一、五香小花卷的做法有哪些？
五香花卷主料普通面粉500克水250克酵母粉5克辅料植物油少许盐少许五香粉少许小葱少许芝麻少许步骤1.准备好材料，面粉，酵母粉，温水。
（酵母粉先用温水化开）
2.将酵母粉 ，温水放入面粉里，揉成光滑的面团。
（水不要一次性加完，留下30g左右再根据情况看是否加入到面粉中。）
3.发面，发到2.5倍左右大。
4.取一半的面团揉一揉用擀面杖擀成0.5厘米的大面皮，在面皮刷一层植物油，然后依次撒盐，五香粉，切细的香葱，芝麻。
5.把加了料的面皮由自己的方向朝前面卷去，卷好后切成2.5-3厘米左右的面团。
6.用一只筷子在面团正中间压一下。
7.两手拿起面团两边向下捏拢。
8.放入蒸锅中饧发10分钟左右。
（蒸格提前刷好油）
9.中大火，开锅后15分钟关火。
10.关火后虚蒸5分钟，开锅。小贴士1.天气凉了用温水和面比较容易发。
2.蒸好后不要立刻取开锅盖，等关后5分钟再开锅。
二、五香贝壳卷的做法？
主料
面粉1000克
水250克
菠菜汁250克
辅料
酵母(干)6克 糖80克
步骤1
菠菜和面粉、酵母粉、白糖都准备好。 将500克面粉和30克白糖、3克酵母粉放入厨师机里，先开低档，将面粉和水揉成面团
步骤2
菠菜榨汁后过滤，取汁备用
步骤3
在菠菜汁里加入少许盐，这样可以保持颜色的稳定，蒸出来的馒头色彩更鲜艳
步骤4
取250克菠菜汁，倒入剩下的500克面粉里，加入30克白糖和3克酵母粉，一起揉成光滑的菠菜面团
步骤5
两种面团都放在温暖的地方，发酵至两倍大。用手在中间撮一个洞，洞口不回缩，不坍塌，就表示发酵成功了
步骤6
分成40克一个机子。将发酵好的面团稍微排气
步骤7
分别分成40克一个的小剂子，将每一个小剂子都仔细地搓揉，手法跟洗衣服相似，每一个小剂子大约要揉30-40下，揉好的小剂子手感特别软和，表面光滑，因为小剂子需要一个个揉透，所以时间比较长，一边做，一边将面团覆盖保鲜膜，防止表面风干
步骤8
取一个小剂子，擀成圆形薄片后用刮刀将它们切成四片
步骤9
用筷子在中间压一下。底部竖起来，从尖端开始往下卷，然后再用筷子从中间压下来。稍微整理下，漂亮的花卷就做好了
步骤10
全部做好后，放在刷了油的蒸锅里，盖上盖子，再次醒发20分钟左右
步骤11
将二发好的贝壳卷放在刷了油的蒸板上，水开后再继续蒸15分钟，关火，焖3分钟即可出锅
三、五香油酥花卷的做法？
把面发好后，擀成一大片，擀薄。放上五香粉，盐，胡椒粉，油酥。
卷起来在切一块块，擀平，继续卷，再擀平，反复几次。
然后卷放在一旁，醒发一会。就可以做花卷了。
四、五香粉花卷做法？
面粉400克
水200克
辅料
酵母4克
盐3克
玉米油20克
五香粉3克
步骤1
面包桶中加水和酵母，倒入面粉
步骤2
开启和面程序和成光滑的面团
步骤3
发酵至两倍大
步骤4
发酵好的面团取出揉一下排气
步骤5
玉米油中加入盐和五香粉拌匀
步骤6
分成两块，取其中一块擀成大的圆薄片
步骤7
将混合油均匀的抹在面片上，边缘留一些空隙不抹
步骤8
顺长边一头卷起来切成段取两段摞在一起
步骤9
用一根筷子在中间压下去放在铺好笼布的蒸笼中
步骤10
放入烧开水的锅中大火蒸15分钟再焖2分钟即可
五、发面花卷的家常做法？
一、用料
低精面粉1000克 、水520克、盐5克 、酵母10克、白糖20克、色拉油适量、葱花适量、泡打粉4克、
二、花卷的做法
1、将面粉，白糖，酵母，泡打粉搅拌均匀
2、加水和面，醒发20分钟，再揉，反复3次
4、表面刷上一层薄油。2均匀撒盐，鸡精。3,均匀撒葱花
5、分4份，卷起来。叠成4层
6、切成如下形状
7、两个叠一起
8、筷子中间挤压
9、卷，两头卷下面去
11、醒发至面松软，即可蒸。大火蒸10分钟即可
六、香酥干脆小花卷的做法？
1、酵母撒在温水里活化，10分钟左右会成片散开，用筷子打散
2、面粉里加入泡打粉和白糖拌匀，边加水边拌面，和成稍软一点的面团
3、夏天室温发酵2-2.5个小时左右，面团呈2-2.5倍大即可。（冬天温暖处发酵）
4、取出发好的面，面案上撒少许面粉，排气、揉光滑
5、擀成稍厚点的大面片，刷油
6、卷成卷
7、切成很小的段
8、两两合一
9、用筷子往下压
10、两只手各捏一头，稍拉长
11、反方向拧一下就成了
12、蒸锅加入水，屉上抹油，做好的花卷边做边留空隙码在上面
13、盖上盖子，醒15分钟，大火烧开，上汽后蒸12分钟即可关火，不要急于打开，等3分钟再开盖，有效防止回缩。