一、花卷的三种最简单漂亮做法?
第1种做法就是准备一个小的面团,把面团擀成特别薄的片状。然后在面团上面撒一层白芝麻和花生碎撒好之后,在面团的表面涂抹一层食用油,把面团卷起来压平。
第2种做法就是准备两个面团,把两个面团都擀成比较薄的片状,在两个面团中间撒一层白芝麻和花生碎,并且涂抹上食用油,把两个面盆和到一起拧成花卷。
第3种做法就是把面团擀成特别细的条状,然后在面团的外面均匀地涂抹一层食用油,做成花卷的形状就可以了。
二、花卷的三种最漂亮做法花形?
面发发好擀成薄饼后在上面撒上苦豆(或者姜黄),油,撒点盐抹匀卷起来切,切好后,第一种用筷子在中间横着压一下,两边同时向下翻,一个好看的花卷就做好了,另外一种是用手拿起来右手向前旋转左手向后旋转。
最后一种先拉长然后折叠起来旋转一圈,漂亮的花卷就出来了,最后上锅蒸。
三、花卷怎么做各种花型?
在鲁西聊城,花卷是和包子、馒头类似的面食,也是一种古老的中国面食,经典很家常的主食,营养丰富,味道鲜美,做法简单,一可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。
下面教大家做三种花型的花卷:
1、紫薯花卷。
(1)材料:面粉适量,紫薯(熟)适量,水适量,酵母少许。
(2)做法:将一部分面粉与紫薯混合,加入清水、酵母后揉搓成紫色面团团;将面粉加水、酵母和匀,揉搓成白色面团,静置发酵;两种面团揉搓成长条并擀成面皮;将两张面皮叠加,卷起后切大小适中的块,中间用筷子压一道;放入锅中蒸,水烧开后小火蒸5分钟即可出锅。
2、椰蓉花卷。
(1)材料:面粉200g,椰蓉,酵母,白糖,食用油,鸡蛋,牛奶适量。
(2)做法:面粉加牛奶、白糖、酵母和匀,揉搓成团发酵;将面团揉搓成长条,切成大小合适的块,擀成面皮;将椰蓉、食用油、白糖、鸡蛋混合做成馅;将馅均匀撒在面皮上,并卷起来;将卷收尾相连,确保馅料不会漏出来;将做好的圆圈切开几个小口,不能切断;上锅蒸,水烧开后小火继续5分钟即可。
3、葱花火腿肠花卷。
(1)材料:面粉200g,酵母,水,火腿肠,食盐,葱花,食用油适量。
(2)做法:将面粉,水,酵母和匀,揉搓成面团,发酵;将食用油,葱花,食盐,火腿肠切丁后搅拌均匀;将发酵好的面团分块,并擀成面皮;将拌好的葱花等均匀的洒在面皮上;将面皮卷起来,并均匀切段,用 筷子在小段中间按压一下;上锅蒸20分钟,小火继续5分钟即可。
四、开花花卷做法?
1.发好面,柔面,把面分成相同大小的面记,把面记擀园,五个叠合在一起,就成开花的花卷了
五、如何做花样花卷?
用料 面粉200克;酵母4克;水110克克;泡打粉3(可不放)克;糖10克;盐2(撒在皮坯上)克;葱10(撒在皮坯上)克;精制油(抹在皮坯上)适量
做法
1.准备好工具
2.秤好酵母,水和糖等辅料,葱切末。
3.称好的粉倒在案板上
4.把面粉开窝,中间倒入酵母,糖等
5.分次加入水,调制成雪花状面团
6.双手交替揉面,可以减低面团温度上升,这样做出来的馒头会比较光洁。
7.面团要揉到光洁细腻,就可以准备接下来操作。
8.用手先压扁面团,然后把擀面杖放在中间,往两头擀。不要檊出头。
9.两头的就这样留着多余的面团,等长度擀到了想要的尺寸,再来处理。
10.擀面杖放在两头突出的面团上,再上下一擀就可以擀出个长方形了。
11.擀制皮坯时,需要用力均匀,案板上要记得撒粉。
12.擀好的皮坯大约35厘米长,25的宽度。厚薄要均匀。
13.皮坯表面刷油,刷油要均匀,不能有油像一滩水。
14.撒盐的时候抓一小撮,然后把手举高,均匀的撒落在面团上。
15.葱撒在皮坯上也是要求均匀。葱要葱绿,不要葱白。选用小葱,切细。
16.先从宽度处向里卷起。先卷起一条边。然后再开始卷。
17.卷的时候要注意管住两头,用大拇指顶住中间,不让松开。
18.卷完成后,把这条接缝压倒下面。
19.切剂应该从左往右,这样方便拿住剂子。每个剂子约一指半的宽度。两头切下不要。
20.切好的剂子用筷子往下压,不要压断皮坯。
21.拉伸下压好的半
22.拉伸的两头,往底部压住就可以了。
23.两头切下的边角料,可以做个蝴蝶卷。
24.放笼屉里醒发。室温在30到35度的,醒发15分钟左右。室温在30度一下的一般需要醒发四十分钟到1个小时。
25.醒发好后,上笼蒸制8分钟即可。
六、花卷的家常做法花样拧法?
步骤/方式1
面盆中倒入160毫升温水,加入3克酵母搅拌融化。然后倒入300克面粉,搅拌成面絮。
步骤/方式2
将面絮揉成一个软硬适中的面团,密封醒面10分钟左右,面团就可以很容易被揉光滑。
步骤/方式3
这次做的花卷是一次发酵法,所以不需要等待面团发酵。将面团移到面板上再次揉光滑,然后擀成长方形的面饼,表面刷上一层食用油,再撒些葱花,喜欢吃花椒的可以撒些花椒粉,或者五香粉也可以。
步骤/方式4
将面饼的三分之一对折,再把另外三分之一也折过来。
步骤/方式5
切成宽约2厘米的长条
步骤/方式6
两个长条叠放在一起,再用筷子压一下。
步骤/方式7
将筷子放在面剂子底部的中间位置,一手抓住面剂子两端,一手拿着筷子转一圈。
步骤/方式8
然后筷子往下压,一个花卷造型就完成了。
七、花卷怎样拧花?
步骤/方式1
面团揉光滑以后,撒上干面粉,压扁擀开
步骤/方式2
擀成长方形的大面饼,不需要太薄,厚度在1cm左右就可以了
步骤/方式3
擀好的大面饼上抹上一层食用油,撒上葱花,然后摊均匀。
步骤/方式4
先从一边对折至三分之一处
步骤/方式5
然后按压一下再对折一次,再次按压
步骤/方式6
然后把另一边的折过来,用手按压紧实。
步骤/方式7
切成均匀的长方形剂子
步骤/方式8
先取两个长方形剂子,上下叠起来,然后用一根筷子从中间压下去
步骤/方式9
注意压紧实但底部不要压断
步骤/方式10
双手用力往两端拉长一点,翻过来
步骤/方式11
把筷子放到中间
步骤/方式12
然后利用筷子转两圈,再次把筷子从中间压下去
步骤/方式13
压紧一点防止散开,花卷的花就做好了