一、六必居蒜蓉辣酱好吃吗？
很好吃
六必居的蒜蓉辣酱是我们国家的老字号品牌,原来出差的时候都是会去北京前门的老字号店铺买上一些回来,带给亲朋好友,现在好了,有了网购,感觉很好，就喜欢这个酱,老字号六必居的酱品质一直非常好。
420g一瓶。主要成份是大蒜酱, 六必居老北京大蒜酱不愧是老字号，酱体很细腻很香,拌凉菜、凉面、非常好吃,真是一分价一分貨,名不虚传，喜欢做凉拌菜, 麻酱面,麻酱小花卷,麻酱烧饼等都用得上。过节吃火锅必须有。包装很好,味道很好,特别合老人小孩吃,因为老年人特别需要花生和芝麻的营养成分。值得大家尝试一下。
二、山楂酱花卷？
主料：中筋面粉800克，酵母8克，清水400克
辅料：山楂酱适量
做法步骤：
1. 面粉与酵母混合，慢慢倒入清水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
2. 将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
3. 食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
4. 山楂酱备好
5. 将发酵好的面团揉匀至表面光滑，分成相等的面剂子，搓长，盖保鲜膜醒发20分钟。
6. 将面剂子擀成长条，用一根筷子压出印子。
7. 翻面，抹上山楂酱
8. 顺长边对折。
9. 从一头卷起，接口处蘸点清水粘合。
10. 用一双筷子在花卷中间轻轻挟二下，使花卷层次展开。
11. 花卷正、反二面造型均可，左边为接口处朝下，右边为接口处朝上。将做好的花卷生坯放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发至1-1.5倍大。
12. 大火将水烧开，中火蒸约15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
三、酱香花卷用的什么酱？
用的黄豆酱和花生酱
用料：中筋面粉500g、酵母5g、清水200g、食用油10g、腐乳汁15g、黄豆酱15g、花生酱20g、十三香10g、白芝麻20g。
做法：
1、面粉与酵母混合，慢慢倒入清水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
2、将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
3、食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
4、将2小勺面粉、腐乳汁、黄豆酱、花生酱、十三香、白芝麻放入碗里混合均匀，淋入热油，做成酱香油酥，备用。
5、将发酵好的面团揉匀至表面光滑，分成相等的面剂子，搓长，盖保鲜膜醒发20分钟。
6、将面剂子擀成长条，用一根筷子压出印子。
7、翻面，抹上油酥。
8、顺长边对折。
9、从一头卷起，接口处蘸点清水粘合。
四、花卷抹酱的做法？
用料：中筋面粉500g、酵母5g、清水200g、食用油10g、腐乳汁15g、黄豆酱15g、花生酱20g、十三香10g、白芝麻20g。
做法：
1、面粉与酵母混合，慢慢倒入清水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
2、将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
3、食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
4、将2小勺面粉、腐乳汁、黄豆酱、花生酱、十三香、白芝麻放入碗里混合均匀，淋入热油，做成酱香油酥，备用。
5、将发酵好的面团揉匀至表面光滑，分成相等的面剂子，搓长，盖保鲜膜醒发20分钟。
6、将面剂子擀成长条，用一根筷子压出印子。
7、翻面，抹上油酥。
8、顺长边对折。
9、从一头卷起，接口处蘸点清水粘合。
五、回族花卷放什么香料？
香豆粉
特有的香气来自于香豆子植株和种子含有的香豆素，它是天然香精的重要原料，有防腐、 杀菌、驱虫的功能。另外，香豆子的种子含有丰富的半乳甘露聚糖胶，是重要的化工原料。在新疆，香豆子是农家田间地头随意种植的植物，它的嫩叶可以直接摘来做菜吃，种得多了吃不完还能做绿肥。摘鲜叶和种子晒干后磨成粉，就是大家在花卷里见到的香豆粉。