一、糖花卷的芝麻酱怎样调制？
用料六必居芝麻酱 300克红糖 150克玉米油 50克酵母 克面粉 500克白糖 10克温水 280克
开锅流糖的糖芝麻酱花卷的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1
发酵粉和白糖，加入面粉中，温水和面。揉匀，加保鲜膜醒发至两倍大。
步骤 2
space
红糖用擀面杖擀下，尽量没有颗粒为好。加入红糖和玉米油澥开，混匀。
步骤 3
space
面团取出，不揉。案板抹油，面直接擀成大片，把调好的麻将抹到面上，厚度与面片差不多就行。从一边开始卷，边卷边抻，这样成品花卷层多。
步骤 4
整理成长条，经过几次实践，如果对着卷面，拧完花，容易断。直接卷成一卷，切成剂子。每两个一组，上下叠放，两手配合一拧一压。放到案板上二次醒发10分钟。
步骤 5
space
花卷生坯放入蒸锅，水开后中小火蒸15分钟。5分钟后开锅即可上桌食用。
步骤 6
space
成品花卷
二、红糖麻酱花的做法？
主料
面粉500克
红糖15克
芝麻酱30克
辅料
白糖5克 酵母3克
酵母用温水化开，倒入面粉中和面
揉成面团，放到温暖处发酵
大概40分钟左右就发好了，体积比之前大了两倍，而且用手拨开面团，里边都是均匀的小气孔
发好的面团取出，揉一下排出里边的气体，然后用擀面杖擀成长方形
这一步可以提前准备，红糖和面粉混合，比例是1:1，红糖加面粉之后流动性就降低了，蒸好的花卷就不会有糖流下来了
舀一勺芝麻酱倒在擀好的饼皮上，然后用勺子涂抹均匀，芝麻酱的量可以根据自己喜爱来放，但不要放太多
在芝麻酱上边撒上红糖面粉混合物，这样花卷层次会更分明，而且也不会粘连
从一头卷起，卷成一个长条形，然后切成宽5厘米左右的小剂子
把两个剂子摞在一起，用筷子在中间压一下，然后再用手捏住两头拉长一些
然后绕一圈，把两头捏在一起，一个花卷就做好了，也可以根据自己的习惯做出不同形状，这样做的话，里边的油不会流下来
做好的花卷不要着急上锅蒸，放一旁二次醒发十分钟，等体积比之前大了一些，用手拿起来有种轻飘飘的感觉了，这时就可以上锅蒸了，水开上锅蒸25分钟，关火之后不要急着开锅，焖上2、3分钟再开锅盖
花卷这样做简直太好吃了，又香又甜又松软
三、宫门口的糖花卷做法？
普通面粉500克
辅料
芝麻酱适量
红糖适量
酵母4克
1.酵母用温水化开，面粉加酵母水和水活成面团，放在温暖地方发酵至两倍大。
2.芝麻酱和红糖根据自己口味增减，我用一勺芝麻酱和芝麻油均匀和开，加入红糖搅拌均匀，不能稀。
3.面团发酵好后，反复揉面排气，松弛五分钟。把面团擀成长方形薄片，为了层次丰富越薄越好。把混合好的麻将红糖均匀涂在面片上，觉得糖不够还可以均匀撒糖，然后从下往上卷成长条状。
4.切成四厘米左右段，每两个叠放一起，用一根筷子正面中间按压，然后沿按压方向向下拉捏在一起。
5. 蒸屉抹油，逐个摆在上面，要有空隙，大火烧开后15分钟关火，闷五分钟，大功告成
四、麻酱糖花卷的麻酱怎么调？
主料
水85克，盐1克，面粉150克，酵母2克
辅料
芝麻酱适量，白糖15克
步骤1
将主材料全部放入面包桶内。
步骤2
启动面包机发面程序。
步骤3
程序结束取出来整形。
步骤4
充分地排气后，将面团均分成2等份。
步骤5
取一个面团，用擀面棒擀开，涂上芝麻酱（先将芝麻酱里加入白糖调匀）。
步骤6
将涂好芝麻酱的面皮由下往上卷起。
步骤7
去掉两头，切成等份的小剂子。
步骤8
取2个小剂子，重叠。
步骤9
用筷子在中间压一下。
步骤10
取出筷子。
步骤11
放入蒸锅，醒发15-20分钟。
步骤12
大火烧开后转小火蒸15分钟，花卷蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
五、花卷五种最漂亮做法？
〖 食材清单 〗中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克、芝麻酱1勺、红糖100克、清水适量
1、先来和面：中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克，边加边搅拌；没有干粉后上手揉面，第一次不用揉光滑，基本的揉成一个面团儿后，盖上保鲜膜松弛15分钟；
2、松弛面团儿的时间我们另取一个碗，加一勺芝麻酱，再加一点点的清水化开，水一定不要加太多，因为这个芝麻酱我们不要太稀；
3、再准备100克红糖备用，有大颗粒的记得碾碎；松弛好的面团儿再来揉就非常简单了，轻轻松松就揉光滑了，取出面团移到砧板上擀面，擀开，擀匀；先擀成长方形的大面片，再均匀地抹上芝麻酱，撒上一层红糖；
4、从上向下折叠起来，先切出手指宽的刀口，然后分成小段就可以啦；
5、放入蒸笼醒发至体积的1.5倍大，现在温度比较高，一个小时以内就可以醒好；
6、水开上锅蒸，大火15分钟，关火焖3分钟，出锅。