一、如何用自发粉蒸花卷？
准备材料：自发粉、葱花、油、花椒粉、盐：适量。
1、自发粉和面，先倒粉，分多次放水搅拌，搅一搅加次水，然后和成面团，和好后发酵40分钟。
2、面团发酵好后，擀成饼状，皮儿不要太薄，然后放上少许油，葱花，花椒粉，盐涂匀。
3、卷起来，然后用刀切成一小块一小块。
4、取两小块贴在一起。
5、左右旋转，在底部轻轻捏合。
6、蒸锅放入凉水，润湿屉布放在底部，排好花卷，不要放太多，因为一会它还会发大。先开锅蒸三分钟，然后关火，静置十分钟，注意这步很重要，尤其自发粉，有效让它发酵。然后正常开锅蒸，蒸十分钟即可。
7、完成。
二、花卷的各种慢动作？
葱油花卷
原料：自发面粉、香葱、盐、油。
做法步骤：
第1步、自发粉用温水和成面团，盖上保鲜膜，静置1小时。
第2步、香葱切段，炸葱油，炸至葱干黄，捞出备用。
第3步、香葱切碎，备用。
第4步、发好的面，手沾碱水揉光滑。
第5步、面擀成饼，撒上盐，涂上葱油。
第6步、均匀撒上香葱碎。
第7步、从一头卷成卷，切成均等小剂子。
第8步、两个小剂子叠放在一起。
第9步、筷子从中间按压到底，不要按断。
第10步、抽出筷子，将按好的面在手指上对折，花卷就做成了。
第11步、在蒸盘摆好，100度蒸20分钟。
第12步、出锅。
三、五角面食花卷的做法？
用料
自发面粉500克 水265克 盐10克 白糖20克 酵母3克 葱花若干油少许
花卷的做法
揉面，加水、盐、糖、酵母。
盖上湿巾或保鲜膜醒发，约20分钟
擀面杖擀平，涂一层食用油，撒葱花
卷成条，切大小块叠加，用筷子压扁，再筷子放底部扭转即可
一个个放烤箱或温水锅醒发，约20分钟
水开入锅蒸16分钟左右，静置2分钟开锅盖即可
四、包葱卷的做法？
步骤 1自发粉（因为我第一次做包子，不会使用酵母），加温水，用筷子搅拌，等差不多没有絮絮状的时候，用手肉，揉成面比较光滑
步骤 2
用保险膜封牢等面粉发到2倍大（因为冬天，我放在空调房2小时差不多）
步骤 3
取出面团后揉开变成薄薄的一张，（我揉成了长方形，便于卷起来）刷上使用油，撒上葱花，细盐，然后卷起来，切成一段段，再用1根筷子，中间压一下便于出形状。
步骤 4
上锅蒸，在蒸锅下面倒点冷水，然后锅上刷一层油，将切好的葱包一个个放上去。盖上锅盖在发酵10分钟（我有点失败，应该冬天要用热水），然后大火煮20分钟，煮完再闷5-10分钟。
五、发面葱花卷饼的做法？
材料
"中筋面粉 300g","温水 180cc","速发酵母 1/2茶匙","细白砂糖 1/2茶匙","盐 一点点","葱花 适量","盐 适量","黑胡椒粉 适量","麻油 适量"
做法
1:所有材料放入搅拌盆中混合搓揉成一个光滑不黏手的面团
2:放回锅子里室温发酵1到2小时或到2倍大
3:葱花与盐巴、黑胡椒粉及麻油搅拌均匀备用
4:将发好的面团移到桌上，稍微搓揉一下，把空气挤出将揉好的面团搓成长条形，平均分成4分，(1份约110g左右)，滚圆，休息15分钟让面筋松弛
5:将松弛好的面团搓呈长条形，用擀面棍垂直擀开，再水平擀薄
6:铺上拌好的葱花将面皮二侧拉起、捏成长条形
7:卷成蜗牛形状
8:盘子洒一点中筋面粉，把卷好的面团放在盘子上盖上保鲜膜在发酵20分钟
9:将发好的面团放入锅中煎成二面金黄即可
六、葱花花卷做法？
【葱花卷】
【制作食材】面粉，食用盐，酵母粉，小葱，白芝麻，食用油
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是葱花卷，做起来非常简单，吃起来咸香有味，松软可口。先来准备制作食材，最先要准备的是面粉，大概准备300克面粉就可以了，然后再准备三克酵母粉，继续准备适量的食用盐，食用盐要分成两部分，一部分是和面用的，大概三克左右，剩下的一部分，咱们做油酥的时候用。接着再准备2~3根小葱，一小把白芝麻，适量的食用油。将这些做葱花卷的制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理与烹饪了。
2、先将准备好的300克面粉放到一个大一点的容器中，接着加入准备好的三克食用盐和三克酵母粉，并将它们充分搅拌均匀，接着倒入适量的温水，将面粉搅拌成絮状，搅拌好之后下手揉成面团，面团的表面要揉得光滑一点，揉好之后放到这个和面的碗中，然后饧面40分钟，在饧面的时候可以裹上一层保鲜膜，也可以盖上一个锅盖，或者是什么也不放。但是一定要放到一个比较温暖的地方。
3、将准备好的小葱放到清水中清洗干净，然后取出来沥干水分切成葱花，在切葱花的时候尽量切得碎一点，这样比较容易出味，切好之后放到一个小碗中，然后再向碗中放上适量的白芝麻，把剩下的一部分食用盐放进去，接着浇上烧到滚烫的热油，然后用筷子充分搅拌均匀，放到一旁备用。
4、面团取出来揉搓一下，再将它擀成面片，面片要稍微薄一点，擀好之后咱们将做好的葱花油酥放到上面摊平整，然后将它折叠起来。在折叠的时候要上下折叠，折叠两次即可。
5、整理好了之后，用刀将其切成三厘米宽的小段，全部切好之后用筷子从中间按压一下，然后扯长，再放上筷子，从中间对折，然后再拧一下，一个葱花卷生坯就做好了。
6、将做好的花卷生坯放到蒸锅中，二次饧发20分钟，饧发好了之后盖上锅盖，用大火蒸20分钟。时间到了之后按一下，如果能够立即回弹，那么就说明已经熟了，熟了之后将其取出，然后就可以吃了，一道美味的葱花卷就这样完成了。