排骨蒸花卷(排骨蒸花卷的做法和技巧)

淘菜谱 2023-03-12 13:04 编辑:admin 110阅读

一、豆角脊骨花卷的做法?

排骨焯水后洗净捞出备用

步骤 2

土豆,豆角切成段

步骤 3

锅里放油,下焯水后的排骨翻炒

步骤 4

加入葱 姜 花椒 辣椒,生抽,老抽翻炒

步骤 5

加入清水大火烧开

步骤 6

接下来我们做花卷,面提前发好,擀成圆形大饼

步骤 7

油,五香粉,盐调成酱汁涂抹再面饼上,卷起来

步骤 8

切成小段,两个一起扭成麻花状

步骤 9

排骨炖的差不多的时候放入土豆和豆角

步骤 10

水开后再放入花卷

步骤 11

最后大火收汁,花卷也熟了

步骤 12

这样简单省事,菜和饭都一块出锅

二、排骨花卷一锅出的做法?

答:排骨花卷一锅出的做法步骤:

1.猪排骨准备好洗净

2.开水锅中焯一下 去掉血沫 捞出

3.准备好调料调好料汁 老抽:料酒:蚝油=2:2:1

4.锅中从新放油 加入葱姜辣椒爆香

5.放入排骨

6.加入料汁

7.翻炒 着色

8.加入适量的清水

9.加入一大勺白糖 去腥提鲜

10.加入适量的盐 盖上锅盖炖大约二十分钟

11.土豆豆角准备好 改刀

12.放入排骨锅中

13.把做好的花椒放入排骨上 继续炖十分钟

14.炖好了 花椒发大了 土豆豆角排骨都熟了

15.有菜有饭的一锅出 就上桌喽

三、排骨花卷?

1、用料:排骨300克、土豆1个、江豆200克、食用油3勺、食盐半勺、生抽2勺、老抽1勺、黄冰糖3克、八角桂皮适量、卷子面团面粉200克、酵母4克、椒盐3克 。

2、排骨斩段后清洗干净厚下锅烧水焯烫。

3、撇去浮沫后倒入漏筐清洗干净。

4、锅中烧油下入黄冰糖炒出糖色。

5、下入排骨翻炒裹上糖色。

6、加水没过食材,加入食盐、生抽、老抽,下入八角和桂皮,锅烧开后煮1小时。

7、准备土豆块和江豆段。

8、200克面粉加4克酵母和清水和成光滑面团,并发酵至两倍大。

9、排骨将要煮1小时之时,将面团擀成长方形。

10、在面皮上刷上食用油均匀撒入椒盐。

11、面皮上下折三折并切段。

12、将每个剂子的两端九像柠麻花一般拧成卷子。

13、将土豆、江豆下入锅中再铺上卷子,盖锅盖闷20分钟出锅。

14、卷子吸收汤汁之后迅速长胖,汤汁渐渐变得浓稠 。

15、将煮好排骨、土豆、江豆装入汤盆中,再放上煮好的卷子开吃,排骨卷子一锅出就做好了。

四、排骨盖花卷的做法?

用料

排骨 1公斤

花卷 若干

油 适量

葱、姜、蒜 适量

白酒 适量

盐 适量

冰糖 适量

八角、桂皮 适量

酱油 适量

做法步骤

步骤 1

将排骨洗净,放入加入清水的锅内,过血水,加入几片姜片和葱段(去腥)

步骤 2

锅内放油,油热后将冰糖放入烧至褐色后(千万不要过了,否则会发苦),将去了血沫的排骨倒入

步骤 3

将排骨翻炒至每块都上色均匀

步骤 4

加入清水及所有调料(我放了点辣椒,不喜辣的可不放)炖1小时左右

步骤 5

炖排骨的水还有不多时,将花卷放入和排骨一起焖5分钟左右,然后将排骨和花卷翻炒,确保花卷都能沾满汤汁

步骤 6

咸香的排骨出锅了

五、排骨豆角花卷一锅出怎么做好吃,排骨豆角花?

