1. 玫瑰花花卷的做法视频窍门
将面粉装面粉中,加入白砂糖、酵母,然后慢慢加入火龙果汁,一边加一边用筷子搅拌,待搅拌成雪花状后用手揉成光滑面团
2. 常温下发酵至2倍大小
3. 面团发酵好后,排气、揉光滑、分成若干个大小一样的小面团
4. 取其中5个小面团,分别擀成大小一样的面皮重叠排放在一起
5. 取一根筷子在面皮中间轻轻压出一条线,放一个搓好的小长条在面皮最下端做玫瑰花的花心
6. 顺着底端轻轻卷起,卷好后用刀从正中间压线部分切断
2. 玫瑰花花卷的做法视频窍门教程
制作步骤:
1,212的线钩80针小辫针, 如果要小玫瑰花,针数就少些。
2,第二排,第一个辫子里钩3针长针,然后每隔2针在下一个辫子针里钩3个长针,钩大约27组。
3,第三排,在第二排的每3个长针里钩出4针的长针,钩了10组后,从11组开始在3针里钩出6针长针,从第21组开始在3针里钩8针长针,花瓣就有了层次。
4,钩完第三排后这条花瓣就自动有点卷,按层次用手把它整理出花朵形状。
5,最后用缝针把它固定。
6,制作完成。
3. 怎样做玫瑰花卷视频
1、取面粉和面肥备用
2、将面肥搅拌均匀,倒入面粉中,加入适量水
3、搅拌
4、揉成比饺子面略软的面团。进行室温发酵12小时,时间视具体情况而定,面团发到原来的2-2.5倍,用手指在中间戳个洞,不回弹,四周面不塌陷就算发好了
5、将发好的面上面一层略厚略硬的面皮揪下来,放在一个碗里
6、倒满水,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏保存,作为下次发面的面肥
7、用五个手指捏一捏半的小苏打,加点水融化了,与面揉匀
8、将面尽量揉匀,整理成团
9、搓成长条状
10、分割成均等大小的面剂
11、揉圆
12、擀成面片,上面涂上油,撒上盐
13、一片压一片排好
14、从一侧卷起
15、一直往下卷
16、卷成这样一个团
17、用刀从中间切开
18、竖起来整理一下花型
19、笼屉铺上菜叶,将花卷放上,大火蒸15分钟
4. 怎样做玫瑰花花卷
第一种
葱香花卷
需要什么材料
普通面粉400g,水200g,酵母4g,白糖适量,盐适量,葱适量,油适量
葱香花卷做法
做法1:用35°的温水将酵母粉化开,分次倒入面中和匀,将面团揉至光滑,用保鲜膜盖上醒发
做法2:醒发至有蜂窝状即可,拿出来再次揉至光滑
做法3:取合适面团擀成饼状,涂上油,撒上盐和葱花
做法4:卷起来切成段
做法5:两块叠在一起,中间用筷子压一下
做法6:捏住两端的中间位置,反向拧并捏起来,就成了花卷的形状了
做法7:冷水下锅,蒸15分钟即可
第二种
胡萝卜花卷
需要什么材料
易小焙北方馒头自发粉220克,胡萝卜汁110-120克
胡萝卜花卷做法:
做法1:胡萝卜加适量清水用料理机打碎后过滤。
做法2:盆里放入自发粉。
做法3:倒入过滤后的胡萝卜汁。
做法4:用筷子搅拌成絮状。
做法5:用手揉成光滑的面团。液体根据情况适量调整,一点点增加。但是做造型的面团不能太柔软偏干一些。
做法6:分成5份,每个大约65g。
做法7:每个分别揉成光滑的面团。
做法8:取一面团擀成直径约11cm的圆形。
做法9:平均切成8块。
做法10:分成2组,每组4片。
做法11:一组置于另一组上,方向相反。
做法12:将筷子放中间。
做法13:筷子向下压成形后抽出筷子。
做法14:将两头向下折捏在一起。
做法15:放入蒸锅内静置25-30分钟左右。
做法16:花卷明显变大也变的轻盈,开大火,上汽后转中火12分钟左右,视面团大小调整时间。关火焖3分钟再打开防止花卷回缩。即完事
第三种
椒盐花卷
需要材料
普通面粉500克,温水适量,酵母3克,香葱2-3颗,椒盐粉适量,食用油适量
椒盐花卷做法
做法1:先用适量温水把酵母化开,把温水和酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌,再用手和成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。天气冷的时候可把面面放在阳光下睡一觉起来他就膨胀了。
做法2:面团发酵到两倍大,并且有很多蜂窝,面就发起来了。
做法3:发好的面团揉一揉,排出起床气后,醒一醒缓一缓,大概五到十分钟吧。
做法4:小葱切碎加入油,保持它的青春。
做法5:醒好的面画成大饼,撒葱油,撒椒盐。
做法6:卷起来切成双段数俩俩配对,摞在一块,用筷子从中间压一下。
做法7:放入装好一肚子凉水的蒸锅,醒醒十分钟。之后再开火,上气后再蒸十分钟。关火焖三分钟再揭开盖子。
第四种
菠菜花卷
