一、姜黄花卷油怎么调?
抹上姜黄粉做的花卷,味道独特,非常的香,先把姜黄粉倒入小碗中放盐少许,将适量的菜籽油锅中加热,加热好了,略微晾十几秒,再将油倒入姜黄粉中,用小勺搅匀备用。
把泡打粉放进面粉拌匀,倒一点温水在房里将酵母搅匀,再倒入面粉中,再将其余的温水逐步倒入面粉,将面粉揉成一个光滑的面团,静置面团发酵至两倍大,从盆中取出,揉面,排气,用刀切成两个大面块,取一块儿擀成略方的面饼,把带有姜黄粉的油抹在面饼上,油抹匀,从底部卷起切成段
二、姜黄花卷的做法步骤图,姜黄花卷怎么做好吃?
先把面团揉好,然后在做成面皮,最后刷上姜黄粉,直接卷成花卷的形状,然后上锅蒸熟。
三、做花卷的姜黄怎么调制?
把姜黄放到碗里,加熟油,盐,加倒边搅,直到调成酸奶状。
把发面团揉一揉排气,压成1厘米厚的面饼,均匀的涂上姜黄,从一头卷成长条,切成花卷。
四、花卷的做法,香豆子姜黄花卷怎么做好吃,香?
食材
主料
面粉
500g
苦豆子
20g
辅料
油
适量
盐
适量
酵母
5g
步骤
1.主料:香豆子、面粉
辅料:植物油、盐、酵母、白糖粉、食用碱
2.把面粉加酵母,白糖粉,温水和面,揉成光滑的面团
3.加盖,发酵快3倍大,将发好的面揉捏,将空气揉出。放入适量的食用碱再继续揉捏均匀,醒一会
4.将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼
5.在面饼上刷上植物油,撒上香豆子粉和少许盐
6.卷起来
7.切成剂子
8.将两个压在一起
9.压一下中间对折,左手向后拧右手向前拧,右手的面以左手大姆指为轴向后转一圈,在下面捏死即可
10.把蒸翕铺上白菜叶子,加花卷坯在醒10分钟左右
11.蒸锅加水大火烧开,加蒸翕大火蒸25分钟
12.关火2分钟后取出即可
小贴士
五、西北人用香苦豆姜黄做的花卷和层饼感觉好吃不?
用料
面粉 三碗
姜黄 10g
香豆子 6g
红曲 6g
酵母 4g
温水 适量
盐 一点点
食用油 少许
香豆子姜黄红曲花卷的做法
1面粉酵母温水和面,光滑面团。2发面。3揉面一分钟,放置5分钟。4切成两大块。5分别擀成0.5mm的面饼,最好是长方形。6在面饼上抹油、撒姜黄和香豆子,抹匀。7卷起面饼,拍扁一些,切剂子,放置5分钟。8拧花卷。两个剂子叠一起,拉长,折三折,再拉长,拧,捏口。这样层多。9烧开水,上屉蒸15分钟,中火。
红曲姜黄的花卷步骤一样,就是抹油的时候撒的是姜黄红曲。做的时候忘拍步骤了,只有做好后两张。但是满屋子的香味,真的很不错!
六、潭门黄油花卷做法?
低筋面粉
2000克
酵母
40克
葱花
适量
精盐
15克
姜黄粉
5克
苦豆
5克
食用油
20克
1、将2000克的面粉倒入和面盆,用温水化开酵母 这其中酵母必须完全化开。边倒水边用筷子搅拌成絮状,然后用手将面絮揉在一起。
2、面絮揉成面团后用湿佈或者塑料薄膜盖上。
3、将面团取出,揉至表面光滑,用擀面杖擀开,刷清油。撒上上述辅料。
4、将所有辅料撒在上面以后,慢慢卷起来。然后用刀切成大小一致的剂。切记在卷的过程中必须要卷紧,否则出来的花型不好看。
5、将切好的面剂,两个叠压在一起,然后向上翻转即成。
6、将做好的花卷上笼蒸25分钟即可出锅
七、姜黄可以和面吗?
可以,做姜黄花卷以前,温水融化开酵母粉和白糖,面粉和姜黄粉混合在一起,黄姜粉是一种天然香料,可为菜式提供天然香味,用于烹调亦无妨。黄姜粉能够有效预防血癌,舒缓牙周病,牙痛也可以用黄姜粉来放在痛的牙齿上,舒缓牙痛。今天教大家做姜黄花卷,好吃又好看
八、姜黄和面的正确方法?
做姜黄花卷以前,温水融化开酵母粉和白糖,面粉和姜黄粉混合在一起,一边加水一边和面,面团和好,隔热水醒发至两倍大。注意有下例的人不宜食用:阴虚火旺、经期女子、孕妇、胃肠消化不好。