一、五香小花卷的做法有哪些？
五香花卷主料普通面粉500克水250克酵母粉5克辅料植物油少许盐少许五香粉少许小葱少许芝麻少许步骤1.准备好材料，面粉，酵母粉，温水。
（酵母粉先用温水化开）
2.将酵母粉 ，温水放入面粉里，揉成光滑的面团。
（水不要一次性加完，留下30g左右再根据情况看是否加入到面粉中。）
3.发面，发到2.5倍左右大。
4.取一半的面团揉一揉用擀面杖擀成0.5厘米的大面皮，在面皮刷一层植物油，然后依次撒盐，五香粉，切细的香葱，芝麻。
5.把加了料的面皮由自己的方向朝前面卷去，卷好后切成2.5-3厘米左右的面团。
6.用一只筷子在面团正中间压一下。
7.两手拿起面团两边向下捏拢。
8.放入蒸锅中饧发10分钟左右。
（蒸格提前刷好油）
9.中大火，开锅后15分钟关火。
10.关火后虚蒸5分钟，开锅。小贴士1.天气凉了用温水和面比较容易发。
2.蒸好后不要立刻取开锅盖，等关后5分钟再开锅。
二、花卷卷法教程？
家常小花卷
食材：面粉300克、酵母4克、白糖5克
做法：面盆中加入300克面粉，酵母4克，白糖5克，用常温水和面，边倒边搅拌，先搅成面絮，再和成软硬适中的面团，用盘子盖住，发酵一个小时，一个小时以后，在案板上撒上干面粉，把面团取出来揉搓排气，面团揉光滑以后，搓成长条，切成大小均匀的面剂子，把面剂子揉成圆面坯，用手掌摁扁，擀成圆形的面片。
把面片切成四半，然后错着依次叠放在一起，用筷子夹住上下两边，使劲一捏，花卷的生坯就做好了，做好的生坯用细布盖住，再次发酵10分钟，起锅烧水，放上篦子，铺上蒸布，水烧开以后，把花卷摆放在蒸笼里面，盖上锅盖蒸15分钟就可以了，15分钟以后关火，再焖上3分钟，热气散尽以后再打开锅盖，以免花卷突然遇冷，回缩塌陷。
三、怎么做好吃，胡麻油小花卷的家常做法？
主料小麦面粉500克辅料胡麻油适量盐适量酵母适量步骤1.酵母兑温水化开后倒入面粉中和成面团，发酵1给小时，揉匀后擀成大饼状，倒入适量胡麻油和食盐抹匀。
2.在卷起，切宽段，拧成小花卷。
3.笼屉抹油，摆放好小花卷，大火煮开上汽后计时10分钟即可。
4.关火后不要立即开盖，在虚蒸3分钟效果更好。
5.完成。
四、南瓜牛奶小花卷做法？
普通面粉（白色） 100克
温水 20克
牛奶 40克
酵母 1.5克
糖 7克
面粉（黄色面团） 100克
蒸熟南瓜泥 40克
牛奶 30克
酵母 1.5克
南瓜双色花卷的做法
先将白色面团中的酵母加20克温水搅匀，加糖、牛奶搅匀，倒入面粉中搅散，揉成光滑细腻的面团。再将黄色面团材料混合揉成光滑的面团
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原体两倍，排气，揉匀
案板上撒些面粉，双色面团分别擀成厚3毫米，长25厘米，宽22厘米左的长方形面片，先在白色面片上刷一层油
将黄色面片盖在白色面片上，也刷上油，上下修齐，（修齐后上下宽度18厘米左右）
从下向上卷起
将两头不规整的切掉，（切掉后的长度约23厘米左右）
用锋利的刀切成18个大小均匀的面胚
两个面胚的尾部相对，接触面抹点水
用筷子向中间夹紧，注意不要夹断了
用刀切出4个花瓣
全部做完
放进刷了油的蒸笼，蒸锅中注入5厘米高的水，开小火将花卷生胚醒发约20分钟，让冷水慢慢升温，醒发时间不开盖哈，我用的蒸锅直径是28厘米，如果蒸锅小点就要多加水，或在其它温暖处醒发
醒发时间到后调大火，水开后蒸10分钟关火，焖4分钟即可。
五、香酥干脆小花卷的做法？
原料：普通面粉3杯。辅料：酵母粉5g、五香粉少许。做法：1、酵母粉用温水化开，加入面粉中。2、一边搅拌一边加入温水，直到面粉呈大片雪花状。3、将面粉揉成面团，放入温暖的环境发酵40-60分钟。4、待面团发至原来的2倍，再次揉成光滑面团。5、将面团擀平，抹少许油，均匀撒一层五香粉。6、将面片卷成卷，切成小段。
工艺：蒸
口味：五香味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
面粉3杯 、 酵母粉5克 、 五香粉少许、植物油少许
烹饪步骤：
1.酵母粉用温水化开，加入面粉中
2.一边搅拌一边加入温水，直到面粉呈大片雪花状
3.将面粉揉成面团，放入温暖的环境发酵40-60分钟
4.待面团发至原来的2倍，再次揉成光滑面团
5.将面团擀平，抹少许油，均匀撒一层五香粉
6.将面片卷成卷，切成小段
7.取两小段叠在一起，从中间折叠，手指捏住两端，分别向相反的方向扭转并拢，小花卷即成型
8.待所有小花卷成型后，放入蒸屉
9.锅中烧水，水开后放入蒸屉，18-20分钟后即可出锅
烹饪小贴士：
小段的大小根据自己的喜好而定，小段越大，最后制成的花卷也越大，注意一定要保证段数是偶数
花卷的扭转方法可以自由发挥，没有固定章法
蒸屉在放入小花卷前最好抹一层油，防止粘连
六、小高姐花卷的做法？
1、食材：面粉400克、玉米面100克、白糖 10克、酵母5克、食用油15克、花椒粉，食用盐各2克
2、面粉，玉米面放入盆中，放入酵母，白糖加温水和成面团，盖上盖发酵。
3、当面团发酵至原面团一倍大左右，并有蜂窝状，面团就发酵好了。
4、发酵好的面团放在面案上揉出气泡，醒面10分钟。
5、面团擀成大片，放入一把面粉，倒上食用油，放入食用盐，花椒粉涂抹均匀。
6、从一边卷起，切成段，两段摞在一起，两手捏两端抻长反方向转动做成花卷胚。
7、凉水下锅，水开蒸20分钟，关火焖5分钟，出锅装盘。
七、葱花小花卷花样做法？
第1步、头一天的晚上，准备好面粉和老面酵头。
第2步、酵头撕成小块加入面粉中，倒入230克温水，揉成光滑的面团。
第3步、面团揉好了。
第4步、揉好的面团，盖上保鲜膜，放室内发酵一个晚上，（现在我这里的室温18度），由于用的是老面发酵，发酵时间相对要很长，现在的室温差不多要10小时左右。
第5步、发酵好的面团，排气。
第6步、加食用碱，再次揉光滑面团。
第7步、葱花用碱水泡10分钟（这样蒸出来的葱花卷里的葱花可以保存翠绿，不太会变色）。
第8步、沥干水分，待用。
第9步、揉好的面团擀成长方形的面片。
第10步、刷上油。
第11步、均匀的撒上盐。
第12步、铺满葱花。
第13步、卷成长条形。
第14步、切成均匀的小剂子。
第15步、切口朝上，用剪刀剪一个十字形。
第16步、依次做好生胚。
第17步、放进蒸锅，再次醒发20分钟。
第18步、冷水上锅，出汽后，蒸15分钟再虚蒸5分钟。
八、花卷的家常做法和花样？
家常蒸花卷
用料
面粉 500克，五香粉 2勺，小葱 6根
方火腿 100g，盐 3勺，酵母 4克
食用油 少许
做法步骤
1、盆中放入面粉，酵母用30°左右温水化开倒入面粉中加水活成面团，可以活的硬一些，
2、把面团的盆放入温水中，盖好醒发，面团变成两倍大就可以了
3、小葱洗净切好备用
4、火腿切成小丁备用
5、面团醒发好以后放揉面垫上后揉发排气，准备好所有东西就可以把面团分成大小均匀的两份擀成长方形的面片了
6、面团擀好了，厚度和硬币差不多
7、先刷食用油，然后酌情撒上盐，五香粉，火腿丁和香葱，要撒的均匀一些
8、然后从一边折起来，切成3厘米左右的厚面坯
9、两个面坯叠在一起，用筷子从中间压出花，两手拉住四个边角，轻轻拉开后缠绕在大拇指上，底部连接处捏紧实就可以啦
10、花卷造型做好以后需要二次醒发，醒发20分钟左右，醒发的时候盖上笼布或者盖子
11、蒸锅烧水，水开后花卷上锅蒸，中火蒸12-15分钟就可以，关火闷1-2分钟，闷的时间不要很长。
12、美味的花卷出锅啦，香香的，一层一层。
小贴士
酵母要用温水化开，30°最佳，可以放点白糖，帮助醒发，用老面来活面也可以的 花卷造型做好醒发的时候底部沾点面粉防沾，蒸的时候可以蒸笼刷油或放笼布
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
九、小花卷的家常做法？
做法:
第1步、选用高筋面粉
第2步、盆中放面粉，酵母，用温开水和面，揉成面团，盖盖儿醒发两倍大，有蜂窝装气孔。
第3步、醒发好的面团放在薄面上排气，揉几下，然后切下一半面团。
第4步、然后把面团檊成薄片。
第5步、抹一层食用油并均匀的撒上一点盐。
第6步、然后卷起来。
第7步、切成均匀的小剂子。
第8步、切的宽度大概有一个大拇指的宽度。
第9步、取两个剂子叠加折起来。
第10步、侧面看是这样的。
第11步、然后把折叠好的剂子拧两圈儿。
第12步、在把两头向下捏在一起。
第13步、放在案板上，再次醒发大概20分钟，让面团胖起来。
第14步、二次醒发时，可以起锅烧水，等水开了，差不多面也醒发好了，就可以上锅蒸了（蒸屉上可以抹油，也可以放浸过热水的屉布，这样不容易粘蒸屉）盖盖儿蒸15分钟，时间到了关火，等2分钟就可以掀盖儿取出花卷了。
第15步、完成。