1. 多味花生花卷的做法视频教程
用料
面粉 250克
酵母 3克
糖 20克
泡打粉 3克
水 125克
油 适量
馅料：
糖 60克
面粉 10克
花生 60克
步骤 1
一定要先做馅料，花生清洗一下，挑出可能坏的花生。
步骤 2
冷锅冷油，炒香花生，油量一点点就行。
步骤 3
直到闻到香味，花生没有生生的感觉。
步骤 4
花生炒好后去皮。
步骤 5
把上面的料称好，一起进搅拌机搅碎，没必要特别碎，花生保持颗粒感。
步骤 6
面团中间挖个坑，把糖、酵母、泡打粉放入，再慢慢加入水，和面，水的量不是绝对标准，因为每个牌子的面粉吸水性都有差异性。
步骤 7
揉面的标准就是一定要表明光滑，不然出来的花卷不好看，咬起来也没有口感。不用醒面团，案板下撒一层面粉，直接擀成薄一点的长方形面皮。
步骤 8
用毛刷刷一层薄薄的食用油。
步骤 9
撒上刚才打好的花生糖碎，铺均匀。
步骤 10
卷起后，切成上小下大的卷卷。
步骤 11
拿一根筷子，中间一压，不要压断。
步骤 12
也可以选择不压，就直接切成一块一块的。
步骤 13
在花卷的表面上用喷壶喷少许水。 烧一锅不烫手的水，把装花卷的蒸笼放上盖上盖子，一次发酵30分钟。
步骤 14
30分钟后，直接开火蒸，看到蒸笼冒烟，开始计时10分钟，关火后，闷3分钟，就可以出炉了。
2. 各种口味花卷的做法
【所需材料】
350克面粉，4克酵母，200毫升清水。
油酥：烧烤料，适量热油。
【制作步骤】
1、350克面粉放入盆中，加入4克酵母，再用200毫升和面。
2、一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，然后下手和成表面光滑的面团。多揉一会就可以把它揉光滑。盖上盖子，醒面20分钟。
3、做个油酥。准备2勺子烧烤料，再淋入滚烫的热油。搅拌均匀即可，想吃重口一点就加点盐。
4、醒好的面取出来，不用揉直接按扁，用擀面杖擀成长方形面片。厚度在0.3厘米左右。
5、在表面刷上一层油酥，涂抹均匀。
6、先上下往中间对折。
7、然后再把它们对折过来。然后用刀切成宽度2厘米的小条。
8、两小条为一组，叠在一起，用筷子在中间按压，不要压断。
9、捏起两头，稍微拉长一点。
10、然后拧上两圈就可以了。生坯就做好了。全部按照这个步骤做好。
11、起锅不开火，倒点油，下入生坯，盖上盖子，让它发酵到1.5倍大。
12、发酵时间不固定，看到生坯明显变大就可以了。
13、开小火烙2分钟。看到底部颜色金黄的时候就往里面加水。
14、水量没过食材的三分之一处即可。盖上盖子，开小火焖煮到水分收干为止。
15、听到水分滋啦滋啦响，就 关掉火，焖3分钟后再开盖。
16、出锅前撒点葱花就可以啦！
小贴士：
1.油酥口味可以根据个人喜好调整，加油酥是为了增味，还有就是为了分层。
2.这是一次发酵的做法。在锅里一定要发酵成功，看到变大就可以了。除了天冷以外，超过1个小时还没有变化那就要考虑酵母是否失活等情况了。
3. 多味花生的做法大全
花生倒入锅中，中小火不停翻炒
花生炒好盛出放凉
花生剥皮
将压碎的花生与炒的芝麻混合在一起
起锅倒入油
倒入白砂糖，小火。切记是小~火~不然你的糖还没完全融化，就已经糊了
白砂糖融化成这样，就加入麦芽糖
倒入米醋。倒入米醋的时候一定要小心哦，有可能会“蹦糖”。米醋倒入后，糖泡泡会变成大的，直到糖泡泡变小，糖浆就熬好了✌，关火倒入花生、芝麻“混合体”，迅速翻炒让花生、芝麻都沾上糖浆，能抱成团。如果手脚不够熟练的话，可以不关火，将火打到最小进行翻炒
“抱团”成功后，趁热倒入垫有油纸，或是抹了油的平底容器内，然后趁热将糖整形，压成自己想要的厚度，放凉
