花卷馒头一体机视频(蒸馒头一体机)

淘菜谱 2023-01-20 09:46 编辑:admin 242阅读

1. 蒸馒头一体机

步骤:

1、首先将面粉、酵母、糖、盐倒入厨师机,然后加入水,厨师机开1档揉2分钟后开2档揉至面团光滑有弹性

2、把面团搓成圆形,盖上保鲜膜放入蒸烤箱选择发酵功能40发酵50分钟

3、将发酵好的面团,放入厨师机继续用1档揉5分钟、目的是让面团发酵中产生的空气彻底的揉出去,做出来的馒头才会更细腻扎实

4、揉好的面团压扁并用擀面杖擀开

5、将擀好的面团翻一面,卷起成圆柱形

6、然后用刀切成7等分,摆蒸盘中

7、放入蒸烤箱选择发酵功能40度醒发30分钟,再用纯蒸模式100度蒸15分钟(嵌入式机器可以用叠加功能哦,方便省事)

8、出炉即可食用,没有吃完的馒头可以放蒸烤箱保存哦,若保存1天以上需要放冰箱

2. 全自动蒸馒头机

家用馒头机蒸的馒头掉渣。

成品易老化、发硬、掉渣

①面粉质量差,可改用中筋面粉,用安琪酵母伴侣

②馒头成型时水分短少,可适量用水

③搅拌短少,可充分搅拌,使面筋构成网络

④发酵短少,可选用发酵力强的安琪酵母

由于以上原因导致成品掉渣

3. 蒸烤馒头一体机视频

馒头赶海怎么不更新视频?

馒头赶海他不更新视频,那肯定他是去忙了,他是有事了,然后就没有时间来更新这个视频了。

如果你想看馒头感慨他的视频他的作品的话,那么你可以在他的以前的那些视频里面留言,评论嗯问他什么时候更新视频啊这些方面的就可以看到。

4. 全自动蒸馒头全套机器

25-30分钟。蒸箱的功率不同馒头熟的时间会有所差别,大功率的蒸箱需要25分钟的时间,功率较小的蒸箱则需要30分钟左右。在放进蒸箱之前一定要让面团有一个醒发的过程,不然蒸出来的馒头会变得很硬。醒发过程当中温度也很重要,选择高温环境有利于面团快速醒发。

5. 全自动蒸烤馒头机

用料

面粉 300g

液体-水,奶,蛋都行 120+30g

面粉 30-60g

盐 一小撮

红糖-也可换白糖,量看个人口味 60g

酵母 3-4g

玉米油 20克

奶粉 20克

嵌入式蒸箱厨师机版红糖馒头的做法步骤

步骤 1

80克热水,加入60克糖,融化后待水晾温,加入酵母,搅匀,加入一个鸡蛋,记得控制液体总量150g(不包括糖)。换白糖就是大白馒头,感觉风味更纯正♥

步骤 2

加入面粉,盐,用筷子搅拌到絮状,放到厨师机一档,搅拌约5分钟,换二档或三档搅10分钟(视各自机器承受能力而定)。

步骤 3

和面完成后取下面盆,盖上湿毛巾或者保鲜膜发酵,室温约30度,我发了一小时,原则上是发到两倍大,用手指粘干粉搓面团不回缩即可

步骤 4

一发完毕后加入准备的面粉30-60g继续厨师机一档搅拌,喜欢馒头硬一点,瓷实一点可以加完所有干粉,喜欢软一些的可加30g干粉,搅拌约10分钟

步骤 5

和面完成后将面团分成约8等份,大概65-70g一个面团,桌面撒干粉,开始揉小面团,不用的面团用湿毛巾盖起来

步骤 6

每个小面团粘干粉揉大概几十下,原则上最好揉100-150次,这样成品表皮更光滑,揉完后整形,我是搓成小圆团,大家可以自由发挥

步骤 7

全部整形好后放蒸箱二发,不用开机器,直接加碗热水在里面发15-25分钟,待面团发到1.5倍-2倍大小左右即可。

步骤 8

蒸箱开火100度,蒸15分钟,如果馒头做得小要相应减少蒸的时间,否则表皮容易不光滑,蒸好后闷1-2分钟出锅,因为我的是蒸箱,所以闷的时间短一点。

步骤 9

加入30-50可黑米粉,黑芝麻粉可以做各种口味馒头,大家尽情发挥

6. 蒸馒头一体机多少钱一台

       将酵母放到40度以下温水里酵化,起泡即可,酵母水与面粉搅拌均匀,酵母水,加水总计约200-250m,和面机15分钟和面,醒面一小时,预热蒸箱十分钟,过程中将面团用力揉几下后搓成条,切成九份,整理好待用,将馒头底部粘面粉放在蒸盘上,最好在蒸箱中二次发酵,十到二十分钟,100度蒸20分钟,蒸好后等待三分钟出锅。