一、红糖花卷怎么做不流糖？
1、用料：中筋面粉250克+8克、红糖50克+15克、酵母2.5克、开水125克。
2、红糖加少许水化开后中火熬到冒出大泡泡。
3、熬好后用一部温开分水冲开，得到焦糖液。
4、剩下的一部分温水融化酵母，焦糖水先倒入面粉内再倒入酵母水后搅成絮状，然后揉成一个光滑的面团。
5、烧一锅微烫的热水，把发酵面团用的有盖子的碗放入，再盖上装水容器的盖子进行发酵，发到两倍大。
6、面团发酵好厚在揉一会，分成等量三份，分别搓长，全部叠好后在整体轻轻滚一下，让它们有稍许的粘合，最后用手扯成一个个小剂子，扯面朝上，下面垫上蒸笼纸醒10分钟。
7、锅内倒水，水稍多一点，大火烧开后放入扯好的馒头胚，保持大火蒸15分钟即可。
二、红糖花卷的做法？
准备食材：面粉，酵母粉，红糖，泡打粉，牛奶，芝麻酱。
制作方法：首先先准备好所有的食材，准备好所有的食材，以后我们准备一些面粉，然后把面粉加入到和面盘中，之后再加入适量的酵母粉，然后再加入一些泡打粉，充分的搅拌均匀。
搅拌均匀之后，我们准备一些温水，水的温度大概在三四十度左右就可以了，然后把准备好的温水慢慢的倒在面粉里边倒入边，用筷子进行搅拌，直到搅拌成没有干面粉的状态，就可以用手揉成光滑的面团了。
面团再揉好以后，我们在面团上盖上一层保鲜膜，或者是盖上一个盖子，然后放在温暖的地方进行发酵，直到面团发酵至原来的两倍大用手戳，上一个洞口，洞口不回缩就可以了。
然后我们把发酵好的面团取出来，稍微的揉搓一下之后，用擀面杖擀成一个大饼状，然后再准备一些芝麻酱，把芝麻酱均匀的涂抹在面饼上。
之后我们准备一些红糖准备的红糖，一定要把红糖压成粉末，然后把红糖放在碗里边，在红糖里面加入少许的面粉充分的搅拌均匀，这样在做好花卷以后，红糖就不会出现流动的现象了，一般情况下红糖的量和面粉的量大概是3:1就可以了。
然后我们就可以把红糖均匀的撒在抹有芝麻酱的面饼上了，然后我们把面饼从一头往另一头卷起来，等卷好以后把卷好的面团切成大小均匀的小等份。
等到小花卷切好以后，我们可以用一根筷子在中间压一下，这样做出来的形状就像蝴蝶一样看起来更加的好看，然后再盖上一层保鲜膜进行二次发酵，二次发酵好以后就可以上蒸锅蒸了。
等到水开上汽以后，用大火蒸上差不多15分钟到20分钟左右的时间，就可以把火关掉了，再把火关掉，以后不要着急打开锅盖，可以再在锅里边焖上大概两三分钟的时间再出过这样蒸出来的花卷，不会出现回缩，塌陷的情况看起来会更加的好看。
这样好吃的红糖花卷就做好了
三、红糖卷心馒头怎么做？
食材：中筋面粉适量、南瓜1块、红枣6颗、水适量、红糖适量、酵母少许
烹饪步骤：
步骤1：南瓜去皮去瓤清洗干净，蒸锅中放上适量清水，把南瓜放进去隔水蒸熟；
步骤2：南瓜蒸熟后取出晾凉，然后用擀面杖或者勺子碾成泥，备用；
步骤3：红枣清洗干净，去核切成小丁，放进料理机中，把枣肉打成泥，备用；
步骤4：取适量的开水，放入适量的红糖（红糖的量根据自己的口味来放，喜欢吃甜的可以多放），搅拌至红糖融化；
步骤5：把适量面粉放入和面的盆子中，加入适量酵母，然后再加入南瓜泥和红枣泥；
步骤6：往面盆中加入一半的红糖水，先用筷子搅拌成絮状，再往里继续加红糖水，然后用手揉面，一直揉，直到看不见干粉的状态；
步骤7：往面盆上盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵，现在天比较冷，如果屋里很冷，就多发酵一段时间，直到发酵至原先的2倍大；
步骤8：发酵好的面团表面粗糙有气孔，我们把它揉一揉，揉成光滑的面团；
步骤9：然后把揉好的面团均匀的分成若干个小份，每个小面团都进行揉搓；
步骤10：把分成的若干个小面团揉成光滑的馒头，如果想让蒸的红糖馒头和外面买的一样开花，可以用刀在馒头顶部划几刀；
