南瓜花卷做法窍门(南瓜花卷做法窍门视频)

淘菜谱 2023-03-09 00:37 编辑:admin 94阅读

一、南瓜花卷的卷法简单漂亮?

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食材准备:煮熟的南瓜肉100g、白糖30g、水200ml、酵母5g、面粉400g。

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和面:一半面粉、白糖和南瓜肉混合,加酵母,加少许水,揉成光滑的面团,发酵。另一半加水,白糖混合揉成光滑的面团。

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擀制面皮:取出发酵好的面团,擀成面皮,把白色面皮铺在下面,刷点清水,把南瓜面皮铺在上面。

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做花卷:将尾部卷起来,把卷起的面团切成均等。

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蒸花卷:把切好的花卷放在蒸锅里,饧30分钟即可。

二、南瓜牛奶小花卷做法?

— 食材清单 —

主料:南瓜适量

辅料:面粉根据南瓜量添加,酵母少许,奶粉适量(牛奶也可以),红枣100g,芝麻酱一勺,红糖两勺

— 烹饪步骤 —

1· 南瓜上锅蒸,搅成泥,晾到不烫手

2· 红枣去核,破壁机打碎

3· 芝麻酱红糖加一点开水调好备用

4· 晾好的南瓜加入面粉,酵母,奶粉,和成光滑面团

5· 发酵至两倍大

6· 用枣泥和调好的麻将红糖包进去做馅,或者铺在面饼上卷花卷,我随便做的,忽略外表,哈哈。凉水入锅蒸半小时就可以吃啦!

三、南瓜花卷儿家常做法?

【原材料】:南瓜800克、面粉适量、白糖15克、鸡蛋两个、酵母适量、食用油适量。

【制作步骤】

第一步:准备一块南瓜削皮切成薄片,都放在盘种,热水上锅蒸熟,把蒸熟的南瓜倒在一个碗中,用勺子捣成南瓜泥,加上适量的白糖搅拌均匀,使白糖化开。

第二步:南瓜泥稍微放凉后,打上鸡蛋2个、酵母3-4克搅拌均匀,再倒上适量的面粉,面粉和南瓜泥的比例是2:1,最后揉成一个面团,醒发2倍大。

第三步:把醒发好的面团取出来,先排出里面的空气,再搓成长条,分成一样大的剂子,把每个面剂子揉光滑,再擀成牛舌状,从一端卷起来,再从中间切开。

第四步:在大碗中刷一层油,把生胚摆放在里面,表面也刷一层食用油,二次发酵20分钟,凉水上锅蒸,水开再蒸15分钟,时间到关火焖5分钟出锅。

四、南瓜馅花卷的做法?

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食材准备:煮熟的南瓜肉100g、白糖30g、水200ml、酵母5g、面粉400g。

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和面:一半面粉、白糖和南瓜肉混合,加酵母,加少许水,揉成光滑的面团,发酵。另一半加水,白糖混合揉成光滑的面团。

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擀制面皮:取出发酵好的面团,擀成面皮,把白色面皮铺在下面,刷点清水,把南瓜面皮铺在上面。

4/6

做花卷:将尾部卷起来,把卷起的面团切成均等。

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蒸花卷:把切好的花卷放在蒸锅里,饧30分钟即可。

五、水晶南瓜花卷的做法?

主料:

南瓜适量

辅料:

白糖适量

淀粉适量

步骤1

南瓜去皮切薄片。

步骤2

水开后上锅蒸20分钟。

步骤3

取出,加入白糖压成泥。

步骤4

淀粉加开水揉成面团。

步骤5

擀成薄片,铺一层南瓜泥。

步骤6

卷起来,切成小段。

步骤7

上锅蒸20分钟即可

六、南瓜花卷怎么作?

【原材料】:南瓜800克、面粉适量、白糖15克、鸡蛋两个、酵母适量、食用油适量。

【制作步骤】

第一步:准备一块南瓜削皮切成薄片,都放在盘种,热水上锅蒸熟,把蒸熟的南瓜倒在一个碗中,用勺子捣成南瓜泥,加上适量的白糖搅拌均匀,使白糖化开。

第二步:南瓜泥稍微放凉后,打上鸡蛋2个、酵母3-4克搅拌均匀,再倒上适量的面粉,面粉和南瓜泥的比例是2:1,最后揉成一个面团,醒发2倍大。

第三步:把醒发好的面团取出来,先排出里面的空气,再搓成长条,分成一样大的剂子,把每个面剂子揉光滑,再擀成牛舌状,从一端卷起来,再从中间切开。

第四步:在大碗中刷一层油,把生胚摆放在里面,表面也刷一层食用油,二次发酵20分钟,凉水上锅蒸,水开再蒸15分钟,时间到关火焖5分钟出锅。

七、南瓜花卷五种最漂亮做法?

1.提前把南瓜肉蒸熟,放凉,面粉、白糖和南瓜肉混合,加少许水;

2.揉成光滑的面团,包上保鲜膜放在温暖处发酵;

3.另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面团,包上保鲜膜放在温暖处发酵;

4.取出发酵好的面团,排气;

八、南瓜花卷六种拧法?

主料:

南瓜180克

高筋面粉适量

辅料:

酵母3克

油适量食

盐适量

面粉适量

做法:

1.蒸熟的南瓜捣成泥凉至温热加入酵母,搅拌使酵母化开,再加高筋面粉,先搅拌再揉成面团。

2.盖上保鲜膜发酵到2倍大,发好以后揉搓排气。

3.擀成3毫米厚的长方薄片,刷上一层熟油,撒上适量的食盐和面粉。

4.顺着长折四折五层,切成2厘米宽的小段,两段摞在一起用筷子压一下,两手反向拧出花型。

5.放入蒸锅二次发酵20分钟,蒸15分钟即可