1. 馒头花卷怎么做视频
用料
面粉 180克
酵母 2克
白糖 20-24克
温水 90克
盐（可不放） 0.5克
花卷馒头的做法步骤
步骤 1
面粉挖个坑埋入酵母，白糖跟盐各放对角，最后加入温水和成一个光滑的面团
步骤 2
擀成一个长方形的大面片，面片上刷一层薄油
步骤 3
面片折成三折。三分之一对折的样子
步骤 4
折成三折（的样子）。折成三折后，面片上（再刷上一层薄油）。
步骤 5
面片切成一截宽、一截窄的小段。
步骤 6
宽的放下面，窄的放上面，用筷子往下压
步骤 7
拿出筷子两头拉长，再把筷子搭中间
步骤 8
一手拿住面片下方，面片上方用筷子转两圈，找个好看的角度往下压。（底要坐稳、压实但不能压断，筷子左右转动，轻轻取出）
步骤 9
造型好发酵
步骤 10
发酵至1.8至两倍大
步骤 11
冷水入锅，中大火水开8-12分钟关火。闷几分钟。
2. 馒头花卷怎么做视频教学
一、用料
低精面粉1000克 、水520克、盐5克 、酵母10克、白糖20克、色拉油适量、葱花适量、泡打粉4克、
二、花卷的做法
1、将面粉，白糖，酵母，泡打粉搅拌均匀
2、加水和面，醒发20分钟，再揉，反复3次
4、表面刷上一层薄油。2均匀撒盐，鸡精。3,均匀撒葱花
5、分4份，卷起来。叠成4层
6、切成如下形状
7、两个叠一起
8、筷子中间挤压
9、卷，两头卷下面去
11、醒发至面松软，即可蒸。大火蒸10分钟即可
3. 怎么做花卷馒头视频教学
食材:
低筋面粉200g 酵母2.5g 南乳适量 葱花适量 清水适量
烹饪步骤:
1、准备好面粉。
2、酵母用温水泡开。
3、将酵母水倒入面粉中搅拌。
4、把面粉揉成光滑面团
5、盖上纱布，静止1小时发酵。
6、在面团发酵的时间，我们准备好葱花及南乳。
7、经过发酵后的面团会涨大1.5-2倍。取出发酵面团，揉出里面的二氧化碳，再次把面团揉至光滑。
8、然后把面团分成小份，做成长方形的样子。
9、抹上南乳。
10、洒上葱花。
11、扭成花卷的样子。并放到蒸炉上，醒发20分钟。
12、凉水下锅，大火煮沸水后，转中火蒸10分钟，熄火焖2-3分钟，即可取出；最好趁热取出馒头，以免沾在纱巾上，稍放凉即可食用
小贴士
1. 夏天在常温下就可以发酵，注意不需要发酵多次，否则过度发酵可能导致花卷变酸。
2. 放到盘内发酵的时候，可以洒两滴水，增加湿度。
3.蒸包要凉水下锅，蒸好时不要第一时间打开，熄火3分钟后才好打开，以免花卷回缩。
4. 花样馒头怎么做视频
一、食材
面粉300克、白糖10克、可可粉6克、酵母4克、清水145克。
二、步骤
1. 把所有食材和清水混合一起后，放入面包机里。
2. 启动面包机后，开始和面程序后，用手揉圆面团后，重新放入面包机里开始醒发。
3. 醒发好的面团组织是这样的。
4. 把醒发好的面团揉匀后，把一半面团放入可可粉揉匀。
5. 用擀面杖把两种颜色的面团擀成椭圆形薄面皮。
6. 用擀面杖把两种颜色的面团擀成椭圆形薄面皮。
7. 用手从底部开始向上卷起来。
8. 一直卷到最上面，记住一定要把面皮卷紧一些。
9. 用刀把卷好的双色面皮切成三角形的样子。
10. 然后用一根筷子从中间死劲的压一下。
11. 双色可可花样馒头就做好了。
12. 依次做好剩下的面团。
13. 最后把剩下的边角料做了玫瑰花。
14. 蒸锅里倒入适量的清水后，把做好的花样馒头放到蒸笼里面。
15. 盖上锅盖用中火蒸开后，继续蒸15分钟后关火再焖5分钟即可。
5. 馒头花卷怎么做视频教程
蒸馒头花卷需要15分钟。做法如下：
主料：普通面粉1000g
辅料：油适量，盐适量，酵母适量
步骤：
1.面加酵母加适量的温水揉成面团于温暖处发酵。
2.发好的面内部成蜂窝状。
3.面要用力的揉，没揉好的面切开后有气孔，表面也不光滑。
4.这是揉好的面，切开后没有一点气孔，表面也非常光滑
5.把面擀成长饼。
6.均匀的撒上小许盐。
7.再淋上小许油并反复折叠把油沾匀。
