4
擀面杖擀面团成长方型的薄面片，越薄越好，如果面团湿性大底下撒点面粉避免面片粘底影响美观的同时不好操作，我这次做就是有点这方面的失误。擀好的面皮倒入少许花生油，用毛刷均匀涂抹。
步骤 5
涂抹均匀的面片上均匀撒上葱花和火腿粒。有白芝麻的可以撒点白芝麻，没有也没事。
步骤 6
这次失误面团有点湿，底下忘记撒面粉，有点粘底了，不过不影响后面的过程，只是这步丑点