蒸玫瑰花花卷的做法(蒸玫瑰花花卷的做法窍门)

淘菜谱 2023-03-13 11:03 编辑:admin 139阅读

一、玫瑰花卷的卷法简单漂亮?

用擀面杖擀饺子皮状的圆形,把圆形的面片按照层次叠放,从一边卷起,边口轻轻地固定,再从中间切开,这样就变成两个玫瑰花卷馒头了很好看哦。

二、30种花卷做法玫瑰花?

玫瑰花花卷的做法步骤

步骤 1先发一些面,或买一些现成的发面。紫薯蒸熟,捣成泥,混入面粉中,揉均匀,

步骤 2做成小面团待用

步骤 3擀成大小一致的面皮,5个一组,交错铺平。一个压一个。用筷子在中间压一条线。

步骤 4搓出“花心”

步骤 5用花心卷起层叠的面皮。在中间断开。

步骤 6上锅蒸20分钟,焖5分钟即可出锅。

三、果豆美食玫瑰花卷做法?

1、取面粉和面肥备用

2、将面肥搅拌均匀,倒入面粉中,加入适量水

3、搅拌

4、揉成比饺子面略软的面团。进行室温发酵12小时,时间视具体情况而定,面团发到原来的2-2.5倍,用手指在中间戳个洞,不回弹,四周面不塌陷就算发好了

5、将发好的面上面一层略厚略硬的面皮揪下来,放在一个碗里

6、倒满水,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏保存,作为下次发面的面肥

7、用五个手指捏一捏半的小苏打,加点水融化了,与面揉匀

8、将面尽量揉匀,整理成团

9、搓成长条状

10、分割成均等大小的面剂

11、揉圆

12、擀成面片,上面涂上油,撒上盐

13、一片压一片排好

14、从一侧卷起

15、一直往下卷

16、卷成这样一个团

17、用刀从中间切开

18、竖起来整理一下花型

19、笼屉铺上菜叶,将花卷放上,大火蒸15分钟

四、玫瑰酱花卷是怎么做的?

用料 玫瑰花酱 半瓶 干面粉 适量 蒸馒头的发面 500g 白糖 适量 水淀粉 适量 玫瑰酱花卷的做法 冷藏过的玫瑰花酱有些凝住了,调入一些水淀粉和干面粉以及白糖,调成稠一点儿的酱,不会四处流即可。

将发好的面团擀成大面片(发面过程就不赘述了),平铺调好的玫瑰花酱。轻轻卷起面饼面卷切段儿卷成花卷,热水上屉二次发酵,然后蒸20分钟揭锅。加热时花香四溢,好香啊!吃起来甜甜的,好吃!

五、玫瑰花花卷怎么做?

1/33 将酵母放入碗中

2/33 放入白糖

3/33 加入温水

4/33 搅拌均匀

5/33 静置五分钟

6/33 酵母水少量多次放入面粉中

7/33 搅拌开

8/33 呈棉絮状时揉面

9/33 将面揉成团

10/33 揉成光滑的面团

11/33 盖保鲜膜放温暖处发酵

12/33 面团发至两倍大,按压无回缩即可

13/33 面案上撒干粉

14/33 将面团取出放面案上

15/33 开始揉面

16/33 将面揉光滑

17/33 切开面团,没有大的气泡即可

18/33 将面团再次揉圆

19/33 搓成长柱形,切等量剂子

20/33 撒点干面,将剂子压扁

21/33 五个剂子一组,擀成片状

22/33 依次摞好,用筷子在中间压一下

23/33 放油、并刷匀(上面的留一点不刷油)

24/33 均匀的撒盐

25/33 从下往上卷起(上面不刷油能更好的粘连)

26/33 按筷子压的道切成两份

27/33 整形,将玫瑰花瓣翻下来

28/33 撒点黑芝麻点缀

29/33 依次做好,进行二次发酵

30/33 剂子明显变大,可以蒸了

31/33 大火蒸二十分钟,再虚蒸三分钟

六、玫瑰花卷的做法?

制作玫瑰花卷的时候,首先需要准备好面粉、白砂糖、红薯、紫薯、白薯以及酵母。

首先需要我们把红薯、紫薯、白薯全部都去皮切块,然后隔水去蒸熟。同时我们需要把酵母用温水去溶化,然后静止上10分钟,这时候把白砂糖用沸水去搅溶。然后把酵母、糖水、面粉分成三等份,然后分别的加入到三种薯中去。分别用筷子进行搅拌,等到成了雪花状的时候,我们再用手去和成团。等到面粉发酵成两倍大的时候就可以了。

对于发酵好的面团,需要我们加一点干面粉,然后重新去揉成团,而且我们月底要压扁排气,然后再选择揉成长条,切段之后就可以压扁,而且要擀出5片一样大小的面皮,同时还需要一条小长条形的面团,是用来制作玫瑰花心的,然后把5片面皮,依次的叠好,然后取出一根筷子,在面皮的中间轻轻的进行挤压,等到有中线的时候。这时候就可以把小长条放到面皮的最下端,然后顺着轻轻卷起,等到卷好了就可以用刀在中间进行切断了。然后继续去醒发20-30分钟,然后就可以冷水上锅了,等到水开之后蒸上15分钟,然后关火继续去