1. 芝麻蒸花卷的做法和技巧窍门
方法有：
1、先用开水把干的芝麻叶泡开。然后把芝麻叶用水淘洗几遍，直到水的颜色变浅。捏干芝麻叶里的水分后备用。
2、做芝麻叶面条。面条煮好之前将芝麻叶放入煮几分钟，芝麻叶面条就做好了。如果加几滴香油会更好吃。
3、芝麻叶花卷。将芝麻叶切碎或不切，加上盐等作料后搅拌均匀。将发酵好的面擀成一定的厚度，将芝麻叶（多少根据自己的喜好而定）均匀的洒在面上边，然后卷起，切成大小适宜的块状或不切（蒸好之后再切也可以）。等面再次发酵好以后就可以下锅蒸了。蒸个30分钟香喷喷的芝麻叶花卷就好了。
2. 芝麻蒸花卷的做法和技巧窍门图片
黑芝麻粉花卷的做法
1.温水融化酵母把面粉和成柔软一点的面团，饧发40分钟
2.发好的面团取出揉匀静置10分钟
3.擀成长方形大薄饼状
4.黑芝麻用料理机打磨成粉状
5.打好黑芝麻放入盐拌匀
6.擀好的面饼涂上一层油，撒上拌好盐的黑芝麻粉
7.卷起切成2厘米宽的小块
8.两个一组，叠起来，两头捏住抻长一点，两端上下反方向扭转
9.扭好的面剂子两头下捏在一起
10.做好的花卷放入蒸锅，水开后蒸15分钟左右，时间到断火闷几分钟开锅即可
3. 蒸芝麻酱花卷的做法和技巧
步骤/方式1
1kg面粉加5g酵母
步骤/方式2
加温水。搅拌成絮状
步骤/方式3
揉成团
步骤/方式4
发到2倍大
步骤/方式5
揉啊揉，揉匀即可。醒10分钟。
步骤/方式6
擀成大饼，抹上油
步骤/方式7
加油、盐、五香粉。这个随意，葱花、椒盐、麻酱都可以。
步骤/方式8
卷起来
步骤/方式9
切剂子，然后扭一扭、转一转。再醒10分钟。
步骤/方式10
拧成花卷
步骤/方式11
大火蒸15分钟
4. 蒸花卷用生芝麻可以吗
1.葱花中加入小苏打，可以保持小葱的翠绿，即便是蒸熟了，也不褪色，保持翠绿的方法，还有另外一种就是加食用油，但是食用油的效果相对没有放小苏打的效果更好一些。
2.想要馒头吃起来更加宣软，发酵就一定要到位，发酵的程度一般是两倍至2.5倍大，如果达不到出来的口感，一定有差别
3.关于面粉的选择，普通的通用面粉就行。面粉的品牌不同，吸水性也不同，主要还是根据自己的习惯选择，如果不知道怎么选择去超市里面买蒸馒头用的面粉就可以了。
4.要想面光滑，口感好，那就要下功夫，多揉面，揉的时间越长，口感越好。
5. 怎样蒸芝麻酱花卷
①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。
②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。
6. 芝麻花卷怎么做 家常花卷的做法
用料
面 2公斤
芝麻 两勺
水
香油
芝麻花卷的做法
发面以后，把面摊平，厚度较薄，不超过一厘米，两面都涂上香油
均匀的撒芝麻，芝麻是之前经过小火炒熟
卷
切开面卷，扭成花卷
下锅蒸
12分钟以后就香香出炉啦
7. 蒸芝麻花卷的做法大全
1、准备高筋面粉，酵母，白砂糖，盐，黄油，糯米粉，牛奶，鸡蛋，蜂蜜。
2、黄油提前切碎软化；按先液体，后糖、盐，然后面粉，最后酵母的顺序把除了蜂蜜和黄油之外的材料都放进面包桶里。
3、开启【和面】程序20分钟后，加入切碎软化的黄油，再开启【和面】程序20分钟。总共40分钟的【和面】程序结束后得到一个光滑的面团。
4、开启【发酵】程序，大概45分钟；当面团发酵至2-2.5倍大就可以了。
5、在案板上手揉排气（大概5-6分钟）。面团均匀的分成16等份，搓成锥形静置10分钟。
6、取一个锥形面团，尖头朝上放，用擀面杖擀开；在下端用切面刀或剪刀弄一个小口子，不用太大，小小的就好；把裂口两边往上往外侧翻，然后从下往上卷起来；卷好以后把2头捏紧，不然二发就涨开了。
4、准备一个长方形的烤盘，在烤盘底部和四周都抹上黄油防粘。把16个小面团都这样做好，按照4个一排；烤箱预热180°C，预热结束后入烤箱，180°C，上下火，烤15分钟。必须看着火候，如果发现上色深了赶紧盖锡纸。
5、烤完的面包出炉后，趁热刷上蜂蜜；待面包凉透，定型就完成了。
8. 怎样蒸花卷的做法
花卷可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可，根据地方不同，做法种类也有很多。家常花卷为例——食材准备：面粉250克、油适量、盐适量、酵母3克、葱适量。
1、面粉加入酵母、130克温水，拌均匀和成面团发酵。
2、面团发酵至两倍大。
3、将面团擀成长方形大片，淋入油涂抹均匀。
4、均匀地撒上盐。
5、均匀撒上香葱碎。（喜欢椒盐可以撒上椒盐，喜欢麻酱也可以涂上麻酱）6、自上而下卷起。7、再切成等份的小段。8、用筷子在中间压出印痕。9、放入蒸锅继续发酵15分钟。10、大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可。