1. 豆腐花卷的做法煎
干豆腐美食，是东北人都会喜欢的！
【尖椒干豆腐】东北又叫国菜（中国人都吃的菜）虽然有点夸张，但是的确是东北人的热爱，
准备食材；干豆腐切条或是菱形片300，配上红绿尖椒20克，葱花，蒜片，花椒面，精盐5克，鸡粉5克，味精5克，白糖5克，
处理过程；先将干豆腐用水汆烫一下，放点精盐去掉豆腥气，
开始烹制；起锅烧油，放入葱花，蒜片花椒面爆香，加水放入干豆腐，加精盐，味精，鸡粉，白糖，小火煨一分钟，加水淀粉勾薄欠，淋明油出锅装盘，非常给力，
「小贴士」汆烫干豆腐，放少许面碱，干豆腐特别滑溜，不干吧！有煮肉老汤代替清水炖干豆腐最好吃！
【蘸酱菜】标配就是东北干豆腐
选应季青菜，旱黄瓜，小葱，尖椒，小白菜，生菜，香菜，红心萝卜，干白菜，酸菜心，等食材，它不受限制，喜欢吃啥，就可以放啥！
东北干豆腐切大片，放点小葱，黄瓜条香菜卷起来，蘸上酱，吃一口，嘎嘎香，东北人的热爱，宁可三日无肉吃，不可一天没干豆腐，给力！
【圆葱拌干豆腐丝】
主料：东北干豆腐300克，紫圆葱20克，青红辣椒各10克，香菜5克，
辅料：海鲜酱油10克，辣椒油10克，香油5克，料油10克，白糖10克，桂花香醋10克，精盐5克，味精5克，熟芝麻5克，
制作步骤；
干豆腐切细丝，紫圆葱切细丝，青红辣椒切成圈，香菜切断，
锅里放清水烧开放一点精盐放干豆腐丝汆烫一下，过凉水，沥干水分，
准备大一点的盆，先放干豆腐丝和紫圆葱，加海鲜酱油，精盐，味精，白糖，香醋，抓拌一下，再放辣椒油，香油
最后加入青红辣椒圈，料油，香菜段拌匀装盘，撒上芝麻，酸甜爽口，解腻下酒的圆葱干豆腐丝完成了！
【泼辣干豆腐丝】
主料：东北干豆腐350克，大葱20克，香菜5克，蒜瓣2个
辅料：树椒段20克，麻辣料（没有可以用火锅底料）20克，蚝油10克，白糖5克，老抽少许，熟芝麻5克，面碱5克，鸡粉5克
制作步骤；
干豆腐切成粗丝，大葱葱白切成细丝，葱芯切葱花，香菜切段.
起锅烧水，加精盐，加面碱，开锅下干豆腐丝汆烫30秒，用清水过凉，
起锅烧油，放葱花蒜片爆香，加麻辣煎蚝油，放清水一勺，
加入干豆腐丝，加白糖，鸡粉，加老抽调颜色，小火煨一分钟，水淀粉勾薄欠，出锅装盘，
干豆腐丝上放葱丝和香菜段，
起锅烧油放树椒段，炸制微焦快速淋在干豆腐上，滋啦一声，最后撒上熟芝麻，香辣顺滑的泼辣干豆腐丝完成了！
【熏干豆腐卷】
主料：东北干豆腐2斤，鸡骨架1个，大葱20克，姜20克
辅料：老王头料包1个，树椒5克，孜然5克，白糖20克，老抽10克，精盐20克，鸡粉10克，锡纸一张，
制作步骤；
干豆腐切成20公分方块用线绳捆绑成卷，做成5卷，大葱切大段，姜切大片，鸡骨架洗净，白糖熬糖色，
起锅烧水，放鸡骨架加老王头料包，加糖色，加葱，姜，树椒，老抽，煮30分钟，让酱汤浓郁点，
这时放干豆腐卷，加精盐，鸡粉，调好口味，小火煮10分钟，关火再焖10分钟，
豆腐卷捞出来沥干干豆腐里的汤汁，放五分钟，跑跑热气，
锡纸放白糖，再放孜然，包好上面留缝隙，
起锅烧干，放入锡纸包，上面放个熏连，豆腐卷平铺在上面，盖上锅盖，
小火熏，锅边见黄烟，关火焖两分钟！
掀开锅盖，捡出来，刷上香油，切片直接食用，也可以切条和黄瓜丝一拌，又是一道美食了！
【红烧肉焖干豆腐结】
主料：猪五花肉500克，干豆腐350克，香葱1根，大葱1段，姜1块，
辅料：冰糖20克，八角2颗，花椒面5颗，树椒4个，老抽少许，精盐10克，味精10克，鸡粉10克，
制作步骤；
五花肉切骰子块，干豆腐切小条打花结，香葱切圈，
五花肉凉水下锅，焯烫一下，用清水过一遍，
起锅放冰糖熬化，熬制焦糖色加少许热水，稀释一下，
放入五花肉煸炒出油，放树椒，葱花，蒜片，花椒面炒香炒透，
加水，加精盐，味精，鸡粉调味，放入老抽调颜色，盖上锅盖焖30分钟，
