1. 葱油花卷的做法大全图解视频窍门
葱香花卷做法
做法1：用35°的温水将酵母粉化开，分次倒入面中和匀，将面团揉至光滑，用保鲜膜盖上醒发
做法2：醒发至有蜂窝状即可，拿出来再次揉至光滑
做法3：取合适面团擀成饼状，涂上油，撒上盐和葱花
做法4：卷起来切成段
做法5：两块叠在一起，中间用筷子压一下
做法6：捏住两端的中间位置，反向拧并捏起来，就成了花卷的形状了
做法7：冷水下锅，蒸15分钟即可
第二种
胡萝卜花卷
需要什么材料
易小焙北方馒头自发粉220克，胡萝卜汁110-120克
胡萝卜花卷做法：
做法1：胡萝卜加适量清水用料理机打碎后过滤。
做法2：盆里放入自发粉。
做法3：倒入过滤后的胡萝卜汁。
做法4：用筷子搅拌成絮状。
做法5：用手揉成光滑的面团。液体根据情况适量调整，一点点增加。但是做造型的面团不能太柔软偏干一些。
做法6：分成5份，每个大约65g。
做法7：每个分别揉成光滑的面团。
做法8：取一面团擀成直径约11cm的圆形。
做法9：平均切成8块。
做法10：分成2组，每组4片。
做法11：一组置于另一组上，方向相反。
做法12：将筷子放中间。
做法13：筷子向下压成形后抽出筷子。
做法14：将两头向下折捏在一起。
做法15：放入蒸锅内静置25-30分钟左右。
做法16：花卷明显变大也变的轻盈，开大火，上汽后转中火12分钟左右，视面团大小调整时间。关火焖3分钟再打开防止花卷回缩。即完事
第三种
椒盐花卷
需要材料
普通面粉500克，温水适量，酵母3克，香葱2-3颗，椒盐粉适量，食用油适量
椒盐花卷做法
做法1：先用适量温水把酵母化开，把温水和酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌，再用手和成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。天气冷的时候可把面面放在阳光下睡一觉起来他就膨胀了。
做法2：面团发酵到两倍大，并且有很多蜂窝，面就发起来了。
做法3：发好的面团揉一揉，排出起床气后，醒一醒缓一缓，大概五到十分钟吧。
做法4：小葱切碎加入油，保持它的青春。
做法5：醒好的面画成大饼，撒葱油，撒椒盐。
做法6：卷起来切成双段数俩俩配对，摞在一块，用筷子从中间压一下。
做法7：放入装好一肚子凉水的蒸锅，醒醒十分钟。之后再开火，上气后再蒸十分钟。关火焖三分钟再揭开盖子。
2. 葱油花卷的家常做法图解
步骤/方式1
第1步、温水放酵母搅拌至溶化
步骤/方式2
第2步、放面粉
步骤/方式3
第3步、搅拌成絮状
步骤/方式4
第4步、揉成面团
步骤/方式5
第5步、放温暖处发酵
步骤/方式6
第6步、做方形锅盔剩的边角揉光
步骤/方式7
第7步、擀成长饼
步骤/方式8
第8步、香葱洗净
步骤/方式9
第9步、切末放碗里
步骤/方式10
第10步、放食盐
步骤/方式11
第11步、放食用油拌匀
步骤/方式12
第12步、葱油抹在饼上
步骤/方式13
第13步、卷起来
步骤/方式14
第14步、擀成圆饼
步骤/方式15
第15步、盖油纸
步骤/方式16
第16步、扣烤盘里
步骤/方式17
第17步、45度低温发酵20分钟
步骤/方式18
第18步、上下火190度烤15分钟即可
