一、蒸黑米花卷的做法，蒸黑米花卷怎么做好吃，蒸黑？
一斤白面三两黑米面就可以，黑米面放多会有苦味。
二、蒸黑米面花卷,一斤白面要用多少黑米面？
面粉500g、要加黑米面30g、水280g、酵母2g（可做12个小花卷）
三、花卷的家常做法花样拧法？
步骤/方式1
碗里准备255克温水、5克酵母和5克白糖，搅匀化开备用。
步骤/方式2
大碗里准备500克普通面粉，用酵母水和面，和成絮状再下手揉面，充分揉匀后，揉成不软不硬光滑的面团；然后盖上盖子醒发至两倍大，视频中醒发了一个小时，发酵好了之后手指戳洞不回缩，拉开有丰富的蜂窝组织。
步骤/方式3
取出醒发好的面团充分揉匀排气，然后把面团分成两半；接着揉成条，切比水饺皮大一些的剂子；最后把剂子擀成厚度在半厘米左右的圆形皮子。
步骤/方式4
三张皮子为一组，在皮子上面抹点油，再撒点盐，也可以根据自己的喜欢加点葱花；
步骤/方式5
把三张皮子重叠好，再用筷子从中间压一下；
步骤/方式6
把皮子沿着上一步中按压的痕迹把皮子对折，再用筷子从中间压一下；
步骤/方式7
把皮子再次沿着上一步中按压的痕迹翻折，然后反过来把尾巴捏紧后，再次用筷子压下来，一个花卷就做好了。
步骤/方式8
把笼布打湿，再放上做好的花卷，二次醒发至按压皮子轻松回弹；锅中加入足量清水，水开计时蒸15分钟再焖3分钟即可开盖，好看又好吃的花卷就做好了。
步骤/方式9
这样做出来的花卷，个个白白胖胖的，蓬松又暄软，无论是早上就着粥吃，还是晚上配着菜吃，都是很不错的选择。
四、黑面和白面做花卷的做法？
制作材料：
黑米面100克、普通面粉100克、糖10克、酵母2克，小苏打1克，盐少许。
操作步骤：
1、我们先准备两个碗儿，分别放入100克黑米面和100克普通面粉。然后分别放入1克盐 增加筋性，再分别放入0.5克小苏打帮助面粉发酵。因为有黑米面儿所以比较粗糙，在每个碗里放五颗糖，增加口感，同时也有利于酵母的充分发挥，蒸出的花卷儿口感能好更好，也更暄软。
2、用温水首先把普通白色面粉的酵母搅开，要边倒边搅，搅出絮状。然后用手揉成软硬适中的面团。黑面儿也是同样先把酵母搅开，边倒边搅，揉成软硬适中的面团儿，然后盖上保鲜膜饧发至两倍大，大约一个小时。
3、这时的面饧发得非常好了，全是大蜂窝状，在面板上撒上干面粉，然后用手揉面，先揉黑米面，因为黑面筋性少要多揉一会儿，既能排除空气又同时能让面上劲，有筋性还有点韧劲儿。之后揉白色面，也揉一会，然后把它们都搓成长条儿。
4、用擀面杖先把白面饼擀成长方形约两毫米厚的大薄饼，擀好放在一边备用，再把黑米面儿同样也擀成和白米面饼同样大小的大长方形饼，然后把白面饼放在黑米面饼的上面。
5、把两张叠在一起的饼整理一下，让它们差不多同样大小，再从一边卷起，卷成个长条儿。
6、然后用刀切成一段儿一段儿，这样生坯就做好了，我们把每段儿立起来一看一下，黑白分明，层次非常鲜明，真是好看。
7、现在开始蒸花卷了，这个时候帘子上铺上屉布，轻轻的放入生坯，摆放均匀，盖上锅盖二次饧发15至20分钟，这样才能蒸出暄软可口的花卷儿。
8、二次饧发好的非常好，生坯花卷儿全部蓬松起来了。这时起火开始蒸，冷水下锅，大火烧开上汽开始计算15分钟，15分钟时间到了以后不要直接开锅盖，要让蒸气再焖五分钟。即可
五、花卷的做法？
您好，很高兴能回答你的问题，现在分享一下我的花卷的做法，希望我的分享能给你带来帮助，我的分享是这样的：先准备一个大碗，碗中倒入500克面粉，十克白糖促进发酵，5克酵母粉，再倒入270克温水，边到边搅拌，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发两倍大。
面已经醒好了，把它拿出来放到面板上，揉面排气，在搓成长条，切成大小均匀的剂子。
再擀成长方形的薄片，上面刷一层油，再撒上点儿干面粉，撒上适量精盐，在从一端卷起来，从中间切开顶部不要切断，再把切面儿朝上，这样把它编起来。
在从一端卷起来，顶部压在下面，好看的花卷就做成了。
全部做好后，冷水上锅，水开蒸15分钟，关火再焖五分钟，好了时间到，把它拿出来，这样一道好吃又好看的花卷就做好了，蓬松宣软特别好吃。
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