待糖没有那么烫手，就可以开始切了。不要等凉透了再切哦，不然你真的会想撞墙去的
4. 花生花卷的做法窍门
主料4人份
鸡蛋200克
花生碎20克核桃仁20克 葡萄干10克
辅料
玉米油1汤匙
盐一茶匙木薯粉1汤匙
步骤1
烤箱175度上下火预热5分钟，将花生仁放中层烤5分钟左右取出备用，核桃仁和葡萄干也切碎备用
步骤2
鸡蛋打散后加一汤匙木薯粉和少许盐搅拌均匀
步骤3
取平底锅烧热，放适量油将鸡蛋煎成蛋饼备用
步骤4
将煎好的蛋饼稍稍放凉，依次将核桃仁、花生碎和葡萄干铺在蛋饼上
步骤5
将蛋饼轻轻卷起来，稍稍捏紧实一点儿，改刀成小段即可
5. 花卷多种做法视频教程
步骤/方式1
碗里准备255克温水、5克酵母和5克白糖，搅匀化开备用。
步骤/方式2
大碗里准备500克普通面粉，用酵母水和面，和成絮状再下手揉面，充分揉匀后，揉成不软不硬光滑的面团；然后盖上盖子醒发至两倍大，视频中醒发了一个小时，发酵好了之后手指戳洞不回缩，拉开有丰富的蜂窝组织。
步骤/方式3
取出醒发好的面团充分揉匀排气，然后把面团分成两半；接着揉成条，切比水饺皮大一些的剂子；最后把剂子擀成厚度在半厘米左右的圆形皮子。
步骤/方式4
三张皮子为一组，在皮子上面抹点油，再撒点盐，也可以根据自己的喜欢加点葱花；
步骤/方式5
把三张皮子重叠好，再用筷子从中间压一下；
步骤/方式6
把皮子沿着上一步中按压的痕迹把皮子对折，再用筷子从中间压一下；
步骤/方式7
把皮子再次沿着上一步中按压的痕迹翻折，然后反过来把尾巴捏紧后，再次用筷子压下来，一个花卷就做好了。
步骤/方式8
把笼布打湿，再放上做好的花卷，二次醒发至按压皮子轻松回弹；锅中加入足量清水，水开计时蒸15分钟再焖3分钟即可开盖，好看又好吃的花卷就做好了。
步骤/方式9
这样做出来的花卷，个个白白胖胖的，蓬松又暄软，无论是早上就着粥吃，还是晚上配着菜吃，都是很不错的选择。
6. 怎么做多味花生视频
我比较喜欢来伊份的多味花生，其他的牌子，，，不喜欢。
7. 多味花生花卷的做法视频教程全集
【食材】：面粉200g、清水120g、酵母粉2g、花生酱适量、食用油适量；
【制作过程】：
1、取一个小盆，放上清水，再倒入酵母粉，搅拌均匀，使酵母粉融化；
2、倒入面粉，普通蒸馒头用的中筋面粉即可；
3、将面粉和酵母水一起揉成光滑柔软的面盖，放在小盆里，盖上盖子，发酵；
4、面团发酵至两倍大，体积长大了很多。现在室温在30度左右，这个面团又不大，发酵时间1小时左右即可。
5、将发酵好的面团放到面板上， 撒上一些干面粉，再次将面团揉至光滑均匀；
6、用擀面杖将揉好的面团擀开成饼，我这个比较薄；
7、这是我自己做的花生酱，特别香，如果没有也可以用买的花生酱。
顺便说一下花生酱的做法：花生米平铺在烤盘上，放进烤箱里，165度烤20分钟，烤好以后放凉，去除红衣，放进料理机里，加一点点盐和白砂糖（也可以不加），启动料理机研磨功能，磨成花生酱即可。
8、取两勺花生酱放在面饼上；
9、用勺子细心地将花生酱抹开，不要太厚，薄薄地抹一层就可以了；
10、再将面饼从一侧卷起，直到卷完，形成一个长条形的面卷；
11、再用刀切成小段，宽窄可以自定，我喜欢做得小一点，所以切得比较细；
12、取一小段面卷，双手拇指和食指捏往两端，微微拉伸后往反方向拧两圈，形成花卷的生胚；
13、与此同时，取平底煎盘一份，刷 一层食用油备用；
14、将拧好的花卷依次摆在煎锅里，盖上锅盖，先让花卷松弛5-8分钟，天气热的时候，5分钟即可。
15、松弛后将电煎锅通电加热，盖上锅盖，在通电的过程中锅体也在加热，可以帮助花卷发酵的更好；
16、先煎约2分钟（从通电起计算），能够看到花卷表面鼓起，翻一个看一下，底部已经有了焦色；
17、往锅里加入清水，水尽量不要浇在花卷上面，可以从缝隙处倒入锅里，铺平锅底即可；
18、盖上锅盖，继续加热，很快锅盖上就起了水蒸汽；
19、煎约8分钟左右，花卷定型熟透，可以调节温度变小一些，或者将锅盖打开一点，慢慢散热再全部打开锅盖。别让锅里的花卷骤然遇冷，就不会出现发得好好的花卷突然就回缩的现象。
小贴士：
用平底煎锅制作，个头做得小一点，好熟而且好吃，深一点的电饼铛也是可以的，上下盘同时加热，这么小的花卷，五六分钟就能熟了。
其实除了花生酱，芝麻酱或熟芝麻、香葱、火腿肠、肉松等食物也都可以代替花生酱，制作出不同口味的花卷。
但是要记得，如果不用酱类食材，比如放香葱，需要刷一层食用油，再撒上香葱和盐，才能出现这种层次分明的效果。
8. 多味花生花卷的做法视频教程下载
川味花卷
食材
500克面粉
20克奶粉
5克酵母
5克泡打粉
70克白糖
30克葱花
10克辣椒粉
各适量盐、食用油
做法：
1 酵母加少许面粉，备用。
2 用刮板将面粉开窝。
3 将泡打粉洒在面粉上。
4 加入奶粉。
5 再加入白糖。
6 加入适量清水拌匀。
7 然后在装有酵母的碗中加入少许清水，拌匀。
8 面粉中再加入适量清水。
9 加入活化好的酵母。
10 和面粉一起拌匀。
11 将面粉揉搓成光滑、有弹性的面团。
12 用擀面杖将面团擀成薄厚均匀、光滑的面片。
13 将面片刷上一层食用油，撒上适量盐，抹匀。
14 撒上辣椒粉，抹匀。
15 再撒上葱花。
16 把面片卷起来。
17 切成3厘米长的段。
18 在切好的段中间压一条线。
19 沿着线将其对折。
20 捏着两端，轻轻向外拉长，扭S型向内对折。
21 把两端捏在一起，制成花卷生坯。
22 取干净的蒸盘，刷上一层食用油，放入花卷生坯。
23 把花卷生坯放入水温为30℃的蒸锅中。
24 盖上盖，发酵30分钟，待花卷生坯发酵好，用大火蒸8分钟。
25 揭盖，把蒸好的花卷取出。
葱花花卷
食材
500克面粉
20克奶粉
5克酵母
5克泡打粉
70克白糖
30克葱花
各适量盐、食用油
做法：
1 酵母加少许面粉，备用。
2 用刮板将面粉开窝。
3 将泡打粉洒在面粉上。
4 加入奶粉。
5 再加入白糖。
6 加入适量清水拌匀。
7 然后在装有酵母的碗中加入少许清水，拌匀。
8 面粉中再加入适量清水。
9 加入活化好的酵母。
10 和面粉一起拌匀。
11 将面粉揉搓成光滑、有弹性的面团。
12 用擀面杖将面团擀成面片。
13 把面片对折。
14 再用擀面杖擀平，反复操作2～3次，使面片均匀、光滑。
15 用刀将面片修齐整。
16 在面片上刷上一层食用油。
17 撒上适量盐，抹匀。
18 再均匀地撒入葱花。
19 把面片卷起来。
20 然后切成3厘米长的段。
21 在切好的段中间压上一条线。
22 沿着线将其对折。
23 捏着两端，轻轻向外拉长，扭S型向内对折，把两端捏在一起，制成花卷生坯。
24 取干净的蒸盘，刷上一层食用油。
25 放入花卷生坯。
26 把花卷生坯放入水温为30℃的蒸锅中。
27 盖上盖，发酵30分钟，待生坯发酵好，用大火蒸8分钟。
28 揭开锅盖，把蒸好的花卷取出。
29 将花卷放入蒸笼即可。
豆沙花卷
食材
500克面粉
20克奶粉
5克酵母
5克泡打粉
70克白糖
50克豆沙
食用油适量
做法：
1 酵母加少许面粉，备用。
2 用刮板将面粉开窝。
3 将泡打粉洒在面粉上。
4 加入奶粉。
5 再加入白糖。
6 加入适量清水拌匀。
7 然后在装有酵母的碗中加入少许清水，拌匀。
8 面粉中再加入适量清水。
9 加入活化好的酵母。
10 和面粉一起拌匀。
11 将面粉揉搓成光滑、有弹性的面团。
12 用擀面杖将面团擀成薄厚均匀、光滑的面片。
13 用刮板将豆沙均匀地抹在面片上。
14 把面片卷起来。
15 切成3厘米长的段。
16 在切好的段中间压一条线，沿着线将其对折。
17 捏着两端，轻轻向外拉长，扭成S型。
18 向内对折，把两端捏在一起，制成花卷生坯。
19 将花卷生坯放在刷有一层食用油的蒸盘上，然后放入水温为30℃的蒸锅。
20 盖上盖，发酵30分钟，待花卷生坯发酵好，用大火蒸8分钟。
21 揭盖，把蒸好的花卷取出。
22 放入蒸笼中即可。
双色卷
食材
1000克低筋面粉
10克酵母
100克白糖
200克熟南瓜
食用油适量
做法：
1 取500克面粉、5克酵母，倒在案板上，混合均匀。
2 用刮板开窝，加入50克白糖。
3 再分数次倒入少许清水，揉搓一会儿，至白色面团纯滑。
4 将白色面团放入保鲜袋中，包紧、裹严实，静置约10分钟，备用。
5 再取余下的面粉和酵母，倒在案板上，混合匀。
6 用刮板开窝，加入50克的白糖，倒入熟南瓜。
7 搅拌均匀，至南瓜成泥状，再分次加入适量清水，反复揉搓，至面团光滑，制成南瓜面团。
8 把南瓜面团放入保鲜袋中，包裹好，静置约10分钟，备用。
9 取适量白色面团，擀平、擀匀，待用。
10 再取适量南瓜面团，擀平、擀匀，待用。
11 把南瓜面团叠在白色面团上，放整齐，再压紧，擀成面片，待用。
12 取来面片，均匀地刷上一层食用油。
13 沿面片的中间将两边对折两次。
14 再分成四个等份的剂子。
15 在剂子的中间压出一道凹痕，沿凹痕对折，把两端拉长，扭成“S”形。
16 再把两端捏在一起，制成双色卷生坯。
17 取来备好的蒸盘，刷上一层食用油，待用。
18 蒸锅置于灶台上，注入适量清水，放入蒸盘，再放入双色卷生坯，摆好。
19 盖上锅盖，静置约1小时，使生坯发酵、涨大。
20 打开火，水烧开后再用大火蒸约10分钟，至双色卷生坯熟透。
21 关火后揭开盖，取出蒸熟的双色卷。
22 放在盘中，摆好即可。
花生卷
食材
500克低筋面粉
5克酵母
50克白糖
20克花生酱
30克花生末
食用油适量
做法：
1 把面粉、酵母倒在案板上，混合均匀。
2 用刮板开窝，加入白糖。
3 再分数次倒入少许清水，揉搓一会，至面团纯滑。
4 将面团放入保鲜袋中，包紧、裹严实，静置约10分钟，备用。
5 取适量面团，揉搓成长条，压扁，擀成面皮。
6 将面皮修成正方形，刷上一层食用油。
7 均匀地抹上花生酱，再撒上花生末。
8 对折，压平，再分成四个均等的面皮。
9 将面皮对折，拉长，捏紧两端，扭转成螺纹型。
10 再将两端合起来、捏紧。
11 依此做完余下的面皮，制成花生卷生坯。
12 在备好的蒸盘上刷一层食用油。
13 摆放上花生卷生坯，待用。
14 蒸锅放置在灶台上，放入蒸盘。
15 盖上盖，静置约1小时，至花生卷生坯发酵、涨开。
16 打开火，水烧开后再用大火蒸约10分钟，至花生卷熟透。
17 关火后揭开锅盖，取出蒸好的花生卷。
18 装在盘中，摆好即成。
葱花肉卷
食材
500克低筋面粉
5克酵母
50克白糖
120克肉末
葱花少许
2克盐
2克鸡粉
3克白糖
2毫升老抽
各3毫升料酒、生抽
食用油适量
做法：
1 把面粉、酵母倒在案板上，混合均匀。
2 用刮板开窝，加入白糖。
3 再分数次倒入少许清水，揉搓一会，至面团纯滑。
4 将面团放入保鲜袋中，包紧、裹严实，静置约10分钟，备用。
5 用油起锅，倒入肉末，翻炒匀，至肉质松散。
6 加入盐、白糖、鸡粉，淋上少许料酒、生抽，炒匀、炒透。
7 再滴入少许老抽，快速翻炒一会儿，至肉末熟透。
