1. 蒸花卷的样子描写
我做花卷有了很多的心得体会,就和大家分享一下,那是一个精细的手艺活,不但饱了口福,而且非常养眼,而且还培养了我的耐心和细心,还有我的审美观也很得到了提升,那真是吃着自己做出了花卷,吃在嘴里,甜在心里,听着别人的夸奖,非常的美滋滋
2. 蒸花卷的样子描写句子
世界上最好吃的饭,是妈妈做的饭。妈妈做的饭有家的味道,是永远难以忘记的味道。妈妈做的饭,永远是美味佳肴。有句话不是说,尝遍山珍海味,还是觉得妈妈做的饭最好吃。
3. 蒸花卷的做法与花样一
奶油花卷的作法 【原料】
1、中筋面粉3杯 、泡打粉1.5茶匙拌匀
2、温水0.5杯,鲜奶1杯、糖1大匙、奶油适量。
3、花生油。【制作过程】 盆内放1料,加入2料,揉成软面团。揉面时面团沾手,可往手上涂点花生油。放在暖和的地方保温,等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块,每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉),涂上薄薄的一层花生油,再均匀撒上3/4茶匙的糖。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次),每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些,捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上,放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,锅内装冷水。置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸14分钟,转中火(电炉放 5)蒸2分钟,小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
4. 蒸花卷有什么花样
把准备好的紫薯、白薯、红薯切块蒸熟;
白砂糖用温水融化、酵母水分别倒入3种薯里;
在3种里面加入面粉揉成光滑的面团,醒发半个小时;
将醒发好的面团,揉成长条,切成小剂子擀成5张小面皮,用筷子在中间压一条印,卷成玫瑰花状,用刀在中间切一下就变成了两个;三种颜色都这样做,上锅蒸20-30分钟,这样漂亮又好吃的甜花卷就做好了。
5. 蒸栆卷花样
蒸枣花卷最快的捏法就是两张面皮叠放在一起,用筷子左右一夹
6. 花卷蒸的好看怎么形容
刚出屉的花卷,大小整齐,色白面柔,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,爽眼舒心。
7. 蒸花卷的样子描写作文
花卷出锅了,我给妹妹尝一个,她连连说:“好,好,真好吃!”哈哈,这是我和妈妈第一次亲手做花卷馒头,万万没想到,能得到如此的好评,我兴奋不已,可开心了!
事情是这样的:今天早上妈妈去鑫海湾那边的一家包子店买了两个花卷馒头吃,感觉咸咸的,满嘴葱香味。于是妈妈想了想:我也可以自己做花卷馒头吃。
等到下午,妈妈把揉好的面拿出来,另外还准备了葱花、盐、油等食材,我耳朵突然传来了一种声音,我正准备做花卷馒头呢!我突然脑子一动,我就急急忙忙从房间跑进厨房,要求也参加这次做花卷馒头行动。面团发好了,我抓起了一大团面放在砧板上,用擀面杖把面团擀成长方形的面片。在擀的时候,那面团一点也不听话,像块牛皮糖似的老是粘在擀面杖上,我赶快撒了一把面粉在上面,问题就顺利解决了。
接着,妈妈在擀好的面片上洒了一点油,盐和味精,我用手把油轻轻地抹均匀,再撒上一些葱花,白绿相间,衬着油光光的面片。真像开满了小花的白玉盘。
最重要的一步开始了。我的心怦怦直跳,就怕自己做不好。我小心翼翼地把面片从这一头卷到中间,再从另一头卷到同样的位置重叠好,然后再用刀把它们切成均匀的几块,放进蒸锅里。
花卷馒头在锅里,不断变大,变软,我耐心等待着,30分钟过后,花卷出锅了,它们比原来大了两三倍呢!我迫不及待地尝了一口,呀!果然好吃,难怪妹妹连连说:“好,好,好吃呢!”
8. 蒸花卷的样子描写片段
主料:面粉200g,水100g,酵母3g
辅料:腐乳1大块,熟黑芝麻适量
做法:
1.面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
2.取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟
3.擀成一张大面皮
5.然后抹上较厚的一层腐乳
6.撒上些熟黑芝麻上面
7.压薄底部,底部沾点水,然后由下往上卷起来
8.切成均匀的等份
9.取两个叠在一起,大拇指往中间按
10.然后拉住两头,像拧麻花一样扭一下
11.扭到底部两头捏紧
12.将所有的都这样做好
13.蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去饧发到体积变大变轻
14.发好后好,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右
9. 蒸花卷的形状
红枣200克、面粉300克(用于枣泥面团)、面粉300克(用于纯色面团)、酵母共6克(两个面团各3克)、清水适量
【做法】:
1、红枣洗净,加水大火煮开,小火煮约半小时;将煮好的红枣过滤出来,手剥去皮去核,便可得到完好的红枣泥了,味道真是十分浓郁呢,这时做好的红枣泥我称了下居然大概有250克哦,比红枣本身重量还要多啊!
2、温水化开酵母,加入红枣泥中加入面粉(枣泥与面粉的比例约1:1即可),加适量清水揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置发酵2倍大;
3、温开水化开酵母,加入面粉中加适量清水揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置发酵2倍大
4、分别取两个发酵好的面团,压扁,叠加,一起擀成长方形面片;
5、卷起面片,切成小剂子;
6、排入蒸笼冷水上锅,中大火蒸约20分钟;盖3分钟开锅即可!
煮好的红枣很容易去皮去核,不要怕麻烦哟
紫薯双色馒头
【食材】:
紫薯面团:紫薯4个(约300克)、面粉400克、酵母7克、牛奶适量
白面团:面粉600克、酵母6克、牛奶适量
【做法】:
1、温牛奶化开酵母,加入面粉中揉成面团,发酵至两倍大;
2、温牛奶化开酵母,加入面粉和紫薯泥揉成面团,发酵至两倍大;
3、紫面团和白面团分别取一份,叠起一起擀成面片;
4、面片一起卷起,切成小段;
5、 冷水上锅,放入蒸笼大火蒸15分钟左右,关火5分钟后开盖即可。
1、这款双色馒头,豆妈全部都用的牛奶和面,你也可以改用水哦
2、牛奶和面可以使面团的PH值下降缓慢,让面团变得更加松软;豆妈在前面的文章发面6大技巧里面有写过的。
胡萝卜双色馒头
胡萝卜双色馒头做法跟前面两款类似,只是将前面的紫薯及枣泥换成了胡萝卜泥,所以这里豆妈就不再重复步骤了。
总结,双色馒头不过就是将两种不同颜色的面团叠加,再做成馒头;有兴趣,你还可以做成3色馒头,七彩色馒头,吼吼~~
开花馒头
开花馒头,艳丽了整个餐桌;看到她们,心情也愉悦了起来,美食真的很奇妙!
【食材】:
白面团:面粉300克、酵母粉3克、温水适量
紫面团:面粉250克、紫薯2个(约166克)、酵母粉约4克、纯牛奶适量
【做法】:
1、紫薯蒸熟去皮,装进保鲜袋里压成泥;
2、温水化开酵母,加入面粉中搅拌成絮状后揉成光滑面团;
3、牛奶温热后加入酵母化开,倒入面粉中,倒入紫薯泥,搅拌后揉成光滑面团(可以先用少量牛奶化开酵母,和面时不够再加入些温牛奶,整个紫面团全用牛奶和的面);
4、分别将白面团和紫面团发至两倍大;
5、分别将白面团和紫面团搓成长条,切成小剂子;白色剂子擀成面片包入紫色面团包起做成馒头坯子;
6、用刀在馒头坯子上切十字刀,盖上保鲜膜醒发20分钟;
7、醒好的馒头坯摆入蒸笼,冷水上锅,大火蒸20分钟后关火;盖3分钟后开盖取出即可;
1、切好刀花的馒头坯子要有二次发酵的过程,可以让刀花开得更好更漂亮;
2、牛奶和面可以使面团的PH值下降缓慢,让面团变得更加松软,白面团也当然可以用牛奶来和面哈;
3、冷水上屉旺火蒸,可以在开火后,面还有一个随温度上升而继续醒发的过程。
葱香小花卷
我最爱的一款小花卷了,按照豆妈的做法来,整个花卷都非常入味,即便放凉了,也不干,连先生都说这个花卷比买的不知道好吃多少。
【做法】:
1、香葱或者大葱切成葱花,加入适量食用油、盐、黑胡椒粉搅拌均匀备用
2、面粉中加适量白糖,加酵母水,揉成面团,发酵至两倍大;
3、取出发酵好的面团,揉出排气,擀成长方形面片;
4、面片上刷一层食用油;
5、舀一勺拌好的葱花均匀的抹在面片上;
6、三分之一处折叠起来,折叠处也一样抹些葱花;
7、再次折叠,并且切成小段;
8、两小段摞在一起,用筷子往下压一下,两端拧起,拉起,拧一下合起即成花卷
9、冷水上蒸笼,蒸20分钟,关火5分钟后开盖即可。
1、腌葱花时建议先倒油搅拌均匀葱花,再放盐及黑胡椒粉;
2、加点儿黑胡椒粉,很提味;
3、多放点儿油,虽然做花型的时候有点儿油,但最终的成品无论是花型还是口感都非常赞
椒盐小花卷
椒盐花卷,最简单的一款,建议面皮要擀厚一点儿口感更好!
【做法】:
1、面粉中加适量白糖,加酵母水,揉成面团,发酵至两倍大;
2、取出发酵好的面团,揉出排气,擀成长方形面片;
3、面片上刷一层食用油;
4、在上面撒一层椒盐粉,并且抹均匀;
5、三分之一处折叠起来,折叠处也一样抹些油,抹均椒盐粉;
6、再次折叠,并且切成小段;
7、两小段摞在一起,用筷子往下压一下,两端拧起,拉起,拧一下即成花卷
8、冷水上蒸笼,蒸20分钟,关火5分钟后开盖即可。