一、炖鱼上面花卷多久出锅？
在东北“铁锅炖”是大家非常熟悉的菜了。一口大铁锅，把要吃的食材和调味料放在锅里用柴火或者电火来炖制，时间一到，大家就可以围在锅边来品尝美食了。吃过铁锅炖的都知道炖鱼时上面放了一层花卷，然后与炖的鱼一起来吃，正常情况下，上面的花卷要提前15-20分钟放里，时间一到就可以和鱼一起出锅了。
二、花卷鱼怎么做好吃？
1、1斤面粉兑半瓢水和面，水少了可以再少量加点。
2、揉成面团，稍微硬一些的面团，这样和鱼一起炖才会好吃。
3、用面杖把面团赶成面饼。
4、面饼上滴几滴油。
5、把油涂抹均匀。
6、顺着一头，把饼卷成长卷。
7、把缝隙捏上。
8、用刀切段，每段大小4厘米左右。
9、手拿两个切好的面段，两手顺着不同的方向拧（左手向前拧，右手向后宁）。
10、沾点面粉，先放一边。
第二步
11、烧热锅，倒入适量油。
12、放入花椒，炸花椒油。
13、放入切好的鱼块。
14、炸到表皮金黄色。
15、调料兑在一起，加一点清水。
16、倒入锅里。
17、加入几滴蚝油。
18、加水，水要没过鱼肉，盖锅盖炖煮20分后。
19、开盖，放入拧好的花卷，盖锅盖，炖煮30分钟后就做好了。
三、炖鱼粘卷子最正宗的做法？
步骤1.面和好一边醒着2.鱼蘸蛋液，放入油锅中两面煎黄3.调料备好4.将葱姜蒜糖等调料放进锅里5.放酱油醋白酒，盖盖子焖一下6.加水，炖上7.面团擀成大片8.倒油，抹匀9.从一边开始卷10.封口11.切段12.抻长对折13.拧几下，其他同上，4，5个沾一起，做成卷子14.贴在鱼锅边上15.再一个16.一共5个，沾了一圈，盖盖子，大火15分钟17.装盘，配上小葱，太豪爽了
四、铁锅炖鱼花卷手法教程？
用料
干辣椒2 个
醋。5 勺
葱姜蒜。 若 干
糖2勺
姜。 3片 片
料酒。3 勺
蒜10 瓣
葱。半 根
带鱼段 n条
面粉花卷 10个小
铁锅炖鱼粘花卷的做法
1.带鱼洗净，用葱和料酒，生抽腌制两小时。
2.用面粉裹带鱼炸至金黄色
3.放入葱姜蒜，辣椒爆炒，放入炸好的带鱼，
4.放入料酒，生抽，老抽，醋，白糖，大火炖开，小火慢炖，放入盐，收汁即可。（如果放花卷就汤多的时候贴到锅边，盖盖儿炖上即可）
五、铁锅炖鱼的花卷是发面还是死面？
铁锅炖鱼的花卷是死面，如果是发面一炖就会烂了。
六、小鱼一锅出做法？
玉米饼小鱼一锅出：
“一锅出”很奇怪的名字，原来就是“主菜和主食放在一起上桌”的意思。锅里又炖菜又烀饼子，菜炖在锅底，饼子贴在锅边。
主料3人份
鱼肉500克。玉米面(强化豆粉)300克，鸡蛋2个，小白菜200克
辅料
酵母(干)1茶匙 苏打1茶匙 葱1茶匙 姜1茶匙 酱油1茶匙 精盐1茶匙 花椒1茶匙 八角1茶匙。
玉米面掺少许白面，放入泡打粉。苏打粉中加入鸡蛋。小白菜洗净、去根。然后和成团，饧10分钟。
锅内放油，放入上述佐料煸香。加适量水，少许酱油，少许盐，放入收拾好的小鱼。
面饧好，做成饼，贴在锅边，中火加热，适时出锅就可以吃了。
七、湖南杂鱼一锅鲜做法？
原料：鲶鱼、罗非鱼、胖头鱼、面粉、玉米粉、白菜、五花肉、粉丝、黄豆面、老面、碱面、水、辣椒、水、苏打粉、植物油。
做法步骤：
第1步、杂鱼一锅鲜中的卷子是发面的，所以要提前发。先把70克老面加150克面粉和80克水揉成面团再发酵4个小时左右；
第2步、把玉米面、黄豆面、苏打粉和10克面粉加水和成面团，也发酵一下,这个大约半小时就好；
第3步、白菜、鱼清洗干净（鱼尾巴是胖头鱼，鱼头切下来蒸了），鱼剁成6cm左右的大段，炒锅中煎至两面金黄；
第4步、炒锅放油，油热放入五花肉、糖、豆豉、葱姜蒜，煸炒至肉表面断生，盛出；
第5步、原锅不用洗，铺上洗干净的白菜叶，把炒好的五花肉倒进去；
第6步、把煎好的鱼下锅，放入酱油、醋和其他的调料和粉丝，添水把鱼没过为止；
第7步、盖盖子大火烧开，转小火慢炖15分钟（等待的时间处理花卷和饼子）；
第8步、把碱面均匀撒在案板上，取出发酵好的花卷面团，把碱面均匀的揉到面里，揉好醒5分钟左右；
第9步、把花卷面团擀成大片，抹一层植物油，卷起，然后分成相同质量的剂子；
第10步、取一个剂子压扁、拉长，再拧成花卷生坯；
第11步、取出饼子面团，分成像花卷一样大小的剂子，再沾着水搓成像这样的饼子生坯；
第12步、掀开炖鱼的锅盖，先把盐撒上，再把做好的花卷和饼子生坯贴到锅边，盖上锅盖再炖15分钟即成。