1. 蒸好的花卷怎么保存新鲜
没变质的情况下可以吃。
一般夏季保存葱花花卷，如果温度高于28度，花卷敞开放在室温下的话，很容易滋生大量的细菌从而导致变质，如果闻到花卷带有酸味，发酵的味道，质地变得发粘则不能吃了；但若是室温在20度以下，用密封的容器或袋子装好花卷，常温下放置一夜没啥问题，可以放心食用。
2. 在家怎样蒸出好吃的花卷呢
做法步骤
第1步
将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置5分钟左右,面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉水，并搅拌面粉至絮状。
第2步.和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，我是直接用透明锅盖盖上，也可用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵。
第3步.过一会看面团发酵大概两倍大是ok咯。然后把面团放在案板上揉，把面团的气泡揉出。
第4步.揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，再搓成指母粗的长条，然后从长条两端缠绕8字型，再用筷子在8子中间轻轻的一夹，分成四瓣，用刀在每瓣中切一刀，这样就成八瓣花卷咯，然后入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒 发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出 来的更松软，
第5步.凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，等5~6分钟后再打开锅盖。
3. 蒸好的花卷怎么保存新鲜又好吃
可以
花卷用于冷藏或冷冻保存不变质，冷藏保存可以把它放到冰箱中，冷藏保存，冷藏保存一般保存2到3天，是没有什么问题的。但是放入冰箱之前要进行一定的处理，要用保鲜膜将它全部包裹起来然后再放到冷藏箱。
冷冻保存首先还要将花卷装放到保鲜袋中密封好，确保密封再把它放到冷冻室里，冷冻起来能保存很长一段时间。
4. 蒸好的花卷怎么保存新鲜不变质
紫薯里面含有花青素，可能是花青素渗出，如果这样是可以食用的，如果花卷有异味，那就是紫薯变质导致的，不可以食用。 紫薯花卷制造工艺：
材料：紫薯泥 50g 水 120g 面粉 200g 酵母 2g 糖 10克 泡打粉 1克 水 120g 面粉 200g 酵母 2g 糖 10克 泡打粉 1克 步骤：
1所有材料。
2紫薯切块蒸熟，压成泥。
3面粉加泡打粉，再加糖。
4然后加入紫薯泥揉匀。
5紫薯面粉里加入适量的紫薯酵母水。
6紫薯面粉揉成面团，放在温暖处醒45分钟。
7另一份面粉加入泡打粉，糖，加酵母水揉成面团。
8揉好的面团放在温暖处醒45分钟。
9两份面团分别滚圆，按扁，上下放一起。
10面团擀成5MM的片。 11两份面团卷起来。 12切成5CM大小，放入蒸锅中蒸20分钟，虚蒸5分钟。
5. 怎样蒸出松软的花卷
可以加点玉米粉，或者用南瓜也可以，蒸出的花卷也很好吃。把南瓜削皮切块，然后上锅蒸透，捣成泥，与面活匀，和蒸花卷一样程序，蒸出来有点微甜，很好吃。