点心花卷怎么做的(点心花卷怎么做的视频)

一、品诺花卷的做法？

食材明细 中筋面粉300克 牛奶160克 酵母 3克 油 适量 盐适量 花椒粉 适量 小葱适量 火腿肠 适量 

葱香花卷的做法步骤

1 面粉倒进大盆里，加入牛奶和酵母。

2 用筷子将面粉和牛奶混合均匀。

3 揉成光滑的面团。

4 蒙上保鲜膜进行发酵。

5 小葱和火腿肠切碎。

6 将面团发酵至两倍大。

7 发酵好的面团反复揉均，擀开成面片，将面片上刷一层油，撒上盐和花椒粉，再撒上葱花和火腿肠末。

8 卷起来，切成均匀的小剂子，将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下。

9 再向中间挤压一下，花卷生胚就做好了。

10 锅里装好水，将生胚放在锅里，再发酵15分钟。 小窍门 原料：中筋面粉300克 牛奶160克 酵母3克 配料：油 盐 花椒粉 小葱 火腿肠 锅里的花卷生胚二次发酵15分钟后，开火，水开后，转中火，蒸15分钟，再焖5分钟即可。

二、香酥干脆小花卷的做法？

原料：普通面粉3杯。辅料：酵母粉5g、五香粉少许。做法：1、酵母粉用温水化开，加入面粉中。2、一边搅拌一边加入温水，直到面粉呈大片雪花状。3、将面粉揉成面团，放入温暖的环境发酵40-60分钟。4、待面团发至原来的2倍，再次揉成光滑面团。5、将面团擀平，抹少许油，均匀撒一层五香粉。6、将面片卷成卷，切成小段。

工艺：蒸

口味：五香味

时间：<15分钟

热量：较低热量

配料：

面粉3杯 、 酵母粉5克 、 五香粉少许、植物油少许

烹饪步骤：

1.酵母粉用温水化开，加入面粉中

2.一边搅拌一边加入温水，直到面粉呈大片雪花状

3.将面粉揉成面团，放入温暖的环境发酵40-60分钟

4.待面团发至原来的2倍，再次揉成光滑面团

5.将面团擀平，抹少许油，均匀撒一层五香粉

6.将面片卷成卷，切成小段

7.取两小段叠在一起，从中间折叠，手指捏住两端，分别向相反的方向扭转并拢，小花卷即成型

8.待所有小花卷成型后，放入蒸屉

9.锅中烧水，水开后放入蒸屉，18-20分钟后即可出锅

烹饪小贴士：

小段的大小根据自己的喜好而定，小段越大，最后制成的花卷也越大，注意一定要保证段数是偶数

花卷的扭转方法可以自由发挥，没有固定章法

蒸屉在放入小花卷前最好抹一层油，防止粘连

三、香酥花卷的做法？

面粉 200g 、 酵母 3g 、 水 100g 、 葱花 适量 、 盐 适量 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1/10

面粉➕酵母➕水揉成光滑的面团

步骤2/10

擀成长方形薄片，刷上油，撒上葱末，盐，折起来，

步骤3/10

折好了

步骤4/10

切成同等大小的小剂子，两个重叠，用筷子压一下

步骤5/10

拉长一下

步骤6/10

对折就可以了，发酵1小时，发至2倍大，冷水上锅蒸15分钟，闷3分钟

步骤7/10

烤箱180度20分钟

步骤8/10

外酥里韧

步骤9/10

做好了

四、糖花卷的做法？

用料

面粉 500克

温水 250克

干酵母 5克

小苏打 2克

白糖 适量

食用油 适量

做法步骤

步骤 1

盆中放入面粉，倒入干酵母，搅拌均匀，加入温水和面，水温略低于手的温度。 揉至无干粉，盖上盖。把面团盆放到另一盆温热水里，或者家里暖和的地方，发酵至两倍大。

步骤 2

小苏打放入一点点水，手指抓起往面里撒，最后可以用小面团把碟子擦干净。

步骤 3

在盆里揉几下面，拿出来放到面板上揉，发面要多揉，筋道好吃。

步骤 4

揉完后，擀面杖擀成类似长方形。

步骤 5

上面倒一点点油，用手在面饼上抹匀，然后撒勺白糖，用手抹匀。

步骤 6

从一端开始，用手卷起来。

步骤 7

然后切段儿。

步骤 8

再竖着从中间切开。

步骤 9

然后做花卷，把切开的面朝上，两段并到一起，两只手捏着两端，拉长，往中间卷，捏紧。

步骤 10

蒸锅加冷水，花卷上锅，盖上盖子。上汽儿（水开）后，中火蒸20分钟，出锅。

五、花卷的家常做法花样拧法？

步骤/方式1

碗里准备255克温水、5克酵母和5克白糖，搅匀化开备用。

步骤/方式2

大碗里准备500克普通面粉，用酵母水和面，和成絮状再下手揉面，充分揉匀后，揉成不软不硬光滑的面团；然后盖上盖子醒发至两倍大，视频中醒发了一个小时，发酵好了之后手指戳洞不回缩，拉开有丰富的蜂窝组织。

步骤/方式3

取出醒发好的面团充分揉匀排气，然后把面团分成两半；接着揉成条，切比水饺皮大一些的剂子；最后把剂子擀成厚度在半厘米左右的圆形皮子。

步骤/方式4

三张皮子为一组，在皮子上面抹点油，再撒点盐，也可以根据自己的喜欢加点葱花；

步骤/方式5

把三张皮子重叠好，再用筷子从中间压一下；

步骤/方式6

把皮子沿着上一步中按压的痕迹把皮子对折，再用筷子从中间压一下；

步骤/方式7

把皮子再次沿着上一步中按压的痕迹翻折，然后反过来把尾巴捏紧后，再次用筷子压下来，一个花卷就做好了。

步骤/方式8

把笼布打湿，再放上做好的花卷，二次醒发至按压皮子轻松回弹；锅中加入足量清水，水开计时蒸15分钟再焖3分钟即可开盖，好看又好吃的花卷就做好了。

步骤/方式9

这样做出来的花卷，个个白白胖胖的，蓬松又暄软，无论是早上就着粥吃，还是晚上配着菜吃，都是很不错的选择。

六、花卷正宗做法？

主料

面粉400克

酵母4克

温水200毫升

白糖10克

辅料

花生油适量

盐适量

步骤

1.材料：面粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水200ml。

2.面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗。再揉成光滑面团。

3.发酵至2倍大。

4.将发酵的面团揉匀排出气体。把揉匀的面团擀成长形饼状。

5.倒入适量的花生油。把油抹匀后，撒少许盐。将其卷起来。

6.然后切段备用。

7.再顺长切开。

8.取一条，将其切口向上，两头往里卷起。

9.捏紧即成花卷生坯。依次做完。

10.用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发20分钟左右。

11.蒸锅加水，放入花卷毛坯。

12.逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。

13.关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。即可装盘。

七、花生酥花卷做法？

2.面发好之后，揉成光滑面团，之后擀成较厚的面片，撒上油、花椒粉和少量盐，抹匀，之后从一边开始卷成长卷。

3.从长卷的一端开始，切成3cm宽的小段。4.取其中一小段，捏住两头，稍微拉伸后，向相反方向拧，在面板上按一下，即可。

八、花卷的做法？

花卷的做法步骤

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