双色长花卷的做法(两样颜色的花卷做法)

淘菜谱 2023-01-13 11:10 编辑:admin 204阅读

1. 两样颜色的花卷做法

原料:面粉1000克、南瓜泥适量、牛奶、酵母。

第1步、将南瓜去外皮,去瓤、切片蒸熟,加入牛奶并过滤为泥(可不加牛奶或用水代替)。

第2步、南瓜泥中放入适量酵母(今天都未过称)。

第3步、将酵母与南瓜泥混合均匀,静置一下。

第4步、和成面絮。

第5步、揉成面团,饧一下再揉面团会很光滑。

第6步、将发酵好的面团置于面案上揉至光滑。

第7步、将面擀成大长方型面皮,均匀的刷上油,撒上薄盐、再撒上干面粉,从纵向轻轻卷起。

第8步、卷至成长条状。

第9步、均匀切剂子。

第10步、2个剂子为一组,重叠在一起,然后用筷子从中间压下去,便出现花卷纹理。

第11步、整理一下。

第12步、逐个做好花卷坯。

第13步、将花卷坯放入蒸锅中,烧开后计时13至15分钟,停火后3至5分钟再打开锅盖。

第14步、蒸熟的南瓜花卷颜色金黄,柔软膨松。

第15步、取出装盘,可以享用了。

2. 双色花卷的制作

金龙鱼麦芯小麦粉250克

酵母3克

红薯泥50克

花生油5克

黑芝麻4克

辅料

温水110克

步骤1

把所有的食材备齐并且称重。

步骤2

把红薯洗净后,去皮切薄片,放入锅中蒸15分钟后,取出碾成泥状,把称重的125克麦芯小麦小麦粉,加温水45克和红薯泥和成面团。

步骤3

再把剩下的125克麦芯小麦粉,加65克温水和成面团,把两块和好的面团,盖上保鲜膜开始醒发。

步骤4

醒发好的面团组织呈蜂窝状。

步骤5

把醒发好的两块面团排气揉匀后。

步骤6

用擀面杖把两块面团,擀成一块尽量大的长方形薄面片。

步骤7

把白色的面皮摞在黄色的面皮上。

步骤8

硅胶刷子蘸上花生油,均匀地涂抹在面皮上。

步骤9

面皮上均匀地撒上黑芝麻。

步骤10

从面皮的一断开始卷起来,一直卷到底。

步骤11

把卷好的面卷,用刀均匀的切成小块。

步骤12

然后把两个面卷叠在一起。

步骤13

取一根筷子,在面卷的中间位置压一下,把花卷的两头捏紧,花卷就做好了。

步骤14

依次做好所有的花卷,稍微整一下型就可以。

步骤15

把做好的花卷放入蒸箱,进行二发,看见花卷醒发至原来的1倍大的时候,启动蒸箱蒸熟即可,如果是用蒸锅蒸的话,大火火烧开后,蒸15分钟焖5分钟即可。

步骤16

把蒸好的花卷,放到架子上,放凉就可以保存起来,想吃的时候随取随吃哟。

3. 双色花卷怎么做 家常花卷的做法

主料

面粉

500克

辅料

酵母

5克

250克

胡萝卜

1根

步骤

