1. 花卷和面放油吗
第一步，先和面，在和好面后，要先醒发面，最少半个小时十面充分融合，然后半个小时以后揉面排气，
第二部切上晋城本地葱，然后切面揉面是葱和花椒盐均匀撒在面上，然后放油，然后卷起来切成一小段，一小段揉开，敢开后卷住卷成花卷的形状，
第三步，放锅开水，水开之后放上蒸笼，垫上笼布或者专用垫，防止花卷粘在锅上破坏形状及味道
第四部，定时，一锅至少15分钟到25分钟，时间到了，以后先不要拿出来，让它在锅里闷个2到3分钟，然后取出，味道极佳！
以上就是进城花卷的做法
2. 花卷用放油吗
材料：排骨，土豆，玉米，葱姜蒜，蚝油，生抽，花椒，八角，料酒，鸡粉，面粉，盐（也可以放点辣椒，我家不吃辣，省略）
1.300g面粉，150g水，3g酵母粉，放进面包机里选择活面功能
2.排骨焯水
3.锅里放油，放葱姜蒜花椒八角煸香，把排骨放进锅里翻炒，放料酒，生抽，蚝油，盐调味
4.锅里放水，大火烧开小火慢炖
5.发面发好后，做成花卷（花卷我做的大小不一）
6.排骨炖的差不多的时候，放土豆和玉米在锅里一起炖
7.再把花卷放在上面，大火烧15分钟左右，关火焖5分钟（注意放花卷的时候锅里一定要有点水，不让然有可能糊锅）
3. 和面放花生油可以吗
可以。
随着现在时代的发展，现在的，面食也有很多种，比如饺子和面等等。但是面试一般都与馅料搭配，没有固定的馅料，可能就无法进行下去，就比如阳春面，必须配有猪油，那么没有猪油的阳春面，会不会难吃呢？那么无猪油阳春面做法怎么做？
首先先准备调料，在碗里放入切好的葱花盐，生抽，醋，麻油等等。第二步把面在开水的情况下煮熟。第三步，在锅里热油，加上准备好的调料，翻炒一会儿，加一点水，这样面汤就做好了，然后把面放住面汤里就做好了。
4. 花卷和面放油吗怎么做
小花卷过油肉 原料 精红肉适量。 辅料 青红椒片、台蘑、淀粉、葱花、蒜末、蛋清、黄瓜片、小花卷各适量。 调料 调和油、精盐、味精、酱油、蚝油、料酒、鸡精粉各适量。 制作过程
1、精红肉切片，加精盐、料酒、湿淀粉、蛋清入底味拌匀待用；
2、锅上火加油烧至四五成热时，将肉片下入锅中划一下油捞出控油，小花卷下油锅略炸呈黄色捞出控油。
3、锅上火加油，油热后加葱花、蒜末煸出香味，倒入肉片略加煸炒，加精盐、酱油、蚝油、料酒、味精 翻炒入味，加青红椒片、台蘑片、小花卷翻炒，出锅时淋明油即可装盘，盘边点缀上黄瓜片。 特点 色泽金黄、口感咸香、漏油不漏汁。
5. 花卷放油酥吗
材料和工具
400克黑小麦粉、4克酵母、3克白糖、200克温水
油酥：2勺黑小麦粉、半勺十三香、熟白芝麻、调味汁、麻辣香锅调味粉
详细步骤
1、准备400克黑小麦粉
碗中倒入400克黑小麦粉、4克酵母、3克白糖、200克温水，边倒边搅拌成絮状；
2、揉成光滑的面团，温室醒发两倍大，春天醒发的速度会比冬天快一些；
3、制作油酥：2勺黑小麦粉、半勺十三香、熟白芝麻、麻辣香锅调味粉
4、挤入适量调味汁，
5、淋上热油激发出香味，搅拌均匀待用；
6、醒好的面团呈蜂窝状气孔，充分搅拌排气；
7、揉一揉，擀成薄薄的大面片；
8、抹上刚才调好的油酥，有葱花的可以撒点提香；
9、从一头卷至另一头，卷的稍微规则些，切出来的形状会比较好看；
10、卷好切割成几个差不多等量的小剂子；
11、取一个剂子先轻轻向外拉；
12、穿入一根筷子，捏住底部的两端；
13、绕筷子旋转一圈即可
14、依次做好所有的花卷造型，不会的可以按照自己的习惯做成其它形状；
15、放入锅中，上汽蒸10分钟左右（具体时间根据花卷的大小和数量决定）；
16、抱着犹豫的态度蒸了一锅，尝上一口真香，是那种微鲜微咸的口感，推荐家人们试试！连我家孩子也没逃过真香定律，直呼美味；
17、不能吃辣的宝宝们也可以尝试换成其它口味的油酥，diy出各种口味的花卷啦，咖喱、海鲜、孜然等，掌握这个公式，一周不重样，每天都是新花样；
18、一出锅就飘香，家里孩子能吃辣，一下子干掉了4个，用黑小麦粉做的能护养脾胃，一招轻松搞定挑食小宝贝；
6. 花卷和面放油吗怎么放
发面环节是一样的，面粉加酵母和水，揉成均匀面团放到温暖处醒发。 制作过程中花卷需要放油和盐，花卷制作将小面团擀成长条状的薄饼，在长条上均匀涂抹油和盐，然后从两端卷起 ，卷到重叠处用一端压另一端，筷子压一下 一个花卷就制作好。馒头直接做好就行。
7. 做花卷用的是什么油
答：蒸花卷一般都是使用的调料有，食用油，花椒盐，葱花（最好是葱白部分）。主要做法是，将发好的白面，幹成薄饼，上面的均匀的涂上食用油，抹上花椒盐，撒上葱花，在将面卷起来，做成各种形状的花卷。蒸锅水开了以后，花卷上梯，再蒸大约20分钟就可以了。
8. 花卷放油跟没法发一样
做双色花卷放油的目的就是为了层次分明，做出来颜色比较醒目而且吃起来也比较柔软。一般做造型的花样馒头不放油擀时间撒上面直接做就行，比如像小猪，兔子，鸟，树叶等。
还有就是花样双色花卷也可以不放油擀时撒上面切开用筷子压出不同的造型就ok了。仅供参考