一、花卷是怎么做的？
食材:面粉500克、食盐、调和油、发酵粉适量。
做法:1、将面粉倒入碗中，用温水和面，至表面光滑。
2、然后加入发酵粉适量，醒面15-30分钟。
3、接着用擀面杖将面团擀成薄饼，倒上适量的油，涂抹均匀，再放入花椒粉、胡椒粉等佐料，撒上适量的葱花。
4、紧接着将花卷从头部卷起来，切成段状，再两手相互往反方向拧制作成花卷。
5、最后放入蒸笼中蒸20分钟，即可出锅食用。
二、大连奶香盘丝大花卷的做法？
1、食材：小麦面粉200g：牛奶1袋；干酵母5g油适量；盐适量。2、面粉撒上干酵母，搅拌均匀。
3、用牛奶代替水活好面团，静置3个小时。4、等面发起来就可以做了。5、把面擀成大片，撒上盐和食用油
三、盘丝花卷用发面吗？
盘丝花卷要发面的。
主料：中筋面粉150克，温水75克，酵母粉2.5克
辅料：食盐适量，色拉油适量
制作方法：
1、首先准备和称量好所需要的食材。
2、酵母粉放入温水中调匀。
3、倒入面粉中，边倒边将面粉搅拌成絮状。
4、将面粉揉成光滑的面团，加盖保鲜膜。
5、发酵到原来体积的1.5倍大左右。
6、发酵好的面团放在面板上揉几下排气，将面团擀成长条形，从两边向中间折叠，再擀长折叠，重复3—4次，这样做的花卷有嚼劲，口感更好。
7、最后一次将面团擀成正方形，用油刷均匀的刷上色拉油，撒适量食盐，再四边撒上少许面粉，防止油漫延出去。
8、将面片从上往下对折，切成梳子状的细条，底部留1厘米左右不要切断，每6-7条切断一次（每个长度约5厘米宽）。
9、切好的面片打开，适当抻长，从一段卷起，末端压在底部，稍微整形。
10、全部做完后，放入蒸锅中，醒发20分钟。冷水上锅，中火蒸，上汽后再蒸15分钟，关火后焖5分钟后开盖即可。
四、酒店盘丝花卷的做法？
主料：面粉500g、淡奶80g
调料：食盐适量、调和油适量、酵母(干)适量、芝麻适量、白芝麻适量、小葱适量
做法步骤：
1、面粉加炼乳。
2、加用温水化开的酵母水，和成面团。醒发至二倍大。
3、将面团取出排气。
4、擀成薄片。
5、抹上油，洒上香葱和盐。
6、撒上黑、白芝麻。
7、卷成卷，切成段。
8、在中间压一下，拿手上左右反转成花卷型。
9、卷好的花卷二次发酵。
10、放蒸锅中，大火蒸 二十分钟。
11、蒸好后过五分开盖即可。
五、盘丝花卷的做法？
1、食材：面粉2碗、水1碗、酵母粉6g、泡打粉3g、小苏打3g。
2、面团醒发完毕后，放在面板上，撒上面粉开始进行揉搓醒发。
3、预计揉搓5-8分钟左右，静置5分钟醒发。
4、然后将醒发好的面团，切成两瓣，分开加工