1.胡萝卜洗净,切片,放入盘中,用蒸锅蒸熟后,用搅拌机打成胡萝卜泥。

2.酵母用温水化开,分成两份,分别和好胡萝卜面团和白面团,放入盆中盖好,放置温暖处发酵。

3.将发酵好的两种面团充分揉搓,分别擀成同样大小的面片。

4.将胡萝卜面片叠放在白面片上面。从下边卷起。切成2-3厘米的段。

5.用刮板在面块中间压一道。

6.将面块两边拉长。

7.将两头压在面团下面,整理好形状。

8.生坯醒发30分钟放入锅中,蒸15分钟即可关火,3分钟之后打开锅盖,将馒头取出即可。

4. 双色花卷的花样做法大全图解窍门

第一种

葱香花卷

需要什么材料

普通面粉400g,水200g,酵母4g,白糖适量,盐适量,葱适量,油适量

葱香花卷做法

做法1:用35°的温水将酵母粉化开,分次倒入面中和匀,将面团揉至光滑,用保鲜膜盖上醒发

做法2:醒发至有蜂窝状即可,拿出来再次揉至光滑

做法3:取合适面团擀成饼状,涂上油,撒上盐和葱花

做法4:卷起来切成段

做法5:两块叠在一起,中间用筷子压一下

做法6:捏住两端的中间位置,反向拧并捏起来,就成了花卷的形状了

做法7:冷水下锅,蒸15分钟即可

第二种

胡萝卜花卷

需要什么材料

易小焙北方馒头自发粉220克,胡萝卜汁110-120克

胡萝卜花卷做法:

做法1:胡萝卜加适量清水用料理机打碎后过滤。

做法2:盆里放入自发粉。

做法3:倒入过滤后的胡萝卜汁。

做法4:用筷子搅拌成絮状。

做法5:用手揉成光滑的面团。液体根据情况适量调整,一点点增加。但是做造型的面团不能太柔软偏干一些。

做法6:分成5份,每个大约65g。

做法7:每个分别揉成光滑的面团。

做法8:取一面团擀成直径约11cm的圆形。

做法9:平均切成8块。

做法10:分成2组,每组4片。

做法11:一组置于另一组上,方向相反。

做法12:将筷子放中间。

做法13:筷子向下压成形后抽出筷子。

做法14:将两头向下折捏在一起。

做法15:放入蒸锅内静置25-30分钟左右。

做法16:花卷明显变大也变的轻盈,开大火,上汽后转中火12分钟左右,视面团大小调整时间。关火焖3分钟再打开防止花卷回缩。即完事

第三种

椒盐花卷

需要材料

普通面粉500克,温水适量,酵母3克,香葱2-3颗,椒盐粉适量,食用油适量

椒盐花卷做法

做法1:先用适量温水把酵母化开,把温水和酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌,再用手和成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。天气冷的时候可把面面放在阳光下睡一觉起来他就膨胀了。

做法2:面团发酵到两倍大,并且有很多蜂窝,面就发起来了。

做法3:发好的面团揉一揉,排出起床气后,醒一醒缓一缓,大概五到十分钟吧。

做法4:小葱切碎加入油,保持它的青春。

做法5:醒好的面画成大饼,撒葱油,撒椒盐。

做法6:卷起来切成双段数俩俩配对,摞在一块,用筷子从中间压一下。

做法7:放入装好一肚子凉水的蒸锅,醒醒十分钟。之后再开火,上气后再蒸十分钟。关火焖三分钟再揭开盖子。

第四种

菠菜花卷

家常做法

菠菜一捆,洗净,切段

榨成菠菜汁

用菠菜汁和面发好面

做成玫瑰花卷

放入锅中,蒸大约15分钟

第五种

普通花卷

花卷的家常做法

取老面用热水泡开

取四小杯面和匀,盖上布或锅盖至暖和处

等面发至都是蜂窝状时,就发好了,加入一点碱面

加一点热水将碱面揉匀

不粘手时,闻着没有酸味正好

取一小块面至案板上

将面用擀面杖擀成一个小薄饼,撒上盐,香油涂抹均匀

将薄饼顺着一个方向卷起来,成条状,用刀切成小块

取小块顺着没切的两面拉一下

两个手顺着不同的方向拧一下,底部汇合

一个花卷就好了

将做好的花卷放篦子上,锅内做水,开锅蒸十五分钟就熟了

第六种

香煎椒盐花卷

需要什么材料

温水155克,自发粉250克,椒盐0.5-1克,玉米油一勺

香煎椒盐花卷做法

做法1:用温水把面粉拌成絮状

做法2:把絮状面揉成光滑的面团,稍微醒十分钟左右

做法3:把醒好的面团擀成半厘米厚的饼状,刷上一层食用油再均匀的撒上盐和花椒粉。

做法4:把面饼慢慢卷起来,切成大小一致的面团

做法5:捏住面团轻轻往两边拽,再顺时两手朝反方向拧一下即可。用保鲜膜盖好醒发半小时左右。

做法6:取个平底锅底部倒少许油油热五成,把花卷依次摆好。

做法7:煎至花卷有黄底倒入清水,清水没过花卷的二分之一就可以了,转中火盖锅盖。

做法8:把汤汁收完撒上芝麻和小葱花装饰就可以出锅了。

第七种

芝麻酱花卷

芝麻酱花卷的家常做法

做法1:不超过35度的温水50毫升

做法2:加入干酵母,用小勺搅匀至溶化后静置5-10分钟

做法3:待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可

做法4:将静置好的酵母液倒入面粉,另外再备一份温水

做法5:先用筷子搅拌成絮状,再用手和面,水要一点一点往里加,感觉软硬差不多时,把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵

做法6:面团体积膨胀到原来的两倍大即可

做法7:芝麻酱里加适量盐用小勺搅拌均匀

做法8:发好的面揉至表面光滑后饧20分钟,将面团分成两份,分别擀成长方形面片

做法9:用小勺淋上芝麻酱

做法10:将芝麻酱抹匀

做法11:从一边慢慢卷起来

做法12:卷成长条状

做法13:切成大小均匀的剂子

做法14:准备一根筷子,将两个剂子摞起来

做法15:用筷子从剂子中间压下去,到3/4的程度,两边花纹自然翻上来

做法16:用手捏住两头轻轻抻一抻

做法17:扭成你喜欢的花样

做法18:冷水上锅,用中小火烧开后,继续用中小火15分钟

第八种

可可双色花卷馒头

可可双色花卷馒头的家常做法

做法1:250克面粉,10克奶粉,10克糖,一小勺5ml干酵母,放入盆里。我今天是把干酵母直接放盆里了,可以用配方内的水把酵母化开再用。

做法2:240克面粉,10克糖,10克奶粉,一小勺干酵母,放另一个盆里。

做法3:和成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜放到温暖的地方发酵40到60分钟,

做法4:到面团变大1.5倍到2倍。发酵好的两个面团

做法5:案板上撒上干面粉,把发酵好的面团揉搓,排气,滚圆。饧10分钟。

做法6:用擀面杖,擀开成大小差不多的两张面片。

做法7:在白面片上刷上清水。

做法8:把可可面片盖在上面。

祝福9:在可可面片上刷上清水。

做法10:卷起来,稍微搓长点,用刀切成均匀的馒头胚子。馒头胚子,上笼,中间留好空隙。饧10分钟,到20分钟。面团发酵后外形变大。锅里放凉水,蒸笼上锅,热水沸腾后,中火蒸15分钟。关火后5分钟,再开锅盖。

第九种

肉花卷

肉花卷的家常做法

做法1:肉加调料腌制1个小时

做法2:酵母溶于水,和面粉和匀成面团,发酵至两倍大

做法3:排气揉匀,擀成长方形面皮,厚约0.5cm

做法4:腌好的肉铺上,卷起,切段

做法5:饧10分钟。凉水入锅

做法6:中火,开锅后20分钟。关火焖2分钟

第十种

黑芝麻花卷

黑芝麻花卷的家常做法

做法1:面粉水酵母揉成团后放温暖处发酵1小时左右

做法2:面团发酵后有些软,加入适量干粉,用压面机压,直至面团有点偏硬,光滑即可(没有压面机的话就手揉吧)

做法3:把黑芝麻油糖粉混合,卷入面皮中,切成一段一段,中间用筷子压一下

做法4:放入抹了油的蒸笼中,发酵20分钟左右,中高火15-20分钟即可,熄火后再闷5分钟左右,不然会变成皱巴巴的

第十一种

双色香肠花卷

需要什么材料

自发粉300克,香肠5根,清水150克,可可粉3克

双色香肠花卷做法

做法1:易小焙自发粉300克放入盘中,加入20克白糖!

做法2:加入150克水后用筷子搅成絮状,平均分到两个盘子里!

做法3:其中一份加入3克可可粉,分别揉成面团!

做法4:擀成差不多大小的两块长方形!