8.再从一边卷起来成长条
9.切段。
10.再把每一段从中间切开。
11.拿起一半横截面朝上弯起来
12.再用两手捏着两个头向内向上一翻，再向下一按就成。
13.做好了以后再醒发20分钟上锅蒸15分钟左右，视馒头大小而定时间。
14.上桌吃馒头了。
6. 馒头花卷怎么做视频讲解
主料：
面粉适量
发酵粉适量
葱花适量
辅料：
花椒粉适量
盐适量
辣椒粉适量
做法：
1. 温水化开发酵粉，备用
2. 准备面粉备用，加入发酵粉化的水，一点点加哈，边加边用筷子搅拌
3. 将面团揉成这样，用锅盖盖住，放在温暖的地方，发酵，大概需要1小时，发的比原本的大一倍就好了
4. 将发酵好的面团，反复进行揉，排气，最起码要揉10分钟
5. 面团揉好后，用擀面杖擀开，擀的薄薄的，在面上面放一层油，放盐，花椒粉，辣椒粉，葱花，要均匀
6. 然后卷起来，卷的紧实一点
7. 切成这样的小段
8. 两个小段放一起，用一根筷子压一下
9. 压好的两边，粘在一起，就好了
10. 全部弄好之后，要进行二次发酵，然后锅里的水开了放上锅蒸30分钟即可，时间到后不要急着开盖，要再等5分钟散气后，在开锅
7. 馒头花卷怎么做视频窍门
有两种做法 第一种是用上次做好的发酵的面泡在水里，然后放上面 开始和面，之后再一个比较热的地方放一夜面就发酵了 。然后再放入一定量的碱（碳酸钠），这个东西的量比较难掌握。
面和好后就做成一个圆柱状，用到切开 成馒头大小 放到锅上蒸就好了 。 街上买的馒头用的是发酵粉 ，没有发酵的过程，在和面的时候直接加入面和好了切开 上锅蒸就行了
画卷的面和馒头是一样的，只是先把面做成饼状 摸上油 然后卷起来 左右方方向以宁 就成了花卷 上锅蒸就好了
8. 怎样制作花卷馒头视频
用料
普通面粉 400克
白糖 20克
酵母 4克
水 225-250（看自己面粉的吸水性）
香葱 随意
香葱花卷的做法
这个很好和面的，全部材料放盆子里！倒水！先用筷子轻轻搅拌一下，然后用手揉成团就行了！盖上保鲜膜，发！
发两倍大！拉开一块里面像蜂窝状就行了！
挖出来放案板上，撒点干面粉揉！揉光滑，擀开！大概0.7-0.8厘米厚！倒点色拉油在上面，抹匀！均匀的撒10克细盐在上面！（盐看自己口味放！可多可少！）然后撒切好的香葱！（香葱洗干净切好，用一点点、一点点小苏打抓一下！）
然后叠起来！不要卷！卷的容易断！
然后用菜刀切成1.5-2厘米宽的条！
然后两个叠一起！（边上一块，中间一块！这样花卷的大小比较匀！）不叠也行，做宝宝吃的我就没叠，很迷你很可爱！
然后用一根筷子，放在叠好的花卷下面！左手在前，轻轻把花卷两边捏一起，右手拿筷子，按顺时针方向转一圈，往下（捏着花卷两边的手）一压，压的时候捏花卷两边的左手顺势松开，右手顺势往下一压！好了！一个漂亮的莲花似得花卷就成了！
看明白了吧！多练几次就好了！
花卷用粽叶垫好，依次放入蒸锅！盖好锅盖！二发！大概15-20分钟左右（这步要看天气温度决定！）夏天时间短！冬天稍微长点！
二发好后，开大火！水开起来以后，15分钟！关火！3分钟后开盖子！
小贴士
昨天晚上我11点和面，早上起来正好发好！夏天晚上要放冰箱冷藏发酵！不然会发过头的！
9. 花卷馒头制作方法视频
做法很简单。1、用料：面粉500克，肉末200g克，酱油1勺。黑胡椒粉少量。
2、肉末花卷的做法：和面，用温水不烫手化开酵母，按酵母说明书，温度低是用量大些，揉成面团用保鲜膜盖住碗，夏天静置1.2小时，即发出2.3倍。
3、取出发好的面，揉一会擀成大饼，涂上肉馅，肉馅可以按自己喜好加蚝油生抽，辣椒酱，随意，我喜欢肉多，把肉末如刷墙般刷得密密、厚厚的，把大饼卷成长条型，切成均匀小块。
4、将上一部切成的夹心小块两块合一，拉长顺时针或逆时针扭成麻花状，两头塞入内部，放在面板上醒10-15分钟，其实在不断扭花的过程，前面的花卷就在醒了。
5、蒸锅屉子上抹一点油，无需笼布，上锅蒸，水开15-20分钟后关火，勿开盖，等5分钟后，完成。