一、做花卷的姜黄怎么调制？
把姜黄放到碗里，加熟油，盐，加倒边搅，直到调成酸奶状。
把发面团揉一揉排气，压成1厘米厚的面饼，均匀的涂上姜黄，从一头卷成长条，切成花卷。
二、做花卷的时候放的哪个黄黄的东西、那是什么？
可能是油或者姜黄粉。
有一些看起来中间油亮发黄的花卷,一般是制作过程中在花卷上涂抹上了一层食用油形成的,也有一些地区会在上面再涂抹上一层姜黄粉来增加花卷的黄色,这样制作出来的花卷一般被称为油黄花卷。
三、做花卷什么色素最好？
天然食用色素
由动物、植物组织以及矿物中提取的微生物色素、植物性色素及矿物性色素等天然色素，其中可供食用者称为天然食用色素。
广泛用于药品、食品中，允许使用的有虫胶色素、红花黄色素、甜菜红、辣椒红素、红曲米、姜黄、β胡萝卜素、叶绿酸铜钠盐、酱色等。
在选用食用色素时，其色、味、嗅应该力求与天然物或习惯相协调。
四、西北人用香苦豆姜黄做的花卷和层饼感觉好吃不？
用料
面粉 三碗
姜黄 10g
香豆子 6g
红曲 6g
酵母 4g
温水 适量
盐 一点点
食用油 少许
香豆子姜黄红曲花卷的做法
1面粉酵母温水和面，光滑面团。2发面。3揉面一分钟，放置5分钟。4切成两大块。5分别擀成0.5mm的面饼，最好是长方形。6在面饼上抹油、撒姜黄和香豆子，抹匀。7卷起面饼，拍扁一些，切剂子，放置5分钟。8拧花卷。两个剂子叠一起，拉长，折三折，再拉长，拧，捏口。这样层多。9烧开水，上屉蒸15分钟，中火。
红曲姜黄的花卷步骤一样，就是抹油的时候撒的是姜黄红曲。做的时候忘拍步骤了，只有做好后两张。但是满屋子的香味，真的很不错！
五、花卷上的颜色是什么？
花卷上的颜色有:
黄色的是姜黄粉，绿色的苦豆子粉，红色的是红曲粉，紫色的是紫薯粉，卡其色的是巧克力粉。
我喜欢烘焙，在淘宝上有卖这些彩色粉的，我只买姜黄粉和苦豆子粉用来做花卷。
绿色的菠菜粉，黄色的南瓜