一、玉米花卷的做法？
准备食材如:玉米面80g、面粉100g、芝麻10g、白糖20g、酵母29、油少许、水1009。
第一步、玉米面、面粉。
芝麻炒熟。将白糖，酵母倒入玉米面和面粉中，加入水一起搅拌成干疙瘩状。
做成面团。放入玻璃容器中盖上保鲜膜，用牙签戳出无数造气小孔。
发酵2小时后。取出面，按去气泡，擀成长方型。表面刷上油。铺上炒香的黑芝麻。卷起来。切小段。取2小段。叠起来，用筷子在上面往下按。按成花卷，半成品好了，在大人一蒸20分钟，蒸好后停留5分钟再揭盖，才能保证面的表面光滑有弹性。
二、面粉玉米粉做花卷？
玉米面花卷做法：
主料
面粉350g
玉米面150g
辅料
酵母粉2g
五香粉适量
玉米面花卷的做法步骤
1.面粉、玉米面混合
2.酵母粉用温水化开加到面粉里再加适量水和成玉米面团，饧发至2-3倍大小
3.排气滚圆分成两块面团（方便操作）
4.擀成大圆饼倒少许玉米油抹匀
5.撒五香粉和盐
6.从上而下卷起来
7.切段分剂
8.两个一组上下重叠用筷子在中间压出痕迹
9.做好的花卷
10.把另一块面团也做完二发
11.蒸锅倒凉水摆上生胚
12.水开上汽后中火蒸25分钟
三、麻酱花卷家常做法？
食材：面粉400g 酵母粉4g 芝麻酱30g 老抽10ml 盐1g 食用油10ml
麻酱花卷的制作方法：
1、把酵母粉放在碗里，然后倒入适量的清水，水的温度不要超过40度，搅拌均匀后放置10分钟左右。
2、把酵母水慢慢的倒入面粉里，一边倒一边搅拌，直到没有干面粉就可以了。
3、然后揉成面团，再用保鲜膜盖上醒发一个小时左右。
4、再往芝麻酱里加入10ml左右的油，朝一个方向不停的搅拌直到均匀就行了。然后再加入1g盐、10ml老抽、15g面粉一直搅拌均匀，加的面粉是为了不让芝麻酱太稀了，防止在捏花卷的时候芝麻酱流出来。
5、把发酵好的面团拿出来，揉至表面光滑。
6、然后把面团擀开来。
7、把芝麻酱涂满在面饼上，如果芝麻酱太稀了，一定要加一些面粉，让芝麻酱干一些，别流的哪都是。
8、再把涂满芝麻酱的面饼卷起来。
9、把卷起来的面饼都切成每一个都在20克左右的小面团。
10、取两个小面团重叠在一起，用一根筷子在面团上面用点力压一下。
11、把面团拿起来，再把面团的两头朝下翻，然后把底部捏紧，花卷就捏好了，其它的花卷都捏好后就可以上锅蒸了。
12、在蒸锅中倒入凉水，把花卷一个一个的都放在蒸格上，盖好锅盖后再醒发15分钟。醒发结束后，用大火将水烧开，再转成小火蒸15分钟，蒸好后放在锅中3至5分钟就可以出锅了。