1. 五香花卷图片大全图解
四岁半宝宝食谱
一、香菇鸡粥清
材料:鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、料酒少许、香油少量、小葱适量。
制作:香菇泡软切小粒。鸡脯肉切成小粒材料酒,生粉腌10分钟。砂锅里米和加适量的水,调好时间煮开后,转小火煮的时候,加鸡肉和香菇。粥煮好后,加一点香油,适量的盐,撒上小葱末,如果预约煮粥,就把材料一次都放进去,水不能加的太满。
二、鸡蛋虾饺
材料:鸡蛋两只、小白菜少许、虾仁少许、面粉适量、盐、花椒面。
制作:鸡蛋散、搅匀;小白菜用清水洗净,用开水烫下,切碎;将虾仁剁碎成末。铁锅倒少量油,将油煎成高温,倒入鸡蛋翻炒成金黄色,关火、出锅。用碗将炒熟的鸡蛋、虾末、碎白菜搅拌在一起,加入适量食盐和花椒面再搅拌,做成饺子馅;面粉加水,揉成面团,用擀面杖擀成面皮;面皮加入馅包成饺子,下水煮熟即可。
三、鸡蛋肉松三明治
材料:鸡蛋1个、黄根1小根、面包4片。
制作:鸡蛋煎熟;黄瓜切薄片,加少许盐、糖、醋,腌10分钟,沥干水分。面包上撒一层肉松,盖上一片面包;然后将煎蛋放在上面,再摆上黄瓜片,盖上一片面包;摆上火腿片,盖上另一片面包,对角切。
2. 五香花卷的做法大全图解
五香干豆腐卷有很多种吃法(炒韭菜、凉拌)等。
我家常做的就是凉拌。
做法如下:
1.将干豆腐切细丝,青、红椒切丝、香菜切段。
2.烧一锅水,水开后,放干豆腐丝焯一下, 时间不要长,过水即捞。
3.凉开水中过一下,捞出,控干水分。
4.干豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。
5.另取一个锅子,倒入少许植物油,丢几粒花椒和干辣椒段进去,小火煸出香味,趁热浇在干豆腐丝上,调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精,拌匀即可。
3. 五彩花卷的做法图解
主料:面粉500克、韭菜200克
辅料:酵母5克、白糖20克、酥油10克(可以用猪油代替)、和面的韭菜汁250克
步骤2
把韭菜洗净,切成小丁丁,韭菜不用焯水,直接可以榨成汁
步骤3
把韭菜丁丁倒进榨汁机里,加适量的水,打成蔬菜汁,可以加少许的食用碱,搅拌均匀,这样颜色深绿。
步骤4
把打好的蔬菜汁倒入面粉中。然后加入白糖、酵母、酥油
步骤5
搅拌均匀成面絮,可以通过观察,到底加多少韭菜汁?最好分多次加汁,这样可以更好的掌握面团软硬度
步骤6
用手和成光滑的面团,因为每种面粉的吸水量不同。加的韭菜汁不一样,加入酥油可以使馍馍蒸好后更松软,白糖可以缩短发酵时间。一般彩色面食都是甜味的多,我也是一样,喜欢甜味的彩色面食
步骤7
这次做馍馍,不用两次发酵,直接偷懒,所以揉面很重要,面团揉得要很光滑,馍馍才会好吃且外表光滑有卖相。揉好的面团不必醒发,直接将面团擀成长方形的大薄片。这种馍馍的做法可以减少二次发酵的过程,也很节省时间,特别适合懒人做,特适合新手做馍馍
步骤8
在面片上再撒一点面粉,用手抹均匀,然后从一端卷紧卷起,卷成长条。可以卷的细一些,这样馍馍坯经过发酵以后,就变的很大,所以,不要卷的太粗了,可以再搓长搓细一点。
步骤9
切成长方形的馍馍坯,切好的馍馍坯是这样的,可以微微看到卷起的分层。
步骤10
把馍馍坯放在锅中发酵,加盖子盖好,大约两倍大的状态即可。一般大约两小时左右即可发酵,把发酵好的馍馍坯,直接端走,蒸锅加凉水,大火烧开,加馍馍坯
步骤11
大火蒸15分钟即可关火,再焖两分钟再出锅。如果大你的馍馍很大,可以蒸18-20分钟,蒸好后不要着急开锅盖,再焖上两三分钟再开,这样的馍馍会更蓬松。
烹饪技巧
1、韭菜汁里边加点食用碱,这样颜色更加的碧绿了。
2、韭菜卷不要卷的太厚了,这样发酵好了,就会变的厚漂亮了。3、一定要发酵好了,才能下锅蒸,这样蒸出来好吃。
4、韭菜汁和面克加点小苏打,这样馍馍不变色,我家没有小苏打了,这次馍馍颜色就不发绿了。
4. 五香卷图片大全大图
