紫薯祥云花卷(紫薯春卷图片)

淘菜谱 2023-01-18 16:11 编辑:admin 143阅读

1. 紫薯春卷图片

步骤

1.将酵母溶于温水(不烫手为宜)加一点点白糖静饧5分钟,搅匀倒入面粉中,揉成光滑的面团,盖好放置温暖处;

2.发酵好的面团是原来的2-3倍,呈蜂窝状;

3.将发好面团揉匀后饧10分钟。搓成长条状,用手揪成大小均匀的剂子(40-50克一个);

4.红糖和面粉的比例是100克红糖、10克面粉;

5.将红糖与白面搅拌在一起,红糖里的小疙瘩一定要砸碎;

6.将面团擀成面皮,40克面团大约放10克红糖。捏成三角形,也可以在捏好的边缘再捏上花纹,再饧20分钟。锅里放凉水,篦子上铺好湿好的笼布,也可以用泡好的粽叶或玉米叶代替。每个之间要有距离,盖上锅盖中火把水烧开,从冒气开始算时间15分钟即可,用手轻轻拍一下,有弹性即可。

2. 紫薯卷的图片

食材清单

面粉 500g 、 酵母 5克 、 纯牛奶 适量 、 糖 150克 、 紫薯 3个 、 白醋 适量

烹饪步骤

步骤1/5

准备紫薯3个,削皮切薄片上笼蒸熟备用

步骤2/5

把蒸熟的紫薯块放容器用木铲压成泥,放入白糖搅拌均匀,摊凉备用

步骤3/5

在紫薯泥中依次放入面粉、酵母粉拌匀,倒入纯牛奶,滴入白醋,搅成絮状

步骤4/5

用力把紫薯面粉揉成光滑面团,发酵2个小时备用

最后一步

把发酵好的面团分成相同剂孑,用擀面棍擀成圆皮,六个面皮连着摆好,筷子横在中问一压,把面皮向尾上卷起,用刀中间切断,放蒸笼里第二次发酵十分钟,再开中火蒸18分钟既可,成品

3. 紫薯花卷图片

主料

面粉

330克

紫薯自发粉

100克

玉米油

22克

绵白糖

50克

辅料

2克

酵母粉

2克

150毫升

步骤

1.除紫薯粉外的所有原料放入面包桶内开启和面程序和成面团

2.取一半的面团加入100克紫薯粉

3.再加少许水开启和面程序和成紫薯面团

4.把两个面团放温暖处饧发

5.将饧发好的俩面团在操作台上排气滚圆,然后各分成两个面团

6.先将其中的紫薯面团擀成大片,白色面团搓成长条

7.放一个白色长条卷一下

8.再放一个白色长条

9.再卷起来

10.同样的操作方法,将紫色长条放白色面片上

11.卷起来

12.用刀在表面斜着切几刀,放烤盘里二发

13.二发后的生胚

14.表面刷全蛋液

15.送入烤箱180度上下火烤40分钟

16.烤好后取出晾凉

4. 香酥紫薯卷

手抓饼,可以用烙饼机,烙到两面金黄,吃着香香的,可以用平底锅煎着吃,里面加各种肉呀菜呀,火腿肠,鸡蛋卷起来,可以放烤箱烤着吃,可以做成蛋挞皮,可以做牛肉芝士饼,脆皮火腿卷,香肠肉松卷,还可以做酱香饼,手抓饼包着紫薯,还可以做蛋黄酥。

5. 紫薯春卷图片真实

用料

紫薯 三只

春卷皮 15张

炼乳 一支

紫薯春卷的做法

紫薯蒸熟,去皮,压成泥。如果觉得有点干,可以适量加点凉开水。

包成春卷,使用紫薯泥的分量可多可少,看个人喜好。我喜欢内心饱满的春卷。嘻嘻嘻

由于紫薯泥原本已经蒸熟,所以下油锅,煎春卷至外皮金黄即可。

自己做的紫薯泥,完全不加糖,可以搭配炼乳吃,香香甜甜营养好。

6. 紫薯春卷图片高清

1、准备材料:小红薯3个,面粉400g,盐2g,开水90ml,奶粉15g。

2、将红薯去皮蒸熟,然后捣成泥。

3、加入滚开水,搅拌至细腻状态。再加入盐、奶粉搅匀。

4、趁热加入面粉,面粉就着紫薯泥湿度(干加开水、湿加粉),成絮状。

5、和成光滑面团,盖好醒制30~60分钟。

6、再次揉成光滑面团。

7、搓长条,下剂子。然后将剂子按扁圆,刷油。

8、撒少许面粉,再刷油,为了饼熟后易揭开。

9、两个剂子合上按扁圆。

10、案板撒薄面,擀圆形!烙制的,可擀薄些,边烙边离鼓了。

11、平底锅刷油、预热、放入饼,一直开中小火。这时接着擀第二张饼皮,饼离鼓了,翻面。

12、翻面后,饼慢慢全面起鼓了即可。

13、按喜好,放入甜面酱、鸡肉、鸡蛋、葱、土豆丝、黄瓜、生菜等。