食材

主料

排骨

1000克

豆角

200克

土豆

250克

花卷

450克

辅料

适量

适量

花椒

适量

大料

适量

葱姜

适量

红辣椒

适量

料酒

适量

老抽

适量

步骤

1.猪排骨准备好洗净

2.开水锅中焯一下 去掉血沫 捞出

3.准备好调料调好料汁

老抽:料酒:蚝油=2:2:1

4.锅中从新放油 加入葱姜辣椒爆香

六、猪肉豆角花卷的做法?

主料

排骨1000克,豆角200克,土豆250克

花卷450克

辅料

油适量,盐适量,花椒适量,大料适量

葱姜适量,红辣椒适量,料酒适量

老抽适量

1.猪排骨准备好洗净。

2.开水锅中焯一下 去掉血沫 捞出。

3.准备好调料调好料汁。

老抽:料酒:蚝油=2:2:1。

4.锅中从新放油 加入葱姜辣椒爆香。

5.美味又好吃的豆角卷馍做好吃完成开吃了。

七、死面花卷的做法最正宗的做法?

豆角 500g

土豆 1个

贝贝瓜 多半个

肥瘦相间的肉 150克

葱姜切片 适量

花椒八角桂皮 适量

老抽 3勺

农家一锅鲜贴卷子-一锅炖,饭菜一体的做法步骤

步骤 1

烫手的水,将一米饭碗面粉和成稍软一些的烫面,盖盖子醒面20分钟

步骤 2

500g豆角择净,掰成段,洗净备用

步骤 3

多半个贝贝瓜(或者老南瓜、也可以不放)、一个土豆洗净切块

步骤 4

香料、葱姜备用;100-150g肥瘦相间的肉,洗净切片或切块(也可以用排骨,排骨剁块,凉水下锅焯水沥干)

步骤 5

热锅加油,放少许冰糖,炒色

步骤 6

加入肉翻炒、加香料、葱姜、2-3勺老抽,翻炒均匀

步骤 7

加入豆角翻炒

步骤 8

加多半锅热水,盖盖子大火炖10分钟

步骤 9

醒好的面擀成薄片

步骤 10

抹油

步骤 11

将面皮从不同方向对折打开几次,使油均匀布满面皮,从一头卷起

步骤 12

刀切好面剂

步骤 13

大火炖10分钟后可以加入南瓜、土豆(此时看水如果不足,可以再加一碗水,水要保持多半锅),盖盖继续炖

步骤 14

面剂从中间切成两半,切面朝上摆好

步骤 15

左右手分别捏住两侧,使其固定。然后稍用力抻长即可,卷子做好了

步骤 16

加入土豆南瓜后5、6分钟,卷子也做好了。这时锅内加盐,翻炒均匀,因水多菜多,宜多放一些盐,汤汁略咸就可以了(尽量一次加好,下卷子后不太好放盐了)水量保持在半锅,水多一些不怕,可以多炖一会哈哈,水少容易糊锅,影响味道

步骤 17

把卷子沿着锅边依次摆放,多余的就放在中间,盖盖子再炖8-10分钟,直到汤汁收尽

八、铁锅蒸花卷的做法?

材料:排骨,土豆,玉米,葱姜蒜,蚝油,生抽,花椒,八角,料酒,鸡粉,面粉,盐(也可以放点辣椒,我家不吃辣,省略)

1.300g面粉,150g水,3g酵母粉,放进面包机里选择活面功能

2.排骨焯水

3.锅里放油,放葱姜蒜花椒八角煸香,把排骨放进锅里翻炒,放料酒,生抽,蚝油,盐调味

4.锅里放水,大火烧开小火慢炖

5.发面发好后,做成花卷(花卷我做的大小不一)

6.排骨炖的差不多的时候,放土豆和玉米在锅里一起炖

7.再把花卷放在上面,大火烧15分钟左右,关火焖5分钟(注意放花卷的时候锅里一定要有点水,不让然有可能糊锅)