一、黑芝麻红糖卷的做法,黑芝麻红糖卷怎么做好吃?
用料
面粉 500g
黑芝麻 60g
红糖 120g
酵母 5g
水 250g
红糖黑芝麻包的做法
秤粉~
用30度到40度的125g(从总水量里扣除)的温水,化开酵母,有泡泡就代表酵母有效。
炒香芝麻 不要糊了
加红糖一起炒
用料理机打碎芝麻
打好了香香的
粉和酵母水倒在一起,揉成光滑面团。
用保险袋封好,发2个小时。天气冷的话,可以煮一锅50到60度的水,隔水把面团温着。 发好后把面团的气体挤出去,再揉成光滑面团,再密封好,发30分钟。就好了
用擀面杖滚平了,分成两团,切成小块小块
把小块用擀面杖压平,就可以包芝麻馅了(๑• . •๑)。 在放包子的碟子上轻轻刷一层油,防粘。包好包子后,把它放着15分钟。水沸腾后再进锅蒸15分钟,准时关火,先不要急着开盖。等3分钟再开盖子,防止包子塌陷。
二、芝麻花卷的做法?
食材:熟黑芝麻粉20克、白糖20克、中筋面粉200克、牛奶120克、酵母2克、白糖20克。
做法:
1、牛奶加入酵母白糖,
2、倒入面粉
3、和成团
4、发酵至二倍大
5、再将面团擀成长方形面片
6、抹上水,
7、熟黑芝麻粉加入白糖混合均匀后,均匀抹在面片上,
8、顺短边卷起,
9、切小段,
10、放入有硅油纸的蒸笼中,醒二倍大后,蒸20分钟左右,关火后三分钟开盖。
三、宫门口的糖花卷做法?
普通面粉500克
辅料
芝麻酱适量
红糖适量
酵母4克
1.酵母用温水化开,面粉加酵母水和水活成面团,放在温暖地方发酵至两倍大。
2.芝麻酱和红糖根据自己口味增减,我用一勺芝麻酱和芝麻油均匀和开,加入红糖搅拌均匀,不能稀。
3.面团发酵好后,反复揉面排气,松弛五分钟。把面团擀成长方形薄片,为了层次丰富越薄越好。把混合好的麻将红糖均匀涂在面片上,觉得糖不够还可以均匀撒糖,然后从下往上卷成长条状。
4.切成四厘米左右段,每两个叠放一起,用一根筷子正面中间按压,然后沿按压方向向下拉捏在一起。
5. 蒸屉抹油,逐个摆在上面,要有空隙,大火烧开后15分钟关火,闷五分钟,大功告成
四、糖花卷的做法?
用料
面粉 500克
温水 250克
干酵母 5克
小苏打 2克
白糖 适量
食用油 适量
做法步骤
步骤 1
盆中放入面粉,倒入干酵母,搅拌均匀,加入温水和面,水温略低于手的温度。 揉至无干粉,盖上盖。把面团盆放到另一盆温热水里,或者家里暖和的地方,发酵至两倍大。
步骤 2
小苏打放入一点点水,手指抓起往面里撒,最后可以用小面团把碟子擦干净。
步骤 3
在盆里揉几下面,拿出来放到面板上揉,发面要多揉,筋道好吃。
步骤 4
揉完后,擀面杖擀成类似长方形。
步骤 5
上面倒一点点油,用手在面饼上抹匀,然后撒勺白糖,用手抹匀。
步骤 6
从一端开始,用手卷起来。
步骤 7
然后切段儿。
步骤 8
再竖着从中间切开。
步骤 9
然后做花卷,把切开的面朝上,两段并到一起,两只手捏着两端,拉长,往中间卷,捏紧。
步骤 10
蒸锅加冷水,花卷上锅,盖上盖子。上汽儿(水开)后,中火蒸20分钟,出锅。
五、芝麻花卷最正宗的做法?
首先得面先发好,然后擀成大片,抹上一层油,把芝麻擀成末,撒入一层,放点盐撒匀,卷起来切成段,蒸成芝麻卷,非常好吃又香,我们家经常要这样做一次。
六、糖花卷的芝麻酱怎样调制?
原料
面粉300g 酵母粉3g 白糖3g 温水170ml
准备食材,面粉,酵母粉,白糖,温水
步骤1、碗中加入面粉、酵母粉、白糖、水揉成光滑的面团醒发40分钟。
步骤2、面团取出排气,擀成面饼;抹上芝麻酱撒上白糖卷起来切成等分;卷成花卷状
步骤3、花卷上锅蒸20分钟即可完成了。
七、麻酱糖花卷的麻酱怎么调?
主料
水85克,盐1克,面粉150克,酵母2克
辅料
芝麻酱适量,白糖15克
步骤1
将主材料全部放入面包桶内。
步骤2
启动面包机发面程序。
步骤3
程序结束取出来整形。
步骤4
充分地排气后,将面团均分成2等份。
步骤5
取一个面团,用擀面棒擀开,涂上芝麻酱(先将芝麻酱里加入白糖调匀)。
步骤6
将涂好芝麻酱的面皮由下往上卷起。
步骤7
去掉两头,切成等份的小剂子。
步骤8
取2个小剂子,重叠。
步骤9
用筷子在中间压一下。
步骤10
取出筷子。
步骤11
放入蒸锅,醒发15-20分钟。
步骤12
大火烧开后转小火蒸15分钟,花卷蒸好后先不要揭盖,焖5分钟后再揭盖子。