1. 黑豆渣馒头
一可以和玉米面蒸。
玉米面粉和面粉放入到另一个盆中，在每个盆里加入一勺的白糖和3克的酵母粉加入清水先用筷子一边倒入水一边搅拌成絮状，和成面团，上锅蒸。
二 可以和荞麦面蒸
荞麦面盆里也用同样的方法搅拌成絮状。在将荞麦面反复的揉，直到把盆里的面粉揉干净揉成光滑的面团，将每个面团都用保鲜膜包起来或者用潮湿的布盖上醒发，发酵面团的温度在38度最合适。
2面团发酵成两倍大时，荞麦面团用手扒开面团里面有蜂窝状就说明面团发酵好啦。玉米面里含有的面筋要比荞麦面里的少一些，发酵好的面团不像荞麦面团，但是用手扒开也有一些小一点的蜂窝状，把玉米面团放在干净的面板上面撒一些干面粉反复的揉，在揉搓成光滑的长条状，然后在分成大小均匀的剂子，将分好的面剂子一个个揉圆，放在一起用干净的布盖上。接着用同样的方法把荞麦面团也都做成面团揉圆，放在一起盖上不一起和玉米面团第二次醒发15分钟。
3准备蒸锅放入多一点清水，放上笼屉，在笼屉的上面摊上蒸笼用的布，将做好的荞麦面团和玉米面团放到笼屉里，每个面团的之间要留下一定的空隙，因为面团在蒸的时候遇到热气会变的大一些，所以一定要让面团留下足够的空间。盖上锅盖用大火把锅烧开后再继续蒸15分钟的时间。时间到后关火，先不要着急掀开锅盖，让蒸好的馒头在锅里焖3-5分钟。如果立即开锅盖的话馒头遇到外面的凉气有时会容易产生回缩，使馒头的表面塌陷影响整个馒头的形象。稍待片刻后把馒头取出来放入到盘里，双味粗粮馒头就做好了。
三可以和黑豆面蒸
2. 黑豆黑米馒头
因为黑米中含有花青素，花青素遇到酸变成红色，遇碱变成蓝色，所以馒头变蓝的原因是面团偏碱性。
你做馒头的时候就是面团的酸碱度没有被有效的控制，从而出现黑米馒头质量不稳定的情况，建议你在做黑米馒头的时候要精确控制面团的酸碱度，就可以改善这个问题了。
3. 黑豆馒头图片
用料黑豆 60克黑米 60克酵母 半包多，约5g面粉 550克，还多一些，不好意思，此处下次给准确量。水 2cups -250ml糖 50克
黑米黑豆黑馒头的做法步骤步骤 1黑豆黑米前一天晚上用1.5cup水浸泡，第二天，blender 搅拌机打细碎。 1/2cup 温水泡酵母，静置几分钟，倒入黑豆黑米中。可以先放到暖处(低温停止的烤箱，或者夏天外面) 加入面粉和糖，充分和匀，放到温暖处静置,发酵两次， 做馒头成型，60克到70克左右一个，发酵到约两倍大。 温水上锅蒸， 上气后二十分钟。然后关火冷却，这一步做不好就会表皮塌陷，近十分钟。步骤 2出锅后上凉架冷却。多余吃不掉的冷冻，吃的时候蒸，跟新做的一样好吃。
4. 黑豆粉蒸馒头
牛奶 150克
糖 10克
面粉 225克
黑米粉 25克
酵母粉 2克
黑米馒头的做法步骤
步骤 1
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步骤1
面包机的桶里先倒牛奶150克 然后放糖10克，这个量口感带一丝丝甜。在减肥的可以直接不放糖
步骤 2
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步骤1
然后把黑米粉和面粉全部倒进去。没有黑米粉可以放250克面粉
步骤 3
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步骤1
面粉中间戳个洞，倒入发酵粉。 然后调到馒头揉面模式。一个半小时就好了。 然后把发酵好的面团拿出来揉几下排气。 搓成长条，切成一个个的。放在锅子里发酵10分钟。 蒸13分钟，焖5分钟
步骤 4
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步骤1
这样就做好了。口感松松软软的，有点嚼劲。
步骤 5
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步骤1
这个是发酵2小时的更蓬松。纯面粉的
5. 黑豆浆馒头
大豆和小米打成末，和面粉混在一起发面，做成馒头形状上锅蒸30的分钟
6. 黑豆渣馒头的功效与作用
不好，口感软硬适中才好
首先准备以下食材:面粉500克，豆面100克，酵母3克，温水适量。制作步骤:首先把酵母放在温水中化开，搅拌一下以后，静置两分钟让它充分融化。把500克面粉和100克豆面放入盆中，用筷子充分混合搅拌均匀，然后把酵母水倒入搅拌一下。再分少量多次的加入温水，把面糊搅成絮状，然后用手和成一个均匀的面团，盖上盖子，让它醒发至两倍大。
醒好以后取出揉光滑，切出大小均匀的剂子，然后揉成馒头。揉好以后，要盖上保鲜膜，继续醒发15分钟，醒好的豆面馒头会明显的体积变大，把它放到蒸笼里面。凉水下锅，开锅以后继续蒸20分钟，再虚蒸五分钟就可以出锅了，一道非常好吃的豆面馒头完成。做豆面馒头的时候注意面粉一定要比豆面的比例高很多，这样才能够避免蒸出来的馒头不成型。
7. 黄豆渣馒头
1.红小豆洗净，加清水放入冰箱浸泡一夜；
2.将泡好的红小豆放入锅中，加入三倍的清水，大火煮开，小火继续煮一个小时至红豆软烂；
3.开大火，用勺子不断翻炒，防止粘锅，直到水分完全收干，加入适量白砂糖；
4.将白砂糖和豆馅搅拌均匀即可。
5.面粉500克、水250克、酵母2克，将酵母溶入清水中；
6.将酵母水倒入面粉中间，用筷子混合均匀；
7.用手揉成光滑面团；
8.将面团静置两个小时发酵至1.5至2倍大；
9.将面团揉成长条；
10.将长条用刀切或用手揪成小剂子，用手压成圆饼；
11.将豆馅放入圆面饼；
12.像包包子一样把馅包入面团中；
13.褶朝下团成馒头；
14.将馒头放入蒸锅中，再发酵半个小时，大火烧开，小火蒸二十五分钟即可。
8. 黑豆荞麦馒头
养脾胃五谷杂粮粥配方的做法步骤
步骤 1
黑芝麻，黑豆，黑米，荞麦，芡实，淮山以3:1:1:1:1:1的比例。薏仁，核桃仁：各0.5杯。（一杯作为1个单位）
步骤 2
将食材清洗完放入平底锅干炒，直至有香味和“吱吱”声表示已经熟了，装入大碗内。（黑芝麻和核桃不用清洗）
步骤 3
薏仁和荞麦淮山的干炒以颜色变淡黄为准。
步骤 4
将每一种食材干炒炒熟的都放进同一个大碗内进行混合均匀。
步骤 5
完工，待冷却装进合适的容器。每次煮稀饭一小勺。对体虚和脾胃不好的人非常适合。
9. 黑豆黄豆面馒头
黑米加黑豆加绿豆加燕麦加小米面加一点米面红豆面可以蒸馒头吃。这些原料除了黑米外，还添加豆类、燕麦、小米等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。这些食品富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。五谷杂粮混合蒸馒头，可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率。这些食品具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生之食品。