一、五香贝壳卷的做法？
主料
面粉1000克
水250克
菠菜汁250克
辅料
酵母(干)6克 糖80克
步骤1
菠菜和面粉、酵母粉、白糖都准备好。 将500克面粉和30克白糖、3克酵母粉放入厨师机里，先开低档，将面粉和水揉成面团
步骤2
菠菜榨汁后过滤，取汁备用
步骤3
在菠菜汁里加入少许盐，这样可以保持颜色的稳定，蒸出来的馒头色彩更鲜艳
步骤4
取250克菠菜汁，倒入剩下的500克面粉里，加入30克白糖和3克酵母粉，一起揉成光滑的菠菜面团
步骤5
两种面团都放在温暖的地方，发酵至两倍大。用手在中间撮一个洞，洞口不回缩，不坍塌，就表示发酵成功了
步骤6
分成40克一个机子。将发酵好的面团稍微排气
步骤7
分别分成40克一个的小剂子，将每一个小剂子都仔细地搓揉，手法跟洗衣服相似，每一个小剂子大约要揉30-40下，揉好的小剂子手感特别软和，表面光滑，因为小剂子需要一个个揉透，所以时间比较长，一边做，一边将面团覆盖保鲜膜，防止表面风干
步骤8
取一个小剂子，擀成圆形薄片后用刮刀将它们切成四片
步骤9
用筷子在中间压一下。底部竖起来，从尖端开始往下卷，然后再用筷子从中间压下来。稍微整理下，漂亮的花卷就做好了
步骤10
全部做好后，放在刷了油的蒸锅里，盖上盖子，再次醒发20分钟左右
步骤11
将二发好的贝壳卷放在刷了油的蒸板上，水开后再继续蒸15分钟，关火，焖3分钟即可出锅
二、花卷用花椒面还是五香面好吃？
面食是有自己的面香的，不要用太多味道的调料，否则吃不出来面的味道了，花椒面比五香面更适合做花卷。而且我喜欢的花卷是那种淡淡的玉米油➕葱末➕花椒面➕微量的盐，把面多做几层，整出来的花卷层次很多，淡淡的葱油香里夹杂面香和花椒面的香味，有没有菜都能让你吃好几个。
三、五香油酥花卷的做法？
把面发好后，擀成一大片，擀薄。放上五香粉，盐，胡椒粉，油酥。
卷起来在切一块块，擀平，继续卷，再擀平，反复几次。
然后卷放在一旁，醒发一会。就可以做花卷了。
四、发面花卷的家常做法？
一、用料
低精面粉1000克 、水520克、盐5克 、酵母10克、白糖20克、色拉油适量、葱花适量、泡打粉4克、
二、花卷的做法
1、将面粉，白糖，酵母，泡打粉搅拌均匀
2、加水和面，醒发20分钟，再揉，反复3次
4、表面刷上一层薄油。2均匀撒盐，鸡精。3,均匀撒葱花
5、分4份，卷起来。叠成4层
6、切成如下形状
7、两个叠一起
8、筷子中间挤压
9、卷，两头卷下面去
11、醒发至面松软，即可蒸。大火蒸10分钟即可
五、五香小花卷的做法有哪些？
五香花卷主料普通面粉500克水250克酵母粉5克辅料植物油少许盐少许五香粉少许小葱少许芝麻少许步骤1.准备好材料，面粉，酵母粉，温水。
（酵母粉先用温水化开）
2.将酵母粉 ，温水放入面粉里，揉成光滑的面团。
（水不要一次性加完，留下30g左右再根据情况看是否加入到面粉中。）
3.发面，发到2.5倍左右大。
4.取一半的面团揉一揉用擀面杖擀成0.5厘米的大面皮，在面皮刷一层植物油，然后依次撒盐，五香粉，切细的香葱，芝麻。
5.把加了料的面皮由自己的方向朝前面卷去，卷好后切成2.5-3厘米左右的面团。
6.用一只筷子在面团正中间压一下。
7.两手拿起面团两边向下捏拢。
8.放入蒸锅中饧发10分钟左右。
（蒸格提前刷好油）
9.中大火，开锅后15分钟关火。
10.关火后虚蒸5分钟，开锅。小贴士1.天气凉了用温水和面比较容易发。
2.蒸好后不要立刻取开锅盖，等关后5分钟再开锅。
六、五香粉花卷做法？
面粉400克
水200克
辅料
酵母4克
盐3克
玉米油20克
五香粉3克
步骤1
面包桶中加水和酵母，倒入面粉
步骤2
开启和面程序和成光滑的面团
步骤3
发酵至两倍大
步骤4
发酵好的面团取出揉一下排气
步骤5
玉米油中加入盐和五香粉拌匀
步骤6
分成两块，取其中一块擀成大的圆薄片
步骤7
将混合油均匀的抹在面片上，边缘留一些空隙不抹
步骤8
顺长边一头卷起来切成段取两段摞在一起
步骤9
用一根筷子在中间压下去放在铺好笼布的蒸笼中
步骤10
放入烧开水的锅中大火蒸15分钟再焖2分钟即可