做法5:在白色面片的一边刷上水!

做法6:把可可粉面片盖在白色面片上面!

做法7:用擀面杖擀长再擀宽一些!

做法8:分成5块面片,宽度根据脆皮肠的大小来!

做法9:拿一根脆皮肠摆在一块面片的一端!

做法10:朝一个方向卷几道,顶头按压在案板上

做法11:把馒头从上往下卷起来,尾端压在下面!

做法12:全部按上面的步骤做好了摆在蒸屉上,蒸锅里放足冷水,盖上锅盖发酵1小时左右,开大火煮开后改中火蒸15分钟后焖5分钟就可以了!

第十二种

红豆粉花卷

红豆粉花卷的家常做法

做法1:面粉、红豆粉、酵母和成面团,盖上保鲜膜,发酵到原面团的两倍大把发酵好的面团揉成光滑状

做法2:取一块面团,擀成0.5厘米的面饼

撒上盐、香油,抹匀,再撒上炒熟的白芝麻

做法3:卷起,切小段,把三段分别立起

做法4:用筷子在中间夹一下,夹成6个圆,用小刀在四个圆卷上各切至圆心

上锅蒸20分钟即可

5. 双色花卷的做法与图片

红枣200克、面粉300克(用于枣泥面团)、面粉300克(用于纯色面团)、酵母共6克(两个面团各3克)、清水适量

【做法】:

1、红枣洗净,加水大火煮开,小火煮约半小时;将煮好的红枣过滤出来,手剥去皮去核,便可得到完好的红枣泥了,味道真是十分浓郁呢,这时做好的红枣泥我称了下居然大概有250克哦,比红枣本身重量还要多啊!

2、温水化开酵母,加入红枣泥中加入面粉(枣泥与面粉的比例约1:1即可),加适量清水揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置发酵2倍大;

3、温开水化开酵母,加入面粉中加适量清水揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置发酵2倍大

4、分别取两个发酵好的面团,压扁,叠加,一起擀成长方形面片;

5、卷起面片,切成小剂子;

6、排入蒸笼冷水上锅,中大火蒸约20分钟;盖3分钟开锅即可!

煮好的红枣很容易去皮去核,不要怕麻烦哟

紫薯双色馒头

【食材】:

紫薯面团:紫薯4个(约300克)、面粉400克、酵母7克、牛奶适量

白面团:面粉600克、酵母6克、牛奶适量

【做法】:

1、温牛奶化开酵母,加入面粉中揉成面团,发酵至两倍大;

2、温牛奶化开酵母,加入面粉和紫薯泥揉成面团,发酵至两倍大;

3、紫面团和白面团分别取一份,叠起一起擀成面片;

4、面片一起卷起,切成小段;

5、 冷水上锅,放入蒸笼大火蒸15分钟左右,关火5分钟后开盖即可。

1、这款双色馒头,豆妈全部都用的牛奶和面,你也可以改用水哦

2、牛奶和面可以使面团的PH值下降缓慢,让面团变得更加松软;豆妈在前面的文章发面6大技巧里面有写过的。

胡萝卜双色馒头

胡萝卜双色馒头做法跟前面两款类似,只是将前面的紫薯及枣泥换成了胡萝卜泥,所以这里豆妈就不再重复步骤了。

总结,双色馒头不过就是将两种不同颜色的面团叠加,再做成馒头;有兴趣,你还可以做成3色馒头,七彩色馒头,吼吼~~

开花馒头

开花馒头,艳丽了整个餐桌;看到她们,心情也愉悦了起来,美食真的很奇妙!

