1. 怎样做水煎花卷松软
烫面时水和面的比例以馒头(花卷)包子为例,来说明它们的比例。
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馍头(花卷)面与水的正常比例为100:50;即1000克面粉用温水500克。春秋季面和水之稍做调整为100:55,即1000克面粉用温水为550克。冬季用温水再稍多一点,相应的酵母也随着季节变比而变化,这里说的是一般情况是这样子的,硬面馒头除外。当然了用于烙饼油炸饼锅盔等用水量还不一样,它是一门学问。
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包子的面与水之比100:55,即1000克面粉550克温水,春秋节可调整到100:60,即1000克面粉用温水600克。冬季用温水比例还要达些,几乎可达到100:65,即1000克面粉用温水650克,这也是一般情况下,像水煎包子等用温水量还要大。
2. 怎样做水煎花卷松软又好吃
一、包子
包子是北方人比较喜欢的一种面食，在南方可以做叫做馒头，它们都是需要用发酵过的面粉来制作的。它们制作时候的面皮都是需要用适量的面粉加上适量的酵母混合在一起之后，经过醒面发酵而成，然后才能制做成包子或者馒头的。发酵的面粉通过发酵之后呢会变得蓬松软糯，吃起来就非常可口，如果没有发酵过的或者发酵失败的呢，就吃起来会比有一种僵硬的感觉。
二、油条
平时我们吃的油条并不只是用面粉来揉制而成的，其实它里面也要进要用通过酵母的面粉进行发酵，然后才能炸的。否则的话油条是僵的不能吃的，必须经过酵母发酵之后，然后将它放入油锅中炸就会变得蓬松香脆好吃。
三、披萨饼
披萨饼是西方的一种美食，但是我们中国人也特别喜欢吃，平时自己在家里可以做，那他的面饼主要也是要通过面粉面粉和酵母和在一起，然后制作而成。需要用高筋面粉和低筋面粉加上酵母打发之后，然后经过醒面，做出来的面饼会比较柔软，再搭配上各式蔬菜才会好吃。
3. 水煎花卷多长时间
烫面时水和面的比例以馒头(花卷)包子为例,来说明它们的比例。
1.
馍头(花卷)面与水的正常比例为100:50;即1000克面粉用温水500克。春秋季面和水之稍做调整为100:55,即1000克面粉用温水为550克。冬季用温水再稍多一点,相应的酵母也随着季节变比而变化,这里说的是一般情况是这样子的,硬面馒头除外。当然了用于烙饼油炸饼锅盔等用水量还不一样,它是一门学问。
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包子的面与水之比100:55,即1000克面粉550克温水,春秋节可调整到100:60,即1000克面粉用温水600克。冬季用温水比例还要达些,几乎可达到100:65,即1000克面粉用温水650克,这也是一般情况下,像水煎包子等用温水量还要大。
4. 水煎小花卷的做法
银川的生活节奏慢，所以早餐是很重要的，早餐有羊杂碎（大家一般冬天吃）、牛肉拉面、各种粥（以八宝粥、黑米粥、小米粥居多）、油饼、馍馍（有很多品种，有杂粮的，有的是自己家做的，有的是买的，因为品种多，但是具体的名字叫法不同，所以统称馍馍，宁夏人比较善于制作面食、面点，所以特色比较多）、油条、豆浆、豆腐脑（银川的豆腐脑有别于南方，除了白白的豆腐脑还有汤、会加辣椒、韭菜花，汤是由西红柿、黄花、木耳等等熬成的，很好吃）、水煎包子（根据季节不同，馅也不同，一般都是胡萝卜、韭菜、茭瓜、莲花菜馅的）、夹菜饼（有很多种，有的饼是用油过一下夹菜，有的就是普通的白饼，白饼也有很多种，有烫面的、有死面的，夹的菜一般是土豆丝、海带丝、素牛排、豆腐皮、炒莲花菜等等，也有夹肉的，烤羊肉夹馍一般是在晚上的夜市吃）、鸡蛋灌饼、鸡蛋煎饼、烧饼、葱油饼、麻球、红薯饼、馒头、花卷、各类包子（肉包、菜包，豆沙包，很少会有糖包）、小笼包子、馄饨、蛋糕牛奶，这些是常吃的，也有少数人会去肯德基吃快餐早点，但是一般都是孩子要去，快餐毕竟不怎么健康，也不那么符合传统口味。
5. 油煎花卷的做法窍门
因为加热方法的问题，将花卷水蒸加热后会让花卷里的水份越来越多，所以会感觉很黏，如果用油煎，或用微波炉加热就不会出现这种情况了。 花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
6. 油煎小花卷的做法
煎饼果子，把面粉调成面糊加鸡蛋，然后不放油铺在平底锅上面就可以做成面饼，这里我裹了木耳青椒，然后把面条炸一下卷在里面，代替街上的薄脆，吃起来会显出口感的层次感。
海鲜也可以搭配面粉快熟，豆腐鱼（九吐）和章鱼仔切块，加面粉红薯粉和葱，加鸡蛋搅拌在一起，胡椒粉多加点，平底锅加油煎熟，海鲜因为收到了面粉包裹，吃起来特别鲜嫩，这个是我的创新做法。
包子，对了这个你会就不多说了。这个难度稍大，肉夹馍，和面要发面，手里要够大，面饼才劲道，平底锅小火加热，会出来漂亮的虎皮纹路，夹红烧肉，妙不可言。
这个花卷，简单方便口感极好，和面可以发面也可以不发，然后用擀面杖压成一张大饼，越薄越好，把葱花和芝麻油，盐均匀铺好，卷起来，蒸熟。聪香油和盐味道是绝配，千万不要加其它调味。
馅料也可以换成胡萝卜和芝麻油，非常香。我这个是马齿苋的，因为老妈爱吃，可能有些人不接受这个味道，但是做法一样。
这是煎饼果子另外一个版本，馅料不一样，而且加沙拉酱，更香。
葱油手抓饼，要冷水和开水分别和面，然后混在一起揉成面团，葱花盐，芝麻油腌制一会备用。
面团和好后擀开，卷入腌好的葱花油，多拧记下，然后卷起来再擀面成饼。
平底锅油煎，火要稍大，煎成金黄色，手撕。手机就这么多图了，希望你能够稀饭。
7. 怎样做水煎花卷松软好吃
用料：
面粉 适量
酵母粉 适量
火腿 一根
葱花，五香粉 适量
做法：1.准备好所有食材，先把面粉和酵母粉混合加水和成面团醒发两倍大，醒发的时候把火腿肠切丁，葱花切碎。
2.醒发好的面揉面排气擀成厚点的大饼，均匀的撒上点盐，再抹点油，撒上五香粉，葱花和火腿肠丁，卷起来切成一段一段的，可以一段宽一段窄，宽的放下面，两段叠加从中间用筷子压一下底部一捏就好了。
3.平底锅刷油，把花卷放好，醒发至变大，开火煎至底部变色加一碗水，盖盖至水分无，再煎一分钟就关火
4.关火后可以稍焖一分钟就可出锅。 松软咸香的锅贴花卷就做好了，开吃。