家常做法
菠菜一捆,洗净,切段
榨成菠菜汁
用菠菜汁和面发好面
做成玫瑰花卷
放入锅中,蒸大约15分钟
第五种
普通花卷
花卷的家常做法
取老面用热水泡开
取四小杯面和匀,盖上布或锅盖至暖和处
等面发至都是蜂窝状时,就发好了,加入一点碱面
加一点热水将碱面揉匀
不粘手时,闻着没有酸味正好
取一小块面至案板上
将面用擀面杖擀成一个小薄饼,撒上盐,香油涂抹均匀
将薄饼顺着一个方向卷起来,成条状,用刀切成小块
取小块顺着没切的两面拉一下
两个手顺着不同的方向拧一下,底部汇合
一个花卷就好了
将做好的花卷放篦子上,锅内做水,开锅蒸十五分钟就熟了
第六种
香煎椒盐花卷
需要什么材料
温水155克,自发粉250克,椒盐0.5-1克,玉米油一勺
香煎椒盐花卷做法
做法1:用温水把面粉拌成絮状
做法2:把絮状面揉成光滑的面团,稍微醒十分钟左右
做法3:把醒好的面团擀成半厘米厚的饼状,刷上一层食用油再均匀的撒上盐和花椒粉。
做法4:把面饼慢慢卷起来,切成大小一致的面团
做法5:捏住面团轻轻往两边拽,再顺时两手朝反方向拧一下即可。用保鲜膜盖好醒发半小时左右。
做法6:取个平底锅底部倒少许油油热五成,把花卷依次摆好。
做法7:煎至花卷有黄底倒入清水,清水没过花卷的二分之一就可以了,转中火盖锅盖。
做法8:把汤汁收完撒上芝麻和小葱花装饰就可以出锅了。
第七种
芝麻酱花卷
芝麻酱花卷的家常做法
做法1:不超过35度的温水50毫升
做法2:加入干酵母,用小勺搅匀至溶化后静置5-10分钟
做法3:待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可
做法4:将静置好的酵母液倒入面粉,另外再备一份温水
做法5:先用筷子搅拌成絮状,再用手和面,水要一点一点往里加,感觉软硬差不多时,把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵
做法6:面团体积膨胀到原来的两倍大即可
做法7:芝麻酱里加适量盐用小勺搅拌均匀
做法8:发好的面揉至表面光滑后饧20分钟,将面团分成两份,分别擀成长方形面片
做法9:用小勺淋上芝麻酱
做法10:将芝麻酱抹匀
做法11:从一边慢慢卷起来
做法12:卷成长条状
做法13:切成大小均匀的剂子
做法14:准备一根筷子,将两个剂子摞起来
做法15:用筷子从剂子中间压下去,到3/4的程度,两边花纹自然翻上来
做法16:用手捏住两头轻轻抻一抻
做法17:扭成你喜欢的花样
做法18:冷水上锅,用中小火烧开后,继续用中小火15分钟
第八种
可可双色花卷馒头
可可双色花卷馒头的家常做法
做法1:250克面粉,10克奶粉,10克糖,一小勺5ml干酵母,放入盆里。我今天是把干酵母直接放盆里了,可以用配方内的水把酵母化开再用。
做法2:240克面粉,10克糖,10克奶粉,一小勺干酵母,放另一个盆里。
做法3:和成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜放到温暖的地方发酵40到60分钟,
做法4:到面团变大1.5倍到2倍。发酵好的两个面团
做法5:案板上撒上干面粉,把发酵好的面团揉搓,排气,滚圆。饧10分钟。
做法6:用擀面杖,擀开成大小差不多的两张面片。
做法7:在白面片上刷上清水。
做法8:把可可面片盖在上面。
祝福9:在可可面片上刷上清水。
做法10:卷起来,稍微搓长点,用刀切成均匀的馒头胚子。馒头胚子,上笼,中间留好空隙。饧10分钟,到20分钟。面团发酵后外形变大。锅里放凉水,蒸笼上锅,热水沸腾后,中火蒸15分钟。关火后5分钟,再开锅盖。
第九种
肉花卷
肉花卷的家常做法
做法1:肉加调料腌制1个小时
做法2:酵母溶于水,和面粉和匀成面团,发酵至两倍大
做法3:排气揉匀,擀成长方形面皮,厚约0.5cm
做法4:腌好的肉铺上,卷起,切段
做法5:饧10分钟。凉水入锅
做法6:中火,开锅后20分钟。关火焖2分钟
第十种
黑芝麻花卷
黑芝麻花卷的家常做法
做法1:面粉水酵母揉成团后放温暖处发酵1小时左右
做法2:面团发酵后有些软,加入适量干粉,用压面机压,直至面团有点偏硬,光滑即可(没有压面机的话就手揉吧)
做法3:把黑芝麻油糖粉混合,卷入面皮中,切成一段一段,中间用筷子压一下
做法4:放入抹了油的蒸笼中,发酵20分钟左右,中高火15-20分钟即可,熄火后再闷5分钟左右,不然会变成皱巴巴的
第十一种
双色香肠花卷
需要什么材料
自发粉300克,香肠5根,清水150克,可可粉3克
双色香肠花卷做法
做法1:易小焙自发粉300克放入盘中,加入20克白糖!