【食材】:

白面团:面粉300克、酵母粉3克、温水适量

紫面团:面粉250克、紫薯2个(约166克)、酵母粉约4克、纯牛奶适量

【做法】:

1、紫薯蒸熟去皮,装进保鲜袋里压成泥;

2、温水化开酵母,加入面粉中搅拌成絮状后揉成光滑面团;

3、牛奶温热后加入酵母化开,倒入面粉中,倒入紫薯泥,搅拌后揉成光滑面团(可以先用少量牛奶化开酵母,和面时不够再加入些温牛奶,整个紫面团全用牛奶和的面);

4、分别将白面团和紫面团发至两倍大;

5、分别将白面团和紫面团搓成长条,切成小剂子;白色剂子擀成面片包入紫色面团包起做成馒头坯子;

6、用刀在馒头坯子上切十字刀,盖上保鲜膜醒发20分钟;

7、醒好的馒头坯摆入蒸笼,冷水上锅,大火蒸20分钟后关火;盖3分钟后开盖取出即可;

1、切好刀花的馒头坯子要有二次发酵的过程,可以让刀花开得更好更漂亮;

2、牛奶和面可以使面团的PH值下降缓慢,让面团变得更加松软,白面团也当然可以用牛奶来和面哈;

3、冷水上屉旺火蒸,可以在开火后,面还有一个随温度上升而继续醒发的过程。

葱香小花卷

我最爱的一款小花卷了,按照豆妈的做法来,整个花卷都非常入味,即便放凉了,也不干,连先生都说这个花卷比买的不知道好吃多少。

【做法】:

1、香葱或者大葱切成葱花,加入适量食用油、盐、黑胡椒粉搅拌均匀备用

2、面粉中加适量白糖,加酵母水,揉成面团,发酵至两倍大;

3、取出发酵好的面团,揉出排气,擀成长方形面片;

4、面片上刷一层食用油;

5、舀一勺拌好的葱花均匀的抹在面片上;

6、三分之一处折叠起来,折叠处也一样抹些葱花;

7、再次折叠,并且切成小段;

8、两小段摞在一起,用筷子往下压一下,两端拧起,拉起,拧一下合起即成花卷

9、冷水上蒸笼,蒸20分钟,关火5分钟后开盖即可。

1、腌葱花时建议先倒油搅拌均匀葱花,再放盐及黑胡椒粉;

2、加点儿黑胡椒粉,很提味;

3、多放点儿油,虽然做花型的时候有点儿油,但最终的成品无论是花型还是口感都非常赞

椒盐小花卷

椒盐花卷,最简单的一款,建议面皮要擀厚一点儿口感更好!

【做法】:

1、面粉中加适量白糖,加酵母水,揉成面团,发酵至两倍大;

2、取出发酵好的面团,揉出排气,擀成长方形面片;

3、面片上刷一层食用油;

4、在上面撒一层椒盐粉,并且抹均匀;

5、三分之一处折叠起来,折叠处也一样抹些油,抹均椒盐粉;

6、再次折叠,并且切成小段;

7、两小段摞在一起,用筷子往下压一下,两端拧起,拉起,拧一下即成花卷

8、冷水上蒸笼,蒸20分钟,关火5分钟后开盖即可。

6. 双色花卷的花样做法

第一种

葱香花卷

需要什么材料

普通面粉400g,水200g,酵母4g,白糖适量,盐适量,葱适量,油适量

葱香花卷做法

做法1:用35°的温水将酵母粉化开,分次倒入面中和匀,将面团揉至光滑,用保鲜膜盖上醒发

做法2:醒发至有蜂窝状即可,拿出来再次揉至光滑

做法3:取合适面团擀成饼状,涂上油,撒上盐和葱花

做法4:卷起来切成段

做法5:两块叠在一起,中间用筷子压一下

做法6:捏住两端的中间位置,反向拧并捏起来,就成了花卷的形状了

做法7:冷水下锅,蒸15分钟即可

第二种

胡萝卜花卷

需要什么材料

易小焙北方馒头自发粉220克,胡萝卜汁110-120克

胡萝卜花卷做法:

做法1:胡萝卜加适量清水用料理机打碎后过滤。

做法2:盆里放入自发粉。

做法3:倒入过滤后的胡萝卜汁。

做法4:用筷子搅拌成絮状。

做法5:用手揉成光滑的面团。液体根据情况适量调整,一点点增加。但是做造型的面团不能太柔软偏干一些。

做法6:分成5份,每个大约65g。

做法7:每个分别揉成光滑的面团。

做法8:取一面团擀成直径约11cm的圆形。

做法9:平均切成8块。

做法10:分成2组,每组4片。

做法11:一组置于另一组上,方向相反。

做法12:将筷子放中间。

做法13:筷子向下压成形后抽出筷子。

做法14:将两头向下折捏在一起。

做法15:放入蒸锅内静置25-30分钟左右。

做法16:花卷明显变大也变的轻盈,开大火,上汽后转中火12分钟左右,视面团大小调整时间。关火焖3分钟再打开防止花卷回缩。即完事

第三种

椒盐花卷

需要材料

普通面粉500克,温水适量,酵母3克,香葱2-3颗,椒盐粉适量,食用油适量

椒盐花卷做法

做法1:先用适量温水把酵母化开,把温水和酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌,再用手和成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。天气冷的时候可把面面放在阳光下睡一觉起来他就膨胀了。

做法2:面团发酵到两倍大,并且有很多蜂窝,面就发起来了。

做法3:发好的面团揉一揉,排出起床气后,醒一醒缓一缓,大概五到十分钟吧。

做法4:小葱切碎加入油,保持它的青春。

做法5:醒好的面画成大饼,撒葱油,撒椒盐。

做法6:卷起来切成双段数俩俩配对,摞在一块,用筷子从中间压一下。

做法7:放入装好一肚子凉水的蒸锅,醒醒十分钟。之后再开火,上气后再蒸十分钟。关火焖三分钟再揭开盖子。

第四种

菠菜花卷

家常做法

菠菜一捆,洗净,切段

榨成菠菜汁

用菠菜汁和面发好面

做成玫瑰花卷

放入锅中,蒸大约15分钟

第五种

普通花卷

花卷的家常做法

取老面用热水泡开

取四小杯面和匀,盖上布或锅盖至暖和处

等面发至都是蜂窝状时,就发好了,加入一点碱面

加一点热水将碱面揉匀

不粘手时,闻着没有酸味正好

取一小块面至案板上

将面用擀面杖擀成一个小薄饼,撒上盐,香油涂抹均匀

将薄饼顺着一个方向卷起来,成条状,用刀切成小块

取小块顺着没切的两面拉一下

两个手顺着不同的方向拧一下,底部汇合

一个花卷就好了

将做好的花卷放篦子上,锅内做水,开锅蒸十五分钟就熟了

第六种

香煎椒盐花卷

需要什么材料

温水155克,自发粉250克,椒盐0.5-1克,玉米油一勺

香煎椒盐花卷做法

做法1:用温水把面粉拌成絮状

做法2:把絮状面揉成光滑的面团,稍微醒十分钟左右

做法3:把醒好的面团擀成半厘米厚的饼状,刷上一层食用油再均匀的撒上盐和花椒粉。

做法4:把面饼慢慢卷起来,切成大小一致的面团

做法5:捏住面团轻轻往两边拽,再顺时两手朝反方向拧一下即可。用保鲜膜盖好醒发半小时左右。

做法6:取个平底锅底部倒少许油油热五成,把花卷依次摆好。

做法7:煎至花卷有黄底倒入清水,清水没过花卷的二分之一就可以了,转中火盖锅盖。

做法8:把汤汁收完撒上芝麻和小葱花装饰就可以出锅了。

第七种

芝麻酱花卷

芝麻酱花卷的家常做法

做法1:不超过35度的温水50毫升

做法2:加入干酵母,用小勺搅匀至溶化后静置5-10分钟

做法3:待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可

做法4:将静置好的酵母液倒入面粉,另外再备一份温水

做法5:先用筷子搅拌成絮状,再用手和面,水要一点一点往里加,感觉软硬差不多时,把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵

做法6:面团体积膨胀到原来的两倍大即可

做法7:芝麻酱里加适量盐用小勺搅拌均匀

做法8:发好的面揉至表面光滑后饧20分钟,将面团分成两份,分别擀成长方形面片

做法9:用小勺淋上芝麻酱

做法10:将芝麻酱抹匀

做法11:从一边慢慢卷起来

做法12:卷成长条状

做法13:切成大小均匀的剂子

做法14:准备一根筷子,将两个剂子摞起来

做法15:用筷子从剂子中间压下去,到3/4的程度,两边花纹自然翻上来

做法16:用手捏住两头轻轻抻一抻

做法17:扭成你喜欢的花样

做法18:冷水上锅,用中小火烧开后,继续用中小火15分钟

第八种

可可双色花卷馒头

可可双色花卷馒头的家常做法

做法1:250克面粉,10克奶粉,10克糖,一小勺5ml干酵母,放入盆里。我今天是把干酵母直接放盆里了,可以用配方内的水把酵母化开再用。

做法2:240克面粉,10克糖,10克奶粉,一小勺干酵母,放另一个盆里。

做法3:和成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜放到温暖的地方发酵40到60分钟,

做法4:到面团变大1.5倍到2倍。发酵好的两个面团

做法5:案板上撒上干面粉,把发酵好的面团揉搓,排气,滚圆。饧10分钟。

做法6:用擀面杖,擀开成大小差不多的两张面片。

做法7:在白面片上刷上清水。

做法8:把可可面片盖在上面。

祝福9:在可可面片上刷上清水。

做法10:卷起来,稍微搓长点,用刀切成均匀的馒头胚子。馒头胚子,上笼,中间留好空隙。饧10分钟,到20分钟。面团发酵后外形变大。锅里放凉水,蒸笼上锅,热水沸腾后,中火蒸15分钟。关火后5分钟,再开锅盖。

第九种

肉花卷

肉花卷的家常做法

做法1:肉加调料腌制1个小时

做法2:酵母溶于水,和面粉和匀成面团,发酵至两倍大

做法3:排气揉匀,擀成长方形面皮,厚约0.5cm

做法4:腌好的肉铺上,卷起,切段

做法5:饧10分钟。凉水入锅

做法6:中火,开锅后20分钟。关火焖2分钟

第十种

黑芝麻花卷

黑芝麻花卷的家常做法

做法1:面粉水酵母揉成团后放温暖处发酵1小时左右

做法2:面团发酵后有些软,加入适量干粉,用压面机压,直至面团有点偏硬,光滑即可(没有压面机的话就手揉吧)

做法3:把黑芝麻油糖粉混合,卷入面皮中,切成一段一段,中间用筷子压一下

做法4:放入抹了油的蒸笼中,发酵20分钟左右,中高火15-20分钟即可,熄火后再闷5分钟左右,不然会变成皱巴巴的

第十一种

双色香肠花卷

需要什么材料

自发粉300克,香肠5根,清水150克,可可粉3克

双色香肠花卷做法

做法1:易小焙自发粉300克放入盘中,加入20克白糖!

做法2:加入150克水后用筷子搅成絮状,平均分到两个盘子里!

做法3:其中一份加入3克可可粉,分别揉成面团!

做法4:擀成差不多大小的两块长方形!

做法5:在白色面片的一边刷上水!

做法6:把可可粉面片盖在白色面片上面!

做法7:用擀面杖擀长再擀宽一些!

做法8:分成5块面片,宽度根据脆皮肠的大小来!

做法9:拿一根脆皮肠摆在一块面片的一端!

做法10:朝一个方向卷几道,顶头按压在案板上

做法11:把馒头从上往下卷起来,尾端压在下面!

做法12:全部按上面的步骤做好了摆在蒸屉上,蒸锅里放足冷水,盖上锅盖发酵1小时左右,开大火煮开后改中火蒸15分钟后焖5分钟就可以了!

第十二种

红豆粉花卷

红豆粉花卷的家常做法

做法1:面粉、红豆粉、酵母和成面团,盖上保鲜膜,发酵到原面团的两倍大把发酵好的面团揉成光滑状

做法2:取一块面团,擀成0.5厘米的面饼

撒上盐、香油,抹匀,再撒上炒熟的白芝麻

做法3:卷起,切小段,把三段分别立起

做法4:用筷子在中间夹一下,夹成6个圆,用小刀在四个圆卷上各切至圆心

上锅蒸20分钟即可