紫薯双色花卷儿的做法(紫薯双色花卷做法视频)

淘菜谱 2023-03-09 03:03 编辑:admin 68阅读

一、多种颜色的花卷怎么做?

方法/步骤

1 面粉放入5克酵母用温水合成面团,盖上盖发酵。 两色花卷的做法 两色花卷的做法

2 紫薯粉放入2克酵母用温水合成面团,盖上盖发酵。 两色花卷的做法 两色花卷的做法

3 小麦粉发酵至原面团1倍大时,面团就发酵好了,揉面5分钟,擀成片。 两色花卷的做法

4 紫薯粉发酵至原面团1倍大时,面团就发酵好了,揉面5分钟,擀成和小麦粉一样大的片。 两色花卷的做法

5 小麦面片上倒入食用油,撒上少许花椒粉,盐用刷子抹匀。 两色花卷的做法

6 将擀好的紫薯面片放到小麦面片上,上面抹一层食用油。 两色花卷的做法

7 从一边卷起,卷成圆型。 两色花卷的做法 两色花卷的做法

8 切成三角段,立起来小面朝上,用筷子在中间压一下。 两色花卷的做法 两色花卷的做法 两色花卷的做法

9 双色花卷面胚就做好了,醒15分钟。 两色花卷的做法

10 凉水放入蒸锅,大火烧开,蒸20分钟,虚蒸5分钟,双色花卷就做好了。

二、双色花卷馒头简单花样做法?

食材明细

南瓜、面粉、泡打粉、干酵母、红豆沙、水、糖。

1、步骤:1.准备面粉、南瓜、糖、泡打粉、干酵母、水(用量根据个人要做的成品量自行调整)。

2、2.我们要和两个面团。将面粉、泡打粉干酵母分别放入两个器皿里搅拌均匀。

3、3.南瓜洗净、掏瓤、切块,放入蒸锅蒸熟。用勺子将南瓜肉挖出来,捣成泥。

4、4.将南瓜泥放入A器皿,将糖放入B器皿,分别加水和成光滑的面团。盖上薄膜等待发酵。

5、5.将发酵成2倍大的两个面团分别排气,再次揉面10分钟。

6、6.用擀面杖将两个面团擀至形状大小差不多的两个面皮。将两个面皮重叠,裹成竖条状。

7、7.根据个人需求切剂子。 8.做馒头的准备工作就差不多了。包包子的话,要将剂子擀成外薄内厚的面皮,中间放入红豆沙,捏成自己喜欢的形状。但是要把口子收紧啊,要不然蒸出来豆沙会漏出来的。

8、做成生坯以后放入蒸锅再醒20分钟。大火蒸15分钟。关火10分钟后再开锅。唯一的一张图片只有中间的是豆沙包,其他的都是做生坯的时候被我一巴掌拍扁的馒头。。。。。。

三、怎么蒸各种形状的面食?

双色花卷

原料:

紫薯150克、面粉400克、酵母4克。

做法:

1、把面料分成两份,把紫薯加到其中一份里,分别加入酵母后揉成光滑的面团。

2、放温暖处发酵至原来的两倍大。

3、放温暖处发酵至原来的两倍大。

4、排气后分别擀成厚度形状相同的片状。

5、叠在一起,卷起来,尽量紧一点,切成段放蒸笼发酵20分钟再大火蒸20分钟,关火后过2-3分钟取出。

南瓜玫瑰花馒头

原料:

面粉300克、南瓜220克、白糖20克、酵母2克。

做法:

1、南瓜切块蒸熟。

2、乘热压成泥状,加入白糖,压成细腻的南瓜糊。

3、南瓜糊晾至温热,加入酵母,拌匀。

4、南瓜糊倒入面粉盘内,拌均匀。

5、揉成细腻的面团,静置5分钟。

6、准备蒸锅。将锅垫抹上一层薄薄的玉米油。

7、将面团取出,反复揉5~8分钟,搓成长条状。

8、分成若干小剂子,将小剂子擀成薄片状。

9、1朵玫瑰花擀6片薄片,依次叠好,取一小块面团搓成长条状做花蕊,轻轻卷起,从中间切开,玫瑰花做好了,两朵玫瑰花,依次做完所有的玫瑰花。

10、玫瑰花入蒸锅,醒发20分钟(冬天35分钟)。

11、开大火蒸,上汽后转中火10分钟关火,焖3分钟即可。

黑芝麻腐乳花卷

原料:

面粉200g、水100g、酵母3g、腐乳1大块、熟黑芝麻适量。

做法:

1、面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小。

2、取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟。

3、擀成一张大面皮。

4、撒上一些油上面,抹匀。

5、然后抹上较厚的一层腐乳。

6、撒上些熟黑芝麻上面。

7、压薄底部,底部沾点水,然后由下往上卷起来。

8、切成均匀的等份

9、取两个叠在一起,大拇指往中间按。

10、然后拉住两头,像拧麻花一样扭一下。

11、扭到底部两头捏紧。

12、将所有的都这样做好。

13、蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去饧发到体积变大变轻。

14、发好后好,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右

四、怎样做双色馒头卷?

红色面团配方:胡萝卜汁107克 西红柿种161克 酵母粉1克 水7克 中筋面粉143克 白糖14克

绿色面团配方:菠菜汁107克 西红柿种161克 酵母粉1克 水7克 中筋面粉143克 白糖14克

白面团配方:水107克 西红柿种161克 酵母粉1克 水7克 中筋面粉143克 白糖14克

做法步骤:

1.先将胡萝卜汁、西红柿种、酵母粉和水装入容器中,混合搅拌均匀,让菌种能够多吸收水分,加入白糖、中筋面粉,一起搅拌均匀成红色面团。

2.按照同样的方法,把绿色面团和白色面团揉压出来。

3.接着准备一个比较大的容器,把三种颜色的面团放在里面,覆盖上保鲜膜,再用导致戳出几个洞之后,静置发酵100分钟。

4.待面团发酵时间到后,将其拿出,分别再次揉压排气后,分别切成三种颜色的面剂子。

5.将三分之二的面剂子擀成圆形的面片。

6.去除绿色面片包住白色面剂子,收紧收口。

7.再用红色的面片包裹在外面一层,调整好形状。

8.接着在制作好的包子生胚上,用刀子切十字刀,大概能看到里面的面团颜色即可。

9.将包好的包子放在蒸笼上,静置发酵50分钟(醒面),夏天的话为40分钟,等到蒸锅中的水开之后,再把蒸笼放进去开大火蒸28分钟,关火之后焖3分钟后取出。

五、幼儿园花卷馒头的做法?

面粉 4杯 酵母粉 1 克,水 适量 苏打粉 适量  

步骤1. 温水划开酵母粉,搅入面粉,揉光,powder按板一点面粉,放上面团,扣上一大盆,看室温,让它发酵3-5小时 

步骤2. 发至原先的2,3倍样子,可以闻到天然发酵的酸味时,加苏打粉和一点干面朴,柔光,做成6-12个馒头。放入笼屉,静置15分。开火蒸20分。静置5分,起锅! 

六、5种花卷新做法?

食材明细 中筋面粉300克 牛奶160克 酵母 3克 油 适量 盐适量 花椒粉 适量 小葱适量 火腿肠 适量 

葱香花卷的做法步骤

1 面粉倒进大盆里,加入牛奶和酵母。

2 用筷子将面粉和牛奶混合均匀。

3 揉成光滑的面团。

4 蒙上保鲜膜进行发酵。

5 小葱和火腿肠切碎。

6 将面团发酵至两倍大。

7 发酵好的面团反复揉均,擀开成面片,将面片上刷一层油,撒上盐和花椒粉,再撒上葱花和火腿肠末。

8 卷起来,切成均匀的小剂子,将两个小剂子重叠起来,用筷子在中间压一下。

9 再向中间挤压一下,花卷生胚就做好了。

10 锅里装好水,将生胚放在锅里,再发酵15分钟。 小窍门 原料:中筋面粉300克 牛奶160克 酵母3克 配料:油 盐 花椒粉 小葱 火腿肠 锅里的花卷生胚二次发酵15分钟后,开火,水开后,转中火,蒸15分钟,再焖5分钟即可。