8 关火后盛出肉末，装在碗中，制成馅料，待用。
9 取适量面团，揉搓成长条，压扁，擀成面皮。
10 将边缘修整齐，切成方形面皮，待用。
11 在面皮上抹一层食用油。
12 放入炒好的馅料，均匀地撒上葱花。
13 再把面皮对折两次，分切成四个小面块。
14 取一个小面块，压上一道凹痕，捏紧两端，沿凹痕拉长。
15 扭成“S”形，把两端捏在一起，即成肉卷生坯。
16 依此做完余下的小面块，待用。
17 在备好的蒸盘上刷一层食用油。
18 蒸锅放置在灶台上，放入蒸盘，放入肉卷生坯。
19 盖上盖，静置约1小时，至肉卷生坯发酵、涨开。
20 打开火，水烧开后再用大火蒸约10分钟，至肉卷熟透。
21 关火后揭开锅盖，取出蒸好的肉卷。
22 装在盘中，摆好即成。
葱油花卷
食材
250克面粉
5克酵母粉
10克白糖
葱花少许
3克盐
2克鸡粉
3克五香粉
食用油适量
做法：
1 取一个碗，倒入230克面粉，放入酵母粉、白糖。
2 注入适量的清水，搅匀。
3 再倒入案台上，揉搓成面团。
4 将面团装入碗中，用保鲜膜封住碗口。
5 在常温下发酵2个小时至面团松软。
6 撕去保鲜膜，将面团取出。
7 撒上少许面粉，揉搓均匀。
8 再撒上些许面粉，用擀面杖将面团擀成面皮。
9 撒上面粉，在面皮上涂抹均匀。
10 再次将面皮擀薄，淋入适量食用油，抹匀。
11 再撒上盐、鸡粉、五香粉、葱花，抹匀。
12 再将面皮卷成条，拉长。
13 用刀切成长度一致的长段。
14 在长段中间切上一道口子，由内向外翻出。
15 剩下的面团逐一按照这个方法制成花卷生坯。
16 电蒸锅注水烧开，放入花卷生坯。
17 盖上锅盖，调转旋钮定时15分钟至蒸熟。
18 掀开锅盖，将花卷取出即可。
花卷
食材
250克面粉
5克酵母粉
10克白糖
3克盐
2克鸡粉
3克五香粉
食用油适量
做法：
1 取一个碗，倒入230克面粉，放入酵母粉、白糖。
2 注入适量的清水，搅匀。
3 再倒入案台上，揉搓成面团。
4 将面团装入碗中，用保鲜膜封住碗口。
5 在常温下发酵2个小时至面团松软。
6 撕去保鲜膜，将面团取出。
7 再撒上少许的面粉，揉搓成粗条。
8 再撒些许面粉，用擀面杖将其擀成面皮。
9 淋入适量食用油，撒上盐、鸡粉、五香粉，抹匀。
10 再撒上适量面粉，如折扇面样折叠起来，拉长。
11 用刀切成长度一致的长段。
12 将长段两端用手捏住，粘牢。
13 剩下的面团逐一按照这个方法制成花卷生坯。
14 电蒸锅注水烧开，放入花卷生坯。
15 盖上锅盖，调转旋钮定时15分钟至蒸熟。
16 掀开锅盖，将花卷取出即可。
紫薯花卷
食材
250克面粉
5克酵母粉
10克白糖
100克熟紫薯
食用油适量
做法：
1 取一个碗，倒入230克面粉，放入酵母粉、白糖。
2 注入适量的清水，搅匀。
3 再倒入案台上，揉搓成面团。
4 将面团装入碗中，用保鲜膜封住碗口。
5 在常温下发酵2个小时至面团松软。
6 将熟紫薯装入保鲜袋，用擀面杖擀成泥。
7 将制好的紫薯泥装入盘中，待用。
8 撕开保鲜膜，将发酵好的面团取出。
9 撒上些许面粉，将面团压扁成饼状。
10 将面饼卷起包住紫薯泥，揉搓均匀。
11 将面饼卷起包住紫薯泥，揉搓均匀。
12 再撒些许面粉，用擀面杖将其擀成面皮。
13 淋上适量食用油，抹匀。
14 将面皮卷起来，向两边拉长。
15 用刀切成长度一致的长段。
16 将长段两端叠起，向两边拉长。
17 卷成麻花状，转一圈将两端粘牢。
18 剩下的面团逐一按照这个方法制成花卷生坯。
19 电蒸锅注水烧开，放入花卷生坯。
20 盖上锅盖，调转旋钮定时15分钟至蒸熟。
21 掀开锅盖，将花卷取出即可。