步骤11：蒸锅中加入适量清水，把馒头放进蒸屉中，盖上锅盖静置醒发20分钟。 这里先不需要开火蒸，放入密闭空间让面团重新适应新的面筋组织，这样蒸出来的馒头更蓬松暄软；
步骤12：大火烧开水，水开后继续大火蒸15分钟左右，时间到了关火焖3-5分钟就可以出锅了。
四、红糖花卷馒头的家常做法？
做法：
1.发酵粉用温水化开，一边加酵母水一边用筷子搅拌成面穗，直到没有多余干面。
2.用手和成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵。
3.备好红糖：3勺红糖加1勺干面粉拌均匀。
4.面发两倍大就发好了：用手按压一下面不回缩就是发好了。
5.揉面排气揉成光滑的面团，擀成薄厚适中均匀的大面片，用小刷子刷上一层油。
6.均匀撒上红糖面，从一边卷向另一边，卷好后用手轻轻按压一下以免溜空隙。
7.切成长方块，两个摞在一起。 用筷子在中间按压一下，抽出筷子。
8.两头用手捏一下，两头分别向里握然后捏在一起，一个花卷柸就做好了。
9.做好其它的，放在屉上二次发酵二十分钟左右就可以上锅蒸了，开锅再蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了
五、红糖馒头怎么做？
步骤/方式1
取200g红糖备好
步骤/方式2
加入540g开水搅匀
步骤/方式3
称1000g面粉备好
步骤/方式4
准备适合蒸馒头的酵母一袋
步骤/方式5
10g酵母加入到面粉中
步骤/方式6
红糖水温度到35度左右加入到面粉中，用筷子搅和成絮状
步骤/方式7
加入40g左右的植物油（味道不大的植物油）
步骤/方式8
揉成光滑的面团，至于温暖地方发酵1-2小时
步骤/方式9
面团发酵两倍体积
步骤/方式10
加入6g小苏打，10g水左右化开
步骤/方式11
面团再揉匀
步骤/方式12
将揉好的面分成大小合适的面团，揉成馒头
步骤/方式13
红糖馒头开花有两种做法，一种收口处朝上放，一种收口处朝下放在光滑的表面划个十字。再醒发20分钟
步骤/方式14
蒸锅内加水，水开后上蒸笼和馒头胚，大火五分钟后中火20分钟
步骤/方式15
蒸好了的样子
六、白糖红糖双色馒头是怎么做的？
主料馒头粉500g水250m酵母7g 辅料红糖80g白糖20g步骤红糖双色馒头卷的做法步骤11.面粉分成2份，一份添加红糖，另一份放入白糖，分别倒入兑入酵母的水，搅拌成雪花状红糖双色馒头卷的做法步骤22.然后再揉匀分别发酵至2倍大红糖双色馒头卷的做法步骤33.排气重新揉匀，将2个面团擀成面皮，叠加在一起红糖双色馒头卷的做法步骤44.卷起，分割红糖双色馒头卷的做法步骤55.蒸笼上垫个油纸，排上面团静置15分钟左右，（中间要留些空隙，防止面团在蒸过程中发起而粘在一起）冷水下锅20分钟，熄火后稍焖再取出小贴士白糖的量根据自己的口味放吧。红糖放多放少口味区别不是很大，但影响面团的色泽
七、花卷馒头的家常做法？
用料
面粉 180克
酵母 2克
白糖 20-24克
温水 90克
盐（可不放） 0.5克
花卷馒头的做法步骤
步骤 1
面粉挖个坑埋入酵母，白糖跟盐各放对角，最后加入温水和成一个光滑的面团
步骤 2
擀成一个长方形的大面片，面片上刷一层薄油
步骤 3
面片折成三折。三分之一对折的样子
步骤 4
折成三折（的样子）。折成三折后，面片上（再刷上一层薄油）。
步骤 5
面片切成一截宽、一截窄的小段。
步骤 6
宽的放下面，窄的放上面，用筷子往下压
步骤 7
拿出筷子两头拉长，再把筷子搭中间
步骤 8
一手拿住面片下方，面片上方用筷子转两圈，找个好看的角度往下压。（底要坐稳、压实但不能压断，筷子左右转动，轻轻取出）
步骤 9
造型好发酵
步骤 10
发酵至1.8至两倍大
步骤 11
冷水入锅，中大火水开8-12分钟关火。闷几分钟。