花卷花样制作大全图解视频(花卷花样制作大全图解视频教程)

淘菜谱 2023-03-13 17:25 编辑:admin 275阅读

一、花卷的三种最简单漂亮做法?

第1种做法就是准备一个小的面团,把面团擀成特别薄的片状。然后在面团上面撒一层白芝麻和花生碎撒好之后,在面团的表面涂抹一层食用油,把面团卷起来压平。

第2种做法就是准备两个面团,把两个面团都擀成比较薄的片状,在两个面团中间撒一层白芝麻和花生碎,并且涂抹上食用油,把两个面盆和到一起拧成花卷。

第3种做法就是把面团擀成特别细的条状,然后在面团的外面均匀地涂抹一层食用油,做成花卷的形状就可以了。

二、花卷的家常做法花样拧法?

步骤/方式1

面盆中倒入160毫升温水,加入3克酵母搅拌融化。然后倒入300克面粉,搅拌成面絮。

步骤/方式2

将面絮揉成一个软硬适中的面团,密封醒面10分钟左右,面团就可以很容易被揉光滑。

步骤/方式3

这次做的花卷是一次发酵法,所以不需要等待面团发酵。将面团移到面板上再次揉光滑,然后擀成长方形的面饼,表面刷上一层食用油,再撒些葱花,喜欢吃花椒的可以撒些花椒粉,或者五香粉也可以。

步骤/方式4

将面饼的三分之一对折,再把另外三分之一也折过来。

步骤/方式5

切成宽约2厘米的长条

步骤/方式6

两个长条叠放在一起,再用筷子压一下。

步骤/方式7

将筷子放在面剂子底部的中间位置,一手抓住面剂子两端,一手拿着筷子转一圈。

步骤/方式8

然后筷子往下压,一个花卷造型就完成了。

三、杂粮花卷的三种最漂亮做法?

1、葱油花卷。这是最常见的一种花卷做法,关键在于和面排气时,将面团擀成一个大的长方形面 皮, 上面撒上一层葱花。葱油花卷是最传统的,咸的,我觉得趁热吃最好了。

2、奶香花卷。这是我小孩最喜欢吃的花卷。关键在于奶粉放入面粉中,搅拌均匀。这一点很重要。另外,奶香花卷建议做成小个的,一口一个那种,小孩特别爱吃。这种奶香花卷做多一点也没关系,可以放急冻存起来,想吃时再蒸热来吃即可。我经常用这种花卷来当小孩的宵夜或早餐。

3、紫薯花卷。这种是特色的,吃腻了葱油花卷和奶香花卷时,我家就会做这种紫薯花卷。关键在于面粉加泡打粉,再加糖,然后加入紫薯泥揉匀。这种花卷着色很漂亮,看起来就有食欲。我家时不时吃一顿这个花卷换一下口味。

四、夹心花卷的做法?

步骤 1

space

普通面粉500克、酵母5克、无铝泡打粉5克、白糖10克、温水275克放入面包机,启动揉面程序揉面15分钟。如果您用手揉的话,建议您先把酵母在温水中融化后再和面。

步骤 2

space

揉好的面团放入容器中,表面覆盖保鲜膜。放在温暖的地方发酵至两倍大。我家里的温度二十度左右,我发酵了大约40分钟。发酵的时间大家要根据室温的高低自行掌握哈。

步骤 3

space

发面的空档我们来做夹心儿的油酥。50克玉米粉、20克白糖、10克黑芝麻拌匀

步骤 4

space

油锅里烧55克左右的油,烧热后倒入我们事先拌好的玉米面粉里

步骤 5

space

一边倒油一边搅拌。油酥馅儿就做好了

步骤 6

space

发酵了两倍大的面团

步骤 7

space

发酵好的面团用手扒开会有很多不规则的小气孔

步骤 8

space

案板上加大约十克的面粉,将发酵好的面团重新揉一下,将十克面粉全部揉进面团中。这个过程您也可以用面包机来做,揉大约十分钟就可以了

步骤 9

space

将面团擀成长方形大片

步骤 10

space

去除边角等不规则部分。去除的部分,大家还可以揉到一起再次擀开折叠做成花卷哈。不要浪费。

步骤 11

space

表面涂抹油酥,如果您不喜欢这个油酥的话还可以换成抹油撒干面粉、或者是换成抹油撒盐、撒葱花、再或者换成抹油,撒黑芝麻、糖、椰蓉。这几种都很好吃。

步骤 12

space

四分之一处向中心折起

步骤 13

space

再把下面在四分之一处向中心折起

步骤 14

space

表面抹油

步骤 15

space

撒干面粉

步骤 16

space

再对折

步骤 17

space

切成大小均等的面剂

步骤 18

space

用两只手拿起一个面坯,用两只手的拇指在面剂的中间按压一下。一个人在家实在无法拍到更清晰的过程图。不会做花卷的大家可以去下厨房多看看相关的视频

步骤 19

space

两只手顺势将面坯抻长

步骤 20

space

抻长后将面坯摞起,呈S型

步骤 21

space

两手在S型的两端用力捏紧就OK了

步骤 22

space

花卷做好后放入事先加了冷水的锅里,醒大约20分钟,明显感觉到花卷发飘,变大后开火!水开后十分钟关火即可

步骤 23

space

大花卷出锅了!甜丝丝又暄又软超级好吃!