1. 蒸花卷怎么蒸?
首先要把面发好，做出来的才好吃又好看，其次饼胚成型放置20分钟上锅蒸十五分钟左右就可以了，具体步骤如下：
食材：褐麦粉200克、水105克、酵母2克。
1、所需食材全部混合在一起放入面缸中。
2、搅拌成面团，盖好保鲜膜，进行室温发酵。
3、将其发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不缩而且也不会塌陷的状态即可。
4、将发酵好的面团排气，等分成若干个剂子。
5、取一个切分好的剂子，按压扁，表面刷一层食用油，用刀将其切成如下图所示形状。
6、将两个均等的大片上下摞起来，然后将四个均等的小片在依次在上面摞起来。
7、取一根筷子或者是长竹签，将其从中间部分按压下去，如图所示。
8、将上述按压好的面团，从顶端尖角部分向下折压，如图所示。
9、然后继续用筷子或者竹签在其表面，以中间为中心点，在其两侧按压下去。
10、最后将其两边长点的地方向其按压的的地方卷起来即可。
11、摆放到提前备好冷水的蒸锅中，进行醒发10分钟，盖好锅盖大火将其烧开后，转中火12分钟，最后关火焖5分钟即可开盖。
12、成品图。
2. 蒸花卷怎么蒸啊
主料
面粉
400克
酵母
4克
温水
200毫升
白糖
10克
辅料
花生油
适量
盐
适量
步骤
1.材料：面粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水200ml。
2.面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗。再揉成光滑面团。
3.发酵至2倍大。
4.将发酵的面团揉匀排出气体。把揉匀的面团擀成长形饼状。
5.倒入适量的花生油。把油抹匀后，撒少许盐。将其卷起来。
6.然后切段备用。
7.再顺长切开。
8.取一条，将其切口向上，两头往里卷起。
9.捏紧即成花卷生坯。依次做完。
10.用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发20分钟左右。
11.蒸锅加水，放入花卷毛坯。
12.逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。
13.关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。即可装盘。
3. 蒸花卷怎么蒸得又好吃又好看窍门
温水融化酵母，少量多次倒入面粉。用筷子搅拌到无干面状态，可以盖盖子醒一会再揉，会好揉的多。关于酵母用量，多了虽然发的快，但是面团会有酵母味。正常量面粉中也可加入一点点白糖，有助于酵母工作。我一般按照安琪酵母袋子后面的用量使用，远远少于做面包的用量比。
步骤 2
面光手光盆光，盖盖放温暖的地方发酵吧。
步骤 3
复制酱油，筒子们可搜素下厨房有菜谱，我一般每次熬两袋酱油600ML加上半斤多红糖 七七八八的各种香料 香叶、桂皮、花椒、大料、白芷、大概十几种。熬到一半左右成黏糊糊的浓厚的膏状，装瓶。平日腌肉、炒菜、凉菜放一些，真的可以称为神器。
步骤 4
腌肉，肉最好买排酸的冷鲜肉，我一般都买金锣的肉馅，有肥有瘦，10.5一斤，半斤肉都可以做将近30个花卷。肉里不要加水，直接加复制酱油，多放一些。葱花和姜末，葱花一定要多一些，葱花少了花卷不好吃，半斤肉馅怎么都要一棵葱。加入一勺子油，加了好吃，不加也可以，本身有肥肉也会出油。料放足搅拌，不要像包馄饨一样打水使劲搅，那样搅成肉糊糊了花卷就没有肉丁的感觉了，不好吃。慢慢拌匀，闻闻咸味不够就加盐，咸度肯定要高于饺子 馄饨。
步骤 5
面发好后，排气、分块。擀成薄面皮 抹匀肉馅 卷卷 切块 造型。造型参考其他方子吧 我的就是卷成卷 切开 筷子在中间压一下 两手反方向一扭 头尾一压一个花卷就好了
步骤 6
温暖处醒15-20分钟，冷水上锅，大火烧，开锅后十五分钟关火，立马开盖绝对不塌。也可以锅里水烧温把花卷放锅里醒，不过这样普遍靠近水的花卷蒸出来比上层的花卷宣乎 发的好。另外第二锅花卷普遍比第一锅胖虎 应该是醒发的时间比较充足 所以想吃好东西一定不要着急 时间足够了 吃起来也比火急火燎弄得凑合的东西好吃。
步骤 7
油汪汪的 开吃吧
步骤 8
吃不完放冰箱冻起来，现吃现蒸，比放冷藏的好吃多了，像刚出锅的
4. 蒸花卷怎么蒸花卷花卷怎么做
蒸馒头花卷包子光发好面还不行，做好了还需醒发后再上屉蒸。尤其是花卷擀面皮不要太薄了才能发起来，花卷的做法是用温水把发酵粉解开放入面粉和成软一些的面块放一边醒发，等面块发至有许多气泡状就好了，在案板上揉好排完气，再擀成大片，放上盐花椒面葱花压一下再放香油抹匀卷起，切成一个馒头大小的剂子，用筷子顺着中间压一下用手一拧成花卷后再醒十分钟上屉蒸，熟后蓬松可口。
5. 蒸花卷怎么蒸最好吃
花卷和包子的和面在程序上是完全一样的。二者的主要区别在于和面时的水温、水量、酵母粉的用量和醒发时长上有差别。
相对于花卷面来说，包子面要和软一点，醒发程度高一点。因此，和包子面的水温稍高，水用量稍多，酵母粉的用量稍大，醒发时间稍长。
希望我的回答能帮到你。
6. 蒸花卷怎么蒸软乎好吃
步骤1/11
取大盆倒入火龙果奶昔，筛入面粉，可以不筛哈，做烘焙习惯了，总是喜欢筛面粉。加入3g酵母，天冷可以用4g酵母，因为我用的奶昔还有一杯酸奶，也可以促进发酵，所以我用了3g酵母。
步骤2/11
揉成面团。
步骤3/11
盖上保鲜膜，温暖处发酵。我就放在电压力锅中，盖好盖子，感觉发酵很快，大约2小时。发酵好的面团取出，看这颜色还是蛮鲜艳的，但是火龙果的颜色怕高温，高温后就容易褪色了，尤其碰到碱性，它会一点颜色都没有，我试过。
步骤4/11
发酵好的面团取出揉匀排气，盖上