再放干豆腐结，再焖十分钟，出锅装盘前撒上香葱花，一道喷香解馋的红烧肉干豆腐结完成了！
2. 油煎豆腐卷的做法
主料：卤水豆腐400克
配料：山鸡蛋2枚，香葱20克切末；葱姜片各5克，淀粉适量
调料：盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克
做法
1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽，0.6厘米厚的片。
2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末。
3、将葱姜片放入碗中，加入调料和50克水调匀。
4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分。
5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热。
6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上，用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面，待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘
3. 香煎豆腐卷
是很好吃的一道菜，香煎豆腐。先把买来的豆腐切成片，放在盘子里备用，再洗两三颗小白菜备用，再把锅烧热，再放入切好的豆腐，煎至一分钟左右，感觉到底面硬邦邦，再翻面，这样就不会容易烂，再煎一分钟，加入洗好的青菜，加盐，味精，蚝油，再翻炒，两三下，好吃的香煎豆腐就做好了。
4. 煎豆腐卷的做法大全
豆腐卷每百克约80克热量。
用料
盐 克，食用油 克，面粉 克，豆腐 ，小葱
豆腐卷的做法步骤
步骤 1
面放盆里，放入冷水搅拌，揉好，醒着。
步骤 2
准备好小葱切碎备用。
步骤 3
豆腐也切碎，放一起调料，一勺盐，一勺味精，一勺胡椒粉，拌匀即可。
步骤 4
开始揉面，比饺子皮大一点的就可以，擀成薄薄的皮。
步骤 5
平铺，放上馅，一边折起来，另一边也是一样对折起来，两边头上捏紧。
步骤 6
电饼档加热刷油，放上豆腐卷，在刷一点油，放入一点凉水盖上盖子，途中翻个面，煎3分钟即可。
5. 豆腐卷怎么煎
荞麦面干豆腐卷 材料 香椿，豆腐皮，老豆腐，盐，鸡精 做法
1.香椿放开水里汆烫，颜色变绿马上捞出过凉水
2.处理好的香椿切碎，老豆腐用手捏碎
3.豆腐和香椿碎混合
4.锅烧热，放少许油，把步骤3倒入煸炒（这步是为了把材料炒熟的同时，也让豆腐通过煸炒减少本身的水分），加适量盐和鸡精调味，出锅
5.炒好的材料放凉。把一张豆腐皮摊平在案板上，把香椿豆腐馅放在豆腐皮的一端
6.用手边卷边捏紧，卷成长条
7.平底锅烧热，放少量色拉油，把香椿豆腐卷排入，小火煎至两面金黄
8.煎好的香椿豆腐卷，用刀斜切成小块，摆盘上桌。食用时也可以蘸番茄酱或者辣酱。我喜欢什么都不蘸，这样能充分享受香椿的那股香味 香芝麻荞麦面 材料 芝麻75克，干荞麦面225克，意大利黑醋2汤匙，白砂糖1汤匙，酱油21/2汤匙，大蒜1瓣，剁成末，黑芝麻油1茶匙，青葱5根，切葱花，熟西兰花菜花275克 做法 1.预热烤箱到190摄氏度。 2.将芝麻倒在一个有边的烤盘里，放入烤箱烤10至12分钟，直到芝麻边缘都变金黄色。 3.在此同时，取一个大锅，加水，放一点盐，将水烧开。下面条，煮5至6分钟，或直至面条煮到软硬合适。将面条捞出，过冷水。沥干水，放盘里待用。 4.在一个搅拌碗里，将黑醋、白糖、酱油、大蒜末、芝麻油和葱花拌在一起。然后将混合料浇在面条上，拌匀。再撒上烤芝麻，拌入西兰花。将拌好的面条最好在室温下放30分钟即可食用。
6. 煎豆腐卷的家常做法
1
煮一锅水蔬菜切丝切末
2.