五香卷个五香条是两个地区比较有名的小吃。
五香卷是一道福建汉族特色名吃。逢年过节、婚寿喜庆,家家户户必备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这也是当地的传统民俗。它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香卷在福建各地都有,但最为出名的,要属漳州龙海的石码的五香卷。
五香条是闽南小吃,用料普通,但令人百吃不厌。它色泽美观,也可以用于宴席开始时的拼盘。
用料:五花肉、胡萝卜丝、荸荠、小葱、姜、五香粉、酱油、料酒、白糖、红薯粉、色拉油、香菜、糖醋萝卜片、蒜茸辣椒酱。
5. 五彩花卷图片
主料:面粉500克、韭菜200克
辅料:酵母5克、白糖20克、酥油10克(可以用猪油代替)、和面的韭菜汁250克。
做法:
步骤1把韭菜洗净,切成小丁丁,韭菜不用焯水,直接可以榨成汁。
步骤2把韭菜丁丁倒进榨汁机里,加适量的水,打成蔬菜汁,可以加少许的食用碱,搅拌均匀,这样颜色深绿。
步骤3把打好的蔬菜汁倒入面粉中。然后加入白糖、酵母、酥油。
步骤4搅拌均匀成面絮,可以通过观察,到底加多少韭菜汁?最好分多次加汁,这样可以更好的掌握面团软硬度。
步骤5用手和成光滑的面团,因为每种面粉的吸水量不同。加的韭菜汁不一样,加入酥油可以使馍馍蒸好后更松软,白糖可以缩短发酵时间。一般彩色面食都是甜味的多,我也是一样,喜欢甜味的彩色面食。
步骤6这次做馍馍,不用两次发酵,直接偷懒,所以揉面很重要,面团揉得要很光滑,馍馍才会好吃且外表光滑有卖相。揉好的面团不必醒发,直接将面团擀成长方形的大薄片。这种馍馍的做法可以减少二次发酵的过程,也很节省时间,特别适合懒人做,特适合新手做馍馍。
步骤7在面片上再撒一点面粉,用手抹均匀,然后从一端卷紧卷起,卷成长条。可以卷的细一些,这样馍馍坯经过发酵以后,就变的很大,所以,不要卷的太粗了,可以再搓长搓细一点。
步骤8切成长方形的馍馍坯,切好的馍馍坯是这样的,可以微微看到卷起的分层。
步骤9把馍馍坯放在锅中发酵,加盖子盖好,大约两倍大的状态即可。一般大约两小时左右即可发酵,把发酵好的馍馍坯,直接端走,蒸锅加凉水,大火烧开,加馍馍坯。
步骤10大火蒸15分钟即可关火,再焖两分钟再出锅。如果大你的馍馍很大,可以蒸18-20分钟,蒸好后不要着急开锅盖,再焖上两三分钟再开,这样的馍馍会更蓬松。
6. 花样花卷图片大全图解
在鲁西聊城,花卷是和包子、馒头类似的面食,也是一种古老的中国面食,经典很家常的主食,营养丰富,味道鲜美,做法简单,一可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。
下面教大家做三种花型的花卷:
1、紫薯花卷。
(1)材料:面粉适量,紫薯(熟)适量,水适量,酵母少许。
(2)做法:将一部分面粉与紫薯混合,加入清水、酵母后揉搓成紫色面团团;将面粉加水、酵母和匀,揉搓成白色面团,静置发酵;两种面团揉搓成长条并擀成面皮;将两张面皮叠加,卷起后切大小适中的块,中间用筷子压一道;放入锅中蒸,水烧开后小火蒸5分钟即可出锅。
2、椰蓉花卷。
(1)材料:面粉200g,椰蓉,酵母,白糖,食用油,鸡蛋,牛奶适量。
(2)做法:面粉加牛奶、白糖、酵母和匀,揉搓成团发酵;将面团揉搓成长条,切成大小合适的块,擀成面皮;将椰蓉、食用油、白糖、鸡蛋混合做成馅;将馅均匀撒在面皮上,并卷起来;将卷收尾相连,确保馅料不会漏出来;将做好的圆圈切开几个小口,不能切断;上锅蒸,水烧开后小火继续5分钟即可。
3、葱花火腿肠花卷。
(1)材料:面粉200g,酵母,水,火腿肠,食盐,葱花,食用油适量。
(2)做法:将面粉,水,酵母和匀,揉搓成面团,发酵;将食用油,葱花,食盐,火腿肠切丁后搅拌均匀;将发酵好的面团分块,并擀成面皮;将拌好的葱花等均匀的洒在面皮上;将面皮卷起来,并均匀切段,用 筷子在小段中间按压一下;上锅蒸20分钟,小火继续5分钟即可。