南瓜花卷的做法和配方(南瓜花卷的卷法简单漂亮?)

淘菜谱 2023-03-06 14:29 编辑:admin 89阅读

一、南瓜花卷的卷法简单漂亮?

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食材准备:煮熟的南瓜肉100g、白糖30g、水200ml、酵母5g、面粉400g。

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和面:一半面粉、白糖和南瓜肉混合,加酵母,加少许水,揉成光滑的面团,发酵。另一半加水,白糖混合揉成光滑的面团。

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擀制面皮:取出发酵好的面团,擀成面皮,把白色面皮铺在下面,刷点清水,把南瓜面皮铺在上面。

4/6

做花卷:将尾部卷起来,把卷起的面团切成均等。

5/6

蒸花卷:把切好的花卷放在蒸锅里,饧30分钟即可。

二、水晶南瓜花卷的做法?

主料:

南瓜适量

辅料:

白糖适量

淀粉适量

步骤1

南瓜去皮切薄片。

步骤2

水开后上锅蒸20分钟。

步骤3

取出,加入白糖压成泥。

步骤4

淀粉加开水揉成面团。

步骤5

擀成薄片,铺一层南瓜泥。

步骤6

卷起来,切成小段。

步骤7

上锅蒸20分钟即可

三、南瓜馅花卷的做法?

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食材准备:煮熟的南瓜肉100g、白糖30g、水200ml、酵母5g、面粉400g。

2/6

和面:一半面粉、白糖和南瓜肉混合,加酵母,加少许水,揉成光滑的面团,发酵。另一半加水,白糖混合揉成光滑的面团。

3/6

擀制面皮:取出发酵好的面团,擀成面皮,把白色面皮铺在下面,刷点清水,把南瓜面皮铺在上面。

4/6

做花卷:将尾部卷起来,把卷起的面团切成均等。

5/6

蒸花卷:把切好的花卷放在蒸锅里,饧30分钟即可。

四、南瓜花卷儿家常做法?

【原材料】:南瓜800克、面粉适量、白糖15克、鸡蛋两个、酵母适量、食用油适量。

【制作步骤】

第一步:准备一块南瓜削皮切成薄片,都放在盘种,热水上锅蒸熟,把蒸熟的南瓜倒在一个碗中,用勺子捣成南瓜泥,加上适量的白糖搅拌均匀,使白糖化开。

第二步:南瓜泥稍微放凉后,打上鸡蛋2个、酵母3-4克搅拌均匀,再倒上适量的面粉,面粉和南瓜泥的比例是2:1,最后揉成一个面团,醒发2倍大。

第三步:把醒发好的面团取出来,先排出里面的空气,再搓成长条,分成一样大的剂子,把每个面剂子揉光滑,再擀成牛舌状,从一端卷起来,再从中间切开。

第四步:在大碗中刷一层油,把生胚摆放在里面,表面也刷一层食用油,二次发酵20分钟,凉水上锅蒸,水开再蒸15分钟,时间到关火焖5分钟出锅。

五、南瓜双色花卷怎么做?

用料

普通面粉(白色) 100克

温水 20克

牛奶 40克

酵母 1.5克

糖 7克

面粉(黄色面团) 100克

蒸熟南瓜泥 40克

牛奶 30克

酵母 1.5克

南瓜双色花卷的做法

先将白色面团中的酵母加20克温水搅匀,加糖、牛奶搅匀,倒入面粉中搅散,揉成光滑细腻的面团。再将黄色面团材料混合揉成光滑的面团

盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至原体两倍,排气,揉匀

案板上撒些面粉,双色面团分别擀成厚3毫米,长25厘米,宽22厘米左的长方形面片,先在白色面片上刷一层油

将黄色面片盖在白色面片上,也刷上油,上下修齐,(修齐后上下宽度18厘米左右)

从下向上卷起

将两头不规整的切掉,(切掉后的长度约23厘米左右)

用锋利的刀切成18个大小均匀的面胚

两个面胚的尾部相对,接触面抹点水

用筷子向中间夹紧,注意不要夹断了

用刀切出4个花瓣

全部做完

放进刷了油的蒸笼,蒸锅中注入5厘米高的水,开小火将花卷生胚醒发约20分钟,让冷水慢慢升温,醒发时间不开盖哈,我用的蒸锅直径是28厘米,如果蒸锅小点就要多加水,或在其它温暖处醒发

醒发时间到后调大火,水开后蒸10分钟关火,焖4分钟即可

松软香甜的花卷来了

六、南瓜花卷六种拧法?

主料:

南瓜180克

高筋面粉适量

辅料:

酵母3克

油适量食

盐适量

面粉适量

做法:

1.蒸熟的南瓜捣成泥凉至温热加入酵母,搅拌使酵母化开,再加高筋面粉,先搅拌再揉成面团。

2.盖上保鲜膜发酵到2倍大,发好以后揉搓排气。

3.擀成3毫米厚的长方薄片,刷上一层熟油,撒上适量的食盐和面粉。

4.顺着长折四折五层,切成2厘米宽的小段,两段摞在一起用筷子压一下,两手反向拧出花型。

5.放入蒸锅二次发酵20分钟,蒸15分钟即可

七、南瓜花卷怎么作?

【原材料】:南瓜800克、面粉适量、白糖15克、鸡蛋两个、酵母适量、食用油适量。

【制作步骤】

第一步:准备一块南瓜削皮切成薄片,都放在盘种,热水上锅蒸熟,把蒸熟的南瓜倒在一个碗中,用勺子捣成南瓜泥,加上适量的白糖搅拌均匀,使白糖化开。

第二步:南瓜泥稍微放凉后,打上鸡蛋2个、酵母3-4克搅拌均匀,再倒上适量的面粉,面粉和南瓜泥的比例是2:1,最后揉成一个面团,醒发2倍大。

第三步:把醒发好的面团取出来,先排出里面的空气,再搓成长条,分成一样大的剂子,把每个面剂子揉光滑,再擀成牛舌状,从一端卷起来,再从中间切开。

第四步:在大碗中刷一层油,把生胚摆放在里面,表面也刷一层食用油,二次发酵20分钟,凉水上锅蒸,水开再蒸15分钟,时间到关火焖5分钟出锅。