水开了煮面煮熟后捞起,冷开水冲一冲
3.
热锅放油煎豆腐我用的是马来西亚麻酱豆腐
4.
豆腐煎到金黄起锅切条
7. 煎花卷的家常做法
步骤1
准备好所有的食材
步骤2
将面粉、细砂糖和干酵母粉全部倒入和面盆中
步骤3
加入清水，一边倒水一边用筷子搅拌，成为看不见干面粉的絮状
步骤4
揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜或者湿布进行基础发酵
步骤5
将面团发酵至两倍大小，手指蘸面粉戳入面团里面，拿出手指以后，面团不回缩也不塌陷，就表示发酵好了
步骤6
将发酵完成的面团倒到揉面垫上，撒一些干面粉，排气揉匀
步骤7
然后用擀面杖擀开成为厚薄均匀的长方形的面片
步骤8
用油刷在面片表面刷一层薄薄的色拉油，然后均匀的撒一些细盐。还可以根据个人口味撒一些五香粉、椒盐粉或者切碎的葱花
步骤9
将面片的上部三分之一往下折叠，然后将下部三分之一往上折叠
步骤10
将折叠好的面块用刮刀平均分割成等份的小面块，我一共切了十五份
步骤11
取一份小面块，稍微拉长一些，捏住两头像麻花一样拧起来
步骤12
按照上面的步骤，依次将全部的小面块都整形好
步骤13
整齐的摆放到不沾煎锅里面，每个之间要稍微留一点空间，便于发酵。然后盖上锅盖，进行二次发酵
步骤14
发酵至两倍大小，轻轻按压面团，可以缓慢回弹就可以了
步骤15
发酵完成之后，就可以开始煎了。沿着锅边淋入适量的色拉油。保持小火，将花卷的底部煎至微微发黄
步骤16
沿着锅边淋入适量清水，水量不要太多，没过花卷三分之一的程度就可以了。倒水的时候，尽量不要淋在面胚上，会让面湿湿黏黏的，影响口感
步骤17
盖上锅盖，保持中火，焖至水分变干就差不多了，按压表面能迅速回弹就表明熟透了。揭开锅盖，如果底部不够金黄的话，可以再淋入少许油，再小火煎1分钟，会更加酥脆
8. 煎豆腐卷的做法大全窍门
食材
豆腐1块、韩式辣酱1勺、葱花、盐、糖、鸡精、蒸鱼豉油、香油。
步骤/方法
豆腐切成大而薄的块状。放进平底锅中小火煎制，锅里薄薄的摸层油；
兑好调料汁：韩式辣酱1勺、盐少许、糖少许、鸡精、蒸鱼豉油、香油，再稍微滴点清水，搅匀，直到辣酱化开来为宜；
将豆腐双面煎黄，要用小火。翻面；
在一面均匀的抹上辣酱；
均匀的撒上葱花，用小火慢慢的将辣酱的汁收干，即可。