一、花卷的家常做法什么花卷最好吃？
食材清单 :一根胡萝卜、150毫升的温水、5克酵母、300克低筋面粉、两大勺葱花、1勺半食用盐、白芝麻、
〖 制作步骤 〗
1、首先准备一根胡萝卜，切成丁，切好后装入碗中备用；
2、150毫升的温水中加5克酵母，用筷子搅拌至酵母溶解；
3、准备一个大盆，倒入300克低筋面粉，倒入切好的胡萝卜丁，两大勺葱花，1勺半食用盐，搅拌均匀，现在用酵母水和面，搅拌成絮状后上手揉面，揉成光滑的面团，揉的时候如果觉得有点稀，可以一边揉，一边戗点干面粉，因为每一种面粉的吸水性不同，揉的时候根据实际情况来看，大概揉成这种面团就可以了，盖上盖子，醒发至2倍大；
4、面醒好后除了体积变大，内部还有蜂窝状，砧板上撒干面粉防粘，将面团取出来揉搓排气，大概揉个5分钟左右就可以了，面团揉好后分成大小相等的面剂，最后留两份稍微大一点，将每个面翻转按压，揉成圆形，全部揉好后开始擀面饼；
5、将每个面团用手掌按压成饼，再擀成大约1厘米厚度的饼，全部擀好后开始叠放面饼，放的时候每一张饼都要刷上食用油，最大的一张饼放最下面，然后一次放4-5张左右，放好后将面饼翻面，把最下面的一张饼包起来就可以了；
6、再将面饼翻过来，表面抹上一层清水，撒上一层白芝麻，用手掌稍微按压下，放入蒸笼中，盖上盖子二次醒发，现在温度比较高，大概20分钟左右就能醒好；
7、二次醒发好的面饼，体积还会稍微变大一些，冷水上锅蒸，水开后大火蒸15分钟，关火焖5分钟，按压一下马上就回弹，说明就熟透了，可以出锅啦；
二、杂粮花卷的三种最漂亮做法？
1、葱油花卷。这是最常见的一种花卷做法，关键在于和面排气时，将面团擀成一个大的长方形面 皮， 上面撒上一层葱花。葱油花卷是最传统的，咸的，我觉得趁热吃最好了。
2、奶香花卷。这是我小孩最喜欢吃的花卷。关键在于奶粉放入面粉中，搅拌均匀。这一点很重要。另外，奶香花卷建议做成小个的，一口一个那种，小孩特别爱吃。这种奶香花卷做多一点也没关系，可以放急冻存起来，想吃时再蒸热来吃即可。我经常用这种花卷来当小孩的宵夜或早餐。
3、紫薯花卷。这种是特色的，吃腻了葱油花卷和奶香花卷时，我家就会做这种紫薯花卷。关键在于面粉加泡打粉，再加糖，然后加入紫薯泥揉匀。这种花卷着色很漂亮，看起来就有食欲。我家时不时吃一顿这个花卷换一下口味。
三、紫薯花卷做法简单越嚼越香？
【紫薯花卷】
【原料】：熟紫薯1个，牛奶160g、面粉260g、酵母粉适量、食用油适量；
【食谱制作过程】：
1、把蒸熟的紫薯去皮、和面粉、牛奶、酵母粉一起混合均匀，揉成一个光滑柔软的面团。紫薯个头不大，一小颗就可以了，我一般是先把面粉、牛奶、酵母粉混合均匀以后，再把去了皮的熟紫薯放进去一起均匀，想要面食好吃，面团还是需要多揉一会儿的。
揉好的面团放到大碗里，碗口包上保鲜膜，发酵至两倍大。我是早上蒸的，所以前一天晚上揉好面，放到冰箱里冷藏发酵，早上再起来用刚好；
2、早上起来的时候，取出大碗，面团已经发酵好了，冷藏发酵的面团不会发的特别大，但能够明显看得出来面团鼓起来了；
3、用手扒开面团，里面有蜂窝状，说明面团发酵好了，颜色也很好看吧，不过实物是比这个更好看的。
4、把面团移到揉面垫上，撒上干面粉，继续揉均匀，因为放了紫薯，面团的粘性要比没放紫薯的面团粘性大一点，不过揉均匀了也不会粘手上的；
面团放到粉紫色上的揉面垫上后，加上厨房的光线问题，偏色比较颜色，实物颜色发紫，还是很好看的；
5、把揉好的面团擀开成一张大饼，薄一点，然后淋上食用油，做花卷的话想要层次分离，就需要有食用油在中间隔开了，所以擀成薄饼，抹上油很重要；
6、用手或者油刷子把油刷均匀，整个面饼上都抹有食用油；