3. 葱油花卷的制作过程
这道简易版的葱油酥饼，加入了猪油后酥脆咸香的口感很不错的。早上起来先和面，静置20分钟后再做，一会儿就搞定，再配上一碗粥，好吃营养的早餐解决了。
主料 1种
中筋面粉的做法大全
中筋面粉
250g
辅料 2种
清水 130g小葱 适量
调料 2种
猪油 50g盐 适量
烹饪步骤 9步
步骤1
准备食材
步骤2
面粉中加入2克盐，30克猪油和清水揉成面团盖上保鲜膜静置20分钟
步骤3
余下的猪油加入葱花和适量盐拌匀
步骤4
之后把面团一分二，擀成圆饼状铺上一层葱油酥
步骤5
卷起切3段
步骤6
再竖起用手压扁
步骤7
锅内油温5分热下入饼后转中小火
步骤8
煎至一面金黄再转中火煎之两面金黄即可
步骤9
上桌，很酥脆的哦
4. 正宗葱油花卷的做法窍门
做花卷的油一般用葱油具体的制作步骤如下：
1、先准备食材香葱300克、植物油800毫升、洋葱1个，蒜瓣200克。
2、锅中倒入植物油，放入蒜瓣，但是需要注意的是蒜瓣需要留一层蒜衣，不要全部剥完。这是为了防止蒜瓣下锅以后立马糊掉的情况出现。
3、然后向锅中放入切好的洋葱圈，再用小火炸30-40分钟，炸制过程之中需要不时用锅铲搅拌一下，注意不要炸糊。
4、洋葱圈的颜色已经变得很深，蒜瓣也变成了焦黑色，就可以用漏勺全部捞出来
5、放入切好的葱段，葱段不是一次性全部倒进锅中，是需要一点点往锅里面下，这样会因为油温下降过于太快而影响到葱油的整体口感。
6、小火炸30-40分钟左右，看见葱段稍微变焦以后，就可以关掉火。过滤掉葱段，等待葱油放凉以后，就可以使用。
5. 葱油花卷的简单做法
用料
油酥：
小葱 4根
盐 5克
中筋面粉 50克
油 35克
葱油：
小葱 4根
盐 10克
油 30克
牛油 20克
葱油饼-油酥/葱油 超详细做法的做法步骤
步骤 1
油酥的做法
步骤 2
主要用葱白，葱味浓郁些
步骤 3
切葱花前先把葱段一开四，十字切开，这样的葱花切出来就很碎，不用后期再剁。
步骤 4
葱白切碎点做油酥。绿葱如果不太粗，可以原根切花，留着抹完油酥后和芝麻撒在面皮上面。
步骤 5
做油酥的葱要切细些，才好出味。绿葱可以留着备用揉饼的。
步骤 6
盐，面粉（和做饼的是一样面粉），葱花碎
步骤 7
淋上常温的油拌匀，油酥能做稠一些，要比稀一些好。因为油酥最大的特点是卷饼的时候油不会四处流出来。
步骤 8
抹上面皮的是糊状，牢牢地胡在上面，不容易溢出来。烙饼的过程葱会蒸发出点水分，这里的葱味是烙的时候烤出来的。
步骤 9
葱油的制作方法
步骤 10
葱油做出来能更香的原因因为会加入牛油，或者猪油，甚至平常我们吃白切鸡蘸的葱油就是加上了鸡油，所以才香的特别浓郁。
步骤 11
葱白和绿葱也要，尽量切碎一点，因为浸在油里面，可以让葱味渗到里头，这里的葱香味是泡出来的。
步骤 12
牛油与葱末备用，加入盐。这里可以应个人喜好加入五香粉或者花椒粉
步骤 13
油烧热，没有测温的可以用筷子，筷子伸到油内，开始沿着冒泡就可以了
步骤 14
分两次倒油，第一次倒完用勺子搅一下，把牛油一块拌匀，再淋上剩下的，可以看见直冒泡泡的
步骤 15
时间允许下，泡上一两个小时或者一晚会更香。做白切鸡的葱油也是同样的做法，不过换上鸡油与油一起烧热爆香葱。