做法2:加入150克水后用筷子搅成絮状,平均分到两个盘子里!
做法3:其中一份加入3克可可粉,分别揉成面团!
做法4:擀成差不多大小的两块长方形!
做法5:在白色面片的一边刷上水!
做法6:把可可粉面片盖在白色面片上面!
做法7:用擀面杖擀长再擀宽一些!
做法8:分成5块面片,宽度根据脆皮肠的大小来!
做法9:拿一根脆皮肠摆在一块面片的一端!
做法10:朝一个方向卷几道,顶头按压在案板上
做法11:把馒头从上往下卷起来,尾端压在下面!
做法12:全部按上面的步骤做好了摆在蒸屉上,蒸锅里放足冷水,盖上锅盖发酵1小时左右,开大火煮开后改中火蒸15分钟后焖5分钟就可以了!
第十二种
红豆粉花卷
红豆粉花卷的家常做法
做法1:面粉、红豆粉、酵母和成面团,盖上保鲜膜,发酵到原面团的两倍大把发酵好的面团揉成光滑状
做法2:取一块面团,擀成0.5厘米的面饼
撒上盐、香油,抹匀,再撒上炒熟的白芝麻
做法3:卷起,切小段,把三段分别立起
做法4:用筷子在中间夹一下,夹成6个圆,用小刀在四个圆卷上各切至圆心
上锅蒸20分钟即可
5. 12种花样花卷做法视频玫瑰花
食材:
低筋面粉200g 酵母2.5g 南乳适量 葱花适量 清水适量
烹饪步骤:
1、准备好面粉。
2、酵母用温水泡开。
3、将酵母水倒入面粉中搅拌。
4、把面粉揉成光滑面团
5、盖上纱布,静止1小时发酵。
6、在面团发酵的时间,我们准备好葱花及南乳。
7、经过发酵后的面团会涨大1.5-2倍。取出发酵面团,揉出里面的二氧化碳,再次把面团揉至光滑。
8、然后把面团分成小份,做成长方形的样子。
9、抹上南乳。
10、洒上葱花。
11、扭成花卷的样子。并放到蒸炉上,醒发20分钟。
12、凉水下锅,大火煮沸水后,转中火蒸10分钟,熄火焖2-3分钟,即可取出;最好趁热取出馒头,以免沾在纱巾上,稍放凉即可食用
小贴士
1. 夏天在常温下就可以发酵,注意不需要发酵多次,否则过度发酵可能导致花卷变酸。
2. 放到盘内发酵的时候,可以洒两滴水,增加湿度。
3.蒸包要凉水下锅,蒸好时不要第一时间打开,熄火3分钟后才好打开,以免花卷回缩。
6. 玫瑰花的花卷的做法和视频
用白面做一半发面,再用蒸熟的紫薯泥发一半面,或用紫薯粉也行。白发面揉成长方型大面片,再紫发面做成白发面一样大的面片,重叠卷成大面卷,切成斫需形状,二次醒发,放蒸锅蒸熟即可
7. 玫瑰花卷怎么做视频
准备材料:
半风干的银杏叶、剪刀、枯树枝、热熔胶枪(没有的可用双面胶代替)
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✅步骤: