一、千层奶香大花卷的做法？
原料：河套雪花粉、淡奶油、蛋清、白糖、牛奶、酵母、无铝泡打粉。
做法步骤：
第1步、准备好全部用料，称出用量
第2步、全部用料放在一个盆里
第3步、和成面团
第4步、静置十分钟后反复揉面，成光滑的面团，（如果有面包机或料理机可以用它来和面，和面更好更省力）
第5步、静置十分钟，擀成长方形，裁成条
第6步、刷上玉米油
第7步、盖上保鲜膜再静置十分钟，两手抻两边，轻轻的慢慢的边抻边缕，成长长的面条
第8步、如果两边不整齐，可以用刀切去边缘，在中间轻轻划一刀，只划个印，不要透
第9步、将一头缠在大母指上
第10步、由后向前缠绕，盘花卷的时候，边缠边缕将面抻长
第11步、一圈一圈的缠绕，注意了:一定要留出一定的空间，不要缠的紧紧的
第12步、都做好后，放入烤箱里，设置发酵档，放在中间层，醒发20分钟
第13步、蒸锅烧开水，将醒发好的花卷放入锅里，猛火，开锅后13分钟，关火等2分钟再揭盖
第14步、蒸好的花卷
二、陕西花卷做法？
食材用料
普通面粉380克
奶粉20克
酵母4克
温水（40℃）240克
小苏打1克
胡麻油适量
豆粉适量
步骤分步
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盆中称取面粉380克，加入奶粉和酵母。
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边加水边搅拌成絮状，下手揉成看不到干酵母面团，盖保鲜膜室温发酵。
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发酵好的面团撕开满满的大蜂窝状。
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将面团放在板上开始揉面，加入1克小苏打，加入小苏打后一定要揉到完全融合，这样做出来的馍馍吃起来口感比较好。
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将揉好的面团擀成长方形薄片。
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倒少许胡麻油在面片上。
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用刮板抹匀，均匀的撒上苦豆粉，再撒上一层薄面。
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从一端卷起成长条状。
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切成大小均匀的花卷生胚。
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将花卷生胚立起来，放入摸了油的烤盘中，中间要有一定的空间。
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送入法格蒸烤箱选择发酵功能，35℃发酵40分钟。
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取出表面刷一层胡麻油。
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利用刷油的时间，180℃预热烤箱5分钟，将烤盘送入烤箱，选择全烤模式170℃烤20分钟即可。
14/16
时间到取出，香豆粉的香味满屋飘香，好吃的西北特色烤花卷就做好了
三、牛馍王一锅香蒸小花卷做法？
香葱切碎备用
步骤 2
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温水化开酵母粉，放入适量白糖（加速发酵）
步骤 3
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把面揉成面团
步骤 4
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盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个洞，下面放碗水增加湿度，烤箱35度发酵半小时
步骤 5
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发酵完取出盘它排气
步骤 6
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大小可以自己把握
步骤 7
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擀成饼撒上葱花盐五香粉铺匀后叠起来
步骤 8
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切成条状拧一起
步骤 9
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或者卷起来切成一段段的，用筷子在中间压一下即可
步骤 10
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锅中加水大火蒸25分钟后，等五分钟再起锅
步骤 11
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水不要加太多不然会喷到馒头上
四、黄豆面花卷的做法？
主料
荷兰乳牛乳酪牛奶250ml
奶粉20g
元贞糖60g
食盐7g
酵母(干)6g
辅料
白醋适量
步骤1
将牛奶，清水与糖倒入面包机桶
步骤2
现磨的黄豆粉
步骤3
倒入低粉，黄豆粉，奶粉，放入盐与酵母
步骤4
启动面包机搅拌
步骤5
搅拌成团时再加入白醋，搅拌至面团光滑不沾的样子
步骤6
取出面团移放在盆里，盖上保鲜纸，放入烤箱里进行发酵，烤箱底盘装上一点清水，扭至“发酵“功能，温度调至50度，时间调至120分钟。直至面团膨胀至原来的2倍大，且面团组织呈蜂窝状，则发酵完成
步骤7
将面团分成小等份
步骤8
每等小份擀成圆片，取四片叠起来
步骤9
由上而下卷起来，再一分为二成为两个花卷
步骤10
放入蒸笼里，置于锅里醒发。醒发时间大概45分钟，醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1.5倍大，则醒发完成
步骤11
冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟
步骤12
取出即可食用
五、烤红糖花卷的做法？
【食材所需】：
纯芝麻酱1瓶、酵母粉3克、中筋面粉250克、低筋面粉5克、红糖35克、白砂糖10克
【烹饪过程】：
1、准备小碗，碗里倒入半碗温水，取出半袋酵母粉倒进温水里，搅拌至化开，放置一边。
2、准备干净无水的面盆，将中筋面粉倒进去。
3、用调好的酵母水来和面，揉成光滑的面团。面团覆盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。
4、发酵好的面团取出来，放到撒有干面粉的案板上，再次使劲揉面团，再次揉光滑。
5、用手将面团按压，然后再用擀面杖将它擀成薄薄的长方形。覆盖住保鲜膜，以防面皮风干。
6、接下来准备下酱料。将准备的一瓶芝麻酱，用干净无水的勺子从底部开始搅拌芝麻酱，然后再取出两勺芝麻酱，倒进干净的小碗里。
7、取出适量的红糖和白砂糖，用擀面杖将它们压成粉末，然后再将它们放到装有芝麻酱的碗里，最后再取出一勺低筋面粉放进去，再用勺子将芝麻酱、红糖、白糖以及低筋面粉混合均匀。
8、将保鲜膜揭开，然后将拌好的酱料倒在面饼上，然后用勺子将酱料摊开，不过一定要将面饼的周边留上一些空白的地方，不要涂得太满哦。
9、接着从面饼的上面开始卷成长卷，尽量卷的紧实点。
10、卷好后，用面刀将它切成小段。
11、再取出两个小面段，将它们叠在一起。
12、取出干净的一根筷子，从叠加的面卷的中间开始，从上向下按压下去。切记不要将面卷压断了。
13、将筷子抽出来，然后将它底部整理下，一个好看的花卷生坯就做好了。同样的方法，把所有的都做成这样的花卷生坯。
14、将烤盘取出来，上面铺上一层油纸，然后将做好的花卷生坯摆放到上面，切记不要摆的太密，每个中间都要留有空隙。
15、蒸汽烤箱的水盒加水，然后将烤盘放进去，启动烤箱的发酵功能，等待花卷生坯发酵好。然后再选择蒸汽模式，100度蒸上半个小时就可以了。
16、蒸好后，不要着急开烤箱门，再继续焖上五分钟就可以取出，倒扣在冷却架上，等温度不烫了，就可以开始享用香甜松软的红糖麻酱花卷了。
【烹饪小贴士】：
红糖和白糖的量根据自己的口味来定。在酱料上加低筋面粉，会让酱料更浓稠。
六、烤花卷的做法烤箱？
食材清单
发面面团
200g
麻油
适量
芝麻
适量
烹饪步骤 共9步
1
发面团面板上排气擀成大圆片
2
抹上麻油
3
卷起来
4
切段
5
放烤盘里
6
表面刷水
7
粘上芝麻
8
粘上芝麻
9
上下火200度烤25分钟即可
收起
美味小贴士
烤好的花卷要趁热吃，凉了就不好咬了。
七、饭店烤长形奶香花卷的做法？
用料#面团材料： 中筋面粉 250克耐高糖酵母粉 3克炼奶 50克奶粉 15克水（牛奶） 150克左右黄油 10克#奶油馅材料： 黄油 25克炼奶 40克全脂奶粉 20克盐 1克#其它： 黄油（抹烤盘用） 20克白砂糖 15克
普通面粉就能做❗️㊙️面包口感的奶香烤花卷馒头的做法步骤
步骤 1
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把除黄油外的所有材料先大致混合，揉匀后加入黄油继续揉至面团光滑，发酵至1.5-2倍大即可~
步骤 2