7、再把面饼叠起来，叠成一个长卷子；
8、用刀切成小段，每个小段约两指宽，尽量切成双数，因为后面是两个两个叠在一起的；
9、切好的小段，两个叠在一起，我就切成了单数了，所以就有落单的了；
10、两个叠在一起后，用一根细一点的筷子在中间按压一下；
11、底部收一下，收口都放在底部，这样花卷的形状就出来了；
12、把做好的花卷摆在油纸上，再放到盘里，如果用蒸锅就直接摆放到蒸屉上即可；
13、发酵5-10分钟左右，再上火蒸20分钟，我是凉水上锅，蒸的过程中还会继续发酵。如果是开水上锅的话，可以延长发酵时间，然后直接开水上锅，蒸15分钟左右就可以了。关火后焖2分钟后出锅。
又香又美又好吃的紫色花卷就蒸好了，颜色淡紫，喧软可口，口感中又有着淡淡的紫薯味儿，别说当主食吃了，直接当点心也是挺不错的哦，这么漂亮的花卷，不管是大人还是孩子都会很喜欢的！
当然，除了紫薯以外，南瓜、胡萝卜、抹茶粉、可可粉这类的食材也都可以加到面粉里，改变面粉的颜色，用来制作各种各样漂亮的花卷。还可以多种颜色搭配使用，蒸出来的花卷或馒头颜色好看，味道香甜，人人爱吃。如果你也喜欢这样的面食，不妨试一试吧！
四、十种花卷做法比较简单？
葱油花卷
用料 面粉200克；酵母4克；水110克克；泡打粉3（可不放）克；糖10克；盐2（撒在皮坯上）克；葱10（撒在皮坯上）克；精制油（抹在皮坯上）适量
做法
1.准备好工具
2.秤好酵母，水和糖等辅料，葱切末。
3.称好的粉倒在案板上
4.把面粉开窝，中间倒入酵母，糖等
5.分次加入水，调制成雪花状面团
6.双手交替揉面，可以减低面团温度上升，这样做出来的馒头会比较光洁。
7.面团要揉到光洁细腻，就可以准备接下来操作。
8.用手先压扁面团，然后把擀面杖放在中间，往两头擀。不要檊出头。
9.两头的就这样留着多余的面团，等长度擀到了想要的尺寸，再来处理。
10.擀面杖放在两头突出的面团上，再上下一擀就可以擀出个长方形了。
11.擀制皮坯时，需要用力均匀，案板上要记得撒粉。
12.擀好的皮坯大约35厘米长，25的宽度。厚薄要均匀。
13.皮坯表面刷油，刷油要均匀，不能有油像一滩水。
14.撒盐的时候抓一小撮，然后把手举高，均匀的撒落在面团上。
15.葱撒在皮坯上也是要求均匀。葱要葱绿，不要葱白。选用小葱，切细。
16.先从宽度处向里卷起。先卷起一条边。然后再开始卷。
17.卷的时候要注意管住两头，用大拇指顶住中间，不让松开。
18.卷完成后，把这条接缝压倒下面。
19.切剂应该从左往右，这样方便拿住剂子。每个剂子约一指半的宽度。两头切下不要。
20.切好的剂子用筷子往下压，不要压断皮坯。
21.拉伸下压好的半
22.拉伸的两头，往底部压住就可以了。
23.两头切下的边角料，可以做个蝴蝶卷。
24.放笼屉里醒发。室温在30到35度的，醒发15分钟左右。室温在30度一下的一般需要醒发四十分钟到1个小时。
25.醒发好后，上笼蒸制8分钟即可。
五、甜花卷最漂亮最好吃的卷法？
准备食材如:中筋面粉400克、酵母4克、温水200克、白糖80克。
1、面粉加酵母、温水和白糖揉成光滑的面团
2、面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大(现在的湿度放室温发酵就可以的，差不多2个小时左右)。
3、拿出面团排气再次揉光滑。
4、搓成片条状，切成50克左右的均匀的小剂子。
5、拿出一个面剂子，搓成直径1cm，45cm长的长条状。
6、立体卷起来(卷4圈)
7、用筷子在中间压一下
8、得到花券生胚，依次做完，冷水上锅，(不开火)放、蒸锅中，盖上锅盖，再次醒发20分钟。
9、开大火，出汽后蒸15分钟，再虚蒸3-5分钟就好了