一、玉米面花卷花样做法？
主料 玉米面100克 面粉200克
辅料 发酵粉3克 水适量
1.准备玉米面，面粉，发酵粉，加入适量温水，和成面团醒发一小时
2.取出醒发好的苗，揉面排气
3.擀成大圆饼，涂抹上油，卷起成长条状，然后切成等分小块，用手拉长拧一下做成花卷
4.再次醒发至两倍大，然后放入锅中蒸十五分钟，关火闷五分钟即可取出食用了
二、面粉玉米粉做花卷？
玉米面花卷做法：
主料
面粉350g
玉米面150g
辅料
酵母粉2g
五香粉适量
玉米面花卷的做法步骤
1.面粉、玉米面混合
2.酵母粉用温水化开加到面粉里再加适量水和成玉米面团，饧发至2-3倍大小
3.排气滚圆分成两块面团（方便操作）
4.擀成大圆饼倒少许玉米油抹匀
5.撒五香粉和盐
6.从上而下卷起来
7.切段分剂
8.两个一组上下重叠用筷子在中间压出痕迹
9.做好的花卷
10.把另一块面团也做完二发
11.蒸锅倒凉水摆上生胚
12.水开上汽后中火蒸25分钟
三、玉米南瓜卷正宗做法？
两层蒸锅 32cm，中筋面粉 200克，水 100克 燕子酵母 2克，中筋面粉 900克
玉米粉 100克，南瓜泥 250克
燕子酵母 5克，小苏打 2~3克，盐 适量
玉米油 适量，水 150克
1.将200克面粉、100克水、2克酵母一起揉匀，放入盆中加盖，进行发酵。
2.将老南瓜去皮、籽、瓤后洗净，切小块入蒸锅蒸熟。取250克蒸熟的南瓜和150克水入搅拌机打细腻。
3.将900克面粉、100克玉米粉、5克酵母、打细的南瓜泥、老面、2克小苏打混合在一起。
4.揉匀至光滑加盖进行发酵，将发酵好的面团放入面板进行第二次揉面，直至面团光滑，并擀成面片。
5.在擀好的面片上均匀的抹上玉米油，之后再均匀的洒上少量的盐，将盐抹匀。
6.折叠面片，面片折好了，切成小剂子，在面剂子中间用筷子压一下，手捏住两头双手向相反的方向扭一下，两头捏在一起。
7.将蒸锅清洗干净，锅里装上适量的冷水，蒸隔擦干水份，并在蒸隔上抹上玉米油，起防粘的作用。将花卷生坯入蒸隔摆好，进行醒发，时间30~60分钟，夏天最短30分钟，冬天最长达60分钟。醒发时间的掌握随气温而变化，目测花卷生坯明显长大，圆润，手摸，手指按压花卷生坯能回弹，并明显的感觉面变软了没有那么硬了，醒发完成。
8.这是醒发好的花卷，这时可以蒸了。中火蒸25分钟。
四、双色花卷馒头简单花样做法？
用料
白色面团：
中筋面粉 100克
温水 50克
酵母 1克
黄色面团：
玉米面 40克
面粉 60克
温水 50克
酵母 1克
做法步骤
1、先来做白色面团，将酵母加入温水搅拌至融化
2、加入面粉，先用筷子搅拌成面絮，在揉成光滑的面团。
3、黄色面团按照相同步骤做好。
4、做好的两个面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
5、松弛好，先取白色面团擀开成长方形面片。
6、在将黄色也擀成一样大小的面片
7、将两个面片叠在一起
8、从一侧卷起来
9、将两头不规整的切掉
10、剩余的切成4CM宽的小段
11、放入温暖处发酵至2倍大
12、直接冷水起锅，水开后蒸10分钟左右，焖2分钟取出即可
五、发面花卷家常做法？
1，用酵母粉把面发好，玉米面粉用沸水烫一下放凉。2，发面取出排气后，用幹面杖把面幹开成长方形状，把玉米面均匀地铺盖在的面上，从一侧把面卷起来，切成馒头坯，醒面十分钟左右后，上笼蒸熟即可。
六、花卷和面凉水还是温水？
花卷大部分人都喜欢吃，但做好花卷最重要的前提是发酵好面团。
做花卷既是发面的，发面自然离不了我们日常所用的酵母。酵母菌的发酵需要一个适合的温度，温度太高会烫死酵母菌，太低却不利于酵母菌的发酵。
我们和面时为了省时省事，倒不需要对水温进行测试，只要用温水即可，那个温度刚刚好。这样有利于酵母菌的发酵，发酵好的面团才能制作出好的成品！