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发酵期间可以准备奶油馅：黄油加热融化后加入炼奶、奶粉、盐拌匀~（一定记得放点盐喔，甜而不腻，味道会更有层次•ᴗ•奶粉用来调节浓稠度，可以适当调整用量）
步骤 3
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发酵好的面团分成6等份，搓圆松弛15-20分钟（盖上保鲜膜防止风干）
步骤 4
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小面团先擀成长的面片再卷成长条，把一头搓成尖的水滴形
步骤 5
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松弛10分钟（盖上保鲜膜防止风干）
步骤 6
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烤盘预先抹上一层黄油，黄油多一些烤出来更香酥好吃~
步骤 7
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把小面团擀薄成三角长条，抺上一层奶油馅料，尾端不抹以便黏合
步骤 8
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然后从宽的那头卷起来，再从中间切成两段
步骤 9
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切口朝下用手掌稍稍压扁（太高容易东倒西歪），底部再沾上砂糖
步骤 10
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排放到抹了黄油的烤盘上，放到温暖湿润处进行最后发酵
步骤 11
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发酵到2倍大后，刷上稀释的炼奶水
步骤 12
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放入预热到180度的烤箱烘烤15分钟至表面金黄，底部焦脆即可~ 出炉后把烤盘上的油脂刷回到花卷馒头上增添光泽~
步骤 13
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趁热吃味道最佳！奶香浓郁，底部有焦糖的口感，香甜诱人~
步骤 14
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既可以当早餐的主食，也可以当点心或加餐，小朋友特别喜欢！
八、蜂蜜花卷馒头的做法？
500克面粉+5克酵母+15克绵白糖，用30--35℃左右温水（手放进去不烫手不冰手，很舒服很适宜就可），慢慢加水，调成絮状，没有散面后揉成光滑面团，在温暖处发酵到原体积1.5--2倍大。
2、揉，在面板上撒干粉，把发酵好面团取出，在面板上按同一方向揉，一定要完全排空里面的空气，这样蒸出来的馒头就会有细密蜂窝。
揉的时候别瞎揉，东一下西一下，揉的乱七八糟，把面筋揉断后，馒头会失去弹性，入口不蓬松。
3、成型。揉好的馒头生坯要进行2次发酵，在蒸锅里放入足量冷水，生坯摆屉，发酵20分钟后，整个生坯在手里很轻就是发酵好了。
4、蒸。冷水下锅，一开始猛火，上汽后转中火，蒸15-20分钟，关火后停3-5分钟揭盖，保证馒头喧软白胖。
馒头是冷水下锅还是热水下锅，这个看你放什么东西来发酵，用酵母的食品，一定要冷水下锅蒸，其他比如老肥发酵，就用热水。
九、烤花卷最正宗的做法？
主料面粉700g 辅料油适量酵母粉适量白糖适量 步骤1.准备好面和酵母粉，酵母粉用温水划开2.慢慢的把酵母水对到面和均匀3.揉光用保鲜膜盖好等待发酵4.发酵好的面用手压下去小坑不反弹5.撒点干面分在案板上防粘，把发好的面团分成4份要（是有足够大的案板就不用了）
6.用干仗推开面团撒上油放点白糖用手抹均匀（当然不喜欢甜食的童鞋可以不放）
7.卷起来切成需要的大小8.对折随便捏一下就好了9.成型的生呸10.烤盘抹油放好生呸进项第二次发酵（我用了30分钟）
11.烤箱180我靠了40分钟（看花卷的大小定时间）
十、发面蒸肉花卷的做法？
先发面，冬天太冷，我酵母多放一点，夏天可以少来点，再来白糖两勺，温水化开酵母倒入面粉，放入烤箱发酵功能的，发成两倍体积大小，发好的面按压不回弹不塌陷。
步骤 2
肉馅加入葱姜末，盐，鸡精，少量的老抽和生抽，按照一个方向搅拌上劲，加老抽是为了上色，蒸出来不会惨白的。
步骤 3
发好的面分成三份，取一份面团，擀成大面饼，薄厚适中看自己的喜好，抹上肉馅，稍微均匀一点更好，然后一点一点卷好，卷成长条，切成均匀的小剂子（肉抹的多少看肉馅的多少随意添加）
步骤 4
上锅加温水，摆放好小剂子面团，二次发酵十五分钟，开中大火上汽后蒸十分钟，蒸好关火闷五分钟再开盖，就搞定啦，宣软喷香的肉卷就做好了