一、水晶南瓜花卷的做法?
主料:
南瓜适量
辅料:
白糖适量
淀粉适量
步骤1
南瓜去皮切薄片。
步骤2
水开后上锅蒸20分钟。
步骤3
取出,加入白糖压成泥。
步骤4
淀粉加开水揉成面团。
步骤5
擀成薄片,铺一层南瓜泥。
步骤6
卷起来,切成小段。
步骤7
上锅蒸20分钟即可
二、南瓜花卷怎么作?
【原材料】:南瓜800克、面粉适量、白糖15克、鸡蛋两个、酵母适量、食用油适量。
【制作步骤】
第一步:准备一块南瓜削皮切成薄片,都放在盘种,热水上锅蒸熟,把蒸熟的南瓜倒在一个碗中,用勺子捣成南瓜泥,加上适量的白糖搅拌均匀,使白糖化开。
第二步:南瓜泥稍微放凉后,打上鸡蛋2个、酵母3-4克搅拌均匀,再倒上适量的面粉,面粉和南瓜泥的比例是2:1,最后揉成一个面团,醒发2倍大。
第三步:把醒发好的面团取出来,先排出里面的空气,再搓成长条,分成一样大的剂子,把每个面剂子揉光滑,再擀成牛舌状,从一端卷起来,再从中间切开。
第四步:在大碗中刷一层油,把生胚摆放在里面,表面也刷一层食用油,二次发酵20分钟,凉水上锅蒸,水开再蒸15分钟,时间到关火焖5分钟出锅。
三、南瓜花卷六种拧法?
主料:
南瓜180克
高筋面粉适量
辅料:
酵母3克
油适量食
盐适量
面粉适量
做法:
1.蒸熟的南瓜捣成泥凉至温热加入酵母,搅拌使酵母化开,再加高筋面粉,先搅拌再揉成面团。
2.盖上保鲜膜发酵到2倍大,发好以后揉搓排气。
3.擀成3毫米厚的长方薄片,刷上一层熟油,撒上适量的食盐和面粉。
4.顺着长折四折五层,切成2厘米宽的小段,两段摞在一起用筷子压一下,两手反向拧出花型。
5.放入蒸锅二次发酵20分钟,蒸15分钟即可
四、南瓜花卷的卷法简单漂亮?
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食材准备:煮熟的南瓜肉100g、白糖30g、水200ml、酵母5g、面粉400g。
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和面:一半面粉、白糖和南瓜肉混合,加酵母,加少许水,揉成光滑的面团,发酵。另一半加水,白糖混合揉成光滑的面团。
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擀制面皮:取出发酵好的面团,擀成面皮,把白色面皮铺在下面,刷点清水,把南瓜面皮铺在上面。
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做花卷:将尾部卷起来,把卷起的面团切成均等。
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蒸花卷:把切好的花卷放在蒸锅里,饧30分钟即可。
五、南瓜花卷五种最漂亮做法?
1.提前把南瓜肉蒸熟,放凉,面粉、白糖和南瓜肉混合,加少许水;
2.揉成光滑的面团,包上保鲜膜放在温暖处发酵;
3.另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面团,包上保鲜膜放在温暖处发酵;
4.取出发酵好的面团,排气;