一、死面肉卷的家常做法？
和面的时候放点小苏打，醒面一小时，然后擀成饼放里面放花椒面五香粉也可以，卷上卷，放点油，一卷就蒸20分钟出锅。
二、死面懒龙肉卷的最新做法？
主料:面粉500克，肉末500克
配料:酱油、香油、葱末、姜末、盐、黄酒、蚝油、水各少许。
做法:
1、将面粉、干酵母粉，泡打粉混合。
2、一点一点加水，用筷子搅拌，最后用手揉制；揉至面团表面光滑不粘手后盖湿布醒发30分钟。
3、面和好了。
4、把所有作料放到肉末里，顺时针搅拌。
5、面皮从上往下卷，卷好的龙肉放到锅替上，锅替上铺上湿布，泣意面皮接缝朝下放，面卷两边掐死以免蒸的过程中漏油。放进锅中盖上锅盖醒20分钟后大火把水烧开，之后小火蒸20分钟即可。
7、出炉，用刀切成小段蘸醋很好吃哟
三、铁锅炖死面花卷正宗做法？
1、食材准备好，茄子切成滚刀块，豆角切段，五花肉切片备用；
2、葱、蒜切好备用，锅里放油，放入葱花和蒜末炝锅，然后放入肉片翻炒，加酱油着色；
3、把切好的茄子和豆角倒入锅中翻炒，然后放入粉条，加水中火炖至10分钟，待汤汁收的差不多时，加盐调味出锅；
4、炖菜就好了，把花卷贴到铁锅边缘闷一下就大功告成了。
东北乱炖是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。
四、死面肉馅花卷做法？
首先要用一半开水.一半晾水和面。这样做出来的花卷口感好。其次肉馅要用胡椒粉（去腥），放个鸡蛋，能使肉馅变的不柴。
然后跟距个人喜好加入生抽，蚝油，盐，鸡精，葱沫，姜沫等搅拌均匀备用。
这时把面撵成面片，放上调好的肉馅铺匀，卷起。水开上锅蒸熟即可。
五、如何做死面千层花卷？
1、配方。面粉200克、肉馅150克、酵母3克、泡打粉3克、糖3克、盐三分之一茶匙、葱花适量、蚝油适量。
2、先将面粉，盐，糖，酵母及温水和成面团，再加入食用油，一起揉成光滑的面团
六、猪肉花卷的做法？
鲜肉花卷的做法步骤
步骤 1
自发面粉用盆放好，放少许白糖，30℃左右的温水，不要问我具体量，就是一点点加温水。用筷子搅拌成絮状就可以揉面了。水多了就加面粉，面粉干了就加水。至于为啥要用自发面粉，因为怕发面发不好。
步骤 2
面揉光滑无颗粒以后就可以用保鲜膜盖住放在温暖的地方醒发20分钟。趁这个时间剁肉和调油汁。
步骤 3
油汁： 干辣椒沫，辣椒面各一勺（我这次没放，因为是做给小朋友吃的）。白芝麻，五香粉，孜然粉各一勺，白糖少许，锅里烧热油后淋上去搅拌均匀放凉备用。 肉馅：猪肉（三分肥七分瘦，你非要纯瘦肉也行），生抽，老抽，白糖，蚝油，香葱搅拌均匀。 火腿肠切小丁备用
步骤 4
醒发好的面团大概有两倍大，擀成长方形的面皮
步骤 5
用油刷刷上油汁
步骤 6
在均匀铺上肉馅和火腿肠，撒点葱花
步骤 7
从上之下卷起来，两头收口捏紧
步骤 8
用刀切成小剂子，用筷子在中间压一下，捏住两头一扭再往下一折叠捏紧
步骤 9
冷水下锅，铺上纱布。放在上面再醒发十分钟后，小火蒸15分钟
步骤 10
关火以后闷两分钟，闷久了葱花会变黄。就可以吃了。
七、死面花卷的做法最正宗的做法？
主料
面团300克
辅料
细香葱2根植物油1汤匙食盐1/2茶匙花椒粉1/2茶匙
步骤1
小香葱择洗干净，切碎，拌入植物油和盐调味，我还加了一点花椒粉。
步骤2
发好的面团揉至光滑，擀成一张长略方型的大面皮，将提前拌好的葱油均匀铺撒在面皮上。
步骤3
从一侧卷起来，最后的边缘压在底部，用刀切成小段，可以切的尽量小一些。
步骤4
用筷子在中间压出花型，两头收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分钟再次醒发。
步骤5
蒸水上汽后放入花卷，蒸15分钟左右，关火后焖3分钟再开盖。