一、做花卷用什么馅料最好？
花卷常见的馅料有奶油馅、豆沙馅、葱油馅、果酱馅等等,制作的时候可根据自己的口味与喜好来配搭不同的馅料。花卷中加入馅料不仅可以使花卷的口感提升,还能使花卷呈现不同的颜色和分离层次,使其更加美观。
二、花卷馅料怎么配才好吃？
1、面粉，腐乳，小葱准备好。
2、面粉中加入酵母，用250克温水和面，一边加水一边搅拌，搅拌成面絮状。
3、再把面絮揉成面团，盖上盖子进行发酵。
4、发酵2倍大小，待拉起面团呈蜂窝状就可以了。
5、取三块红油腐乳，加几滴香油，用勺子把豆腐乳压碎，香葱切葱花。
6、将面团取出揉搓排气，将面团擀成长方形状，涂上压碎的豆腐乳，撒上葱花，少许芝麻。
7、从底部慢慢往上卷成长条，再切成大小均匀的面剂子，取一个面剂，用刀切开不要切断。
8、往外翻一下，就做好了，也可以做其它造型的花卷。
9、电饼铛放油加热，放入花卷。
10、煎2~3分钟左右，煎至底部微黄。
11、 这个时候从锅边倒入适量的温水，加水至花卷少一半。
12、盖上锅盖焖煮至水干，再焖3分钟出锅。
13、香酥金黄的酥底，咬一口香喷喷，做法简单省时省力
三、花卷馅的最佳配方？
1、食材：小麦面粉200g、猪肉掐100g、鸡蛋1个、酵母3g、生抽适量、水适量、葱适量。
2、面团所有材料（酵母3克、温水105克、普通面粉200克）揉至成团后静置10分钟。
3、醒好后把面团擀成长方形面片，均匀的抹上调好味的肉馅，三折叠起，切成花卷面坯。
4、二个为一组，用筷子在面坯中间压一下，拉长面坯卷起成花卷状，面坯放置在不沾笼屉或油布上。
5、盖上盖子，夏季约醒15分钟，其他季节约醒20分钟。
6、醒好后凉水上蒸锅，上气后蒸15分钟，关火后不开盖，焖3分钟再取食。
四、花卷馅料有哪几种？
花卷馅料很多，如火腿青椒，椒盐，豆沙，葱花等
五、花卷辣椒馅料怎么调？
1、材料：面粉500g、油适量、盐适量、酵母适量、五香粉适量、粗辣椒面适量。
2、面粉加适量酵母拌匀，在加温水和成面团，放在温暖的地方发酵1小时。
3、粗辣椒面加盐、五香粉和油搅拌均匀成馅。
4、醒发好的面，取一部份排出空气揉成光滑的面团。
5、将面团擀成大一点的面片。将和好的辣椒面均匀涂在面片上。从下往上卷成长卷。在将长卷切成一个个剂子。用筷子在剂子上压一下，就成花卷了。
6、将做好的花卷入蒸锅，进行2次醒发，（用了18分钟）醒发后开大火蒸20分钟，关火，在焖3分钟，就可以了。
六、肉馅花卷馅的家常做法？
用料：面粉、温水、酵母、肉馅、葱、姜、酱油、老抽、糖、十三香、盐、油。
做法：
1、温水融化酵母，少量多次倒入面粉。用筷子搅拌到无干面状态，正常量面粉中可加入一点白糖，有助于酵母工作。
2、面光手光盆光，盖盖放温暖的地方发酵。
3、发酵的过程准备肉馅，肉馅内放入葱、姜、酱油、十三香、盐、糖、老抽、油搅拌均匀备用。
4、面发好后，排气、分块。擀成薄面皮抹匀肉馅、卷卷切块、造型。造型：卷成卷然后切开，用筷子在中间压一下，两手反方向扭，头尾一压一个花卷。
5、温暖处醒15到20分钟，冷水上锅，大火烧，开锅后十五分钟关火，开盖不塌。也可以锅里水烧温把花卷放锅里醒，这样普遍靠近水的花卷蒸出来比上层的花卷发的好。
七、花卷上撒的是什么料？
1．香葱：花卷里面放上剁碎的香葱，颜色白白绿绿，咸香好吃。
2．芝麻：花卷中放入芝麻，会有浓郁的芝麻香，而且口感也很不错。
3．豆沙：豆沙是用红豆和糖制成的馅料，加在花卷当中，甜香好吃。
4．白糖：在花卷中加入白糖，是最简单的做法，味道也有很多人喜欢。
5．果酱：果酱中富含维生素C，营养价值高，味道香甜，加在花卷中吃也是不错的选择
八、花卷馅的做法及配方？
主料：面粉250克，温清水125克，酵母粉3克。
配料：土豆2个，西红柿一个，大蒜适量
调料：植物油适量，盐2克
制作方法
一：先把酵母粉放到温清水中化开，然后把面粉放到盆子里，把它们和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放到温暖处，把它们发至2倍大小。
二：把土豆给清洗干净，然后去皮之后，把它们放到锅里煮一下，把土豆泥给煮熟了，锅里放上一些油，油热后放入大蒜炒香，然后把西红柿炒烂，再放入土豆泥，加上盐调味
三：面团发好之后，把面团分成三四份大小，然后把它们擀面成椭圆形的面饼，接着用工具，把一个面饼切成三份。再把拿出工具，在分成三块的面皮边上，把另外一半切成一条条的条状。
四：然后在没有切成条的面皮部分，分别放上之前炒好的馅料。放好馅料之后，把馅料用面皮给包起来。然后再卷好。
这就是卷好后的样子了，看起来不错吧？看起来非常好看，颜色非常漂亮。这样做出来的花卷，不知道有没有把你给惊艳到呢？
把卷好的花卷放到烤盘中，把它们摆整齐了，然后拿出一块干净的布盖上一下，继续让它们发酵一下，发酵过后，你可以放到锅里去把它们蒸一下，大火烧开之后，蒸上20分钟就做好了。不过我们这次用的是烤的。
五：把这作好的花卷放到烤箱中，表面涂上一些蛋液，烤箱提前预热10分钟，然后把烤箱温度开到170-180度，上下一起烤，然后烤上15分钟，这美味的烤花卷就做好了，烤出来的花卷确实比蒸出来的更加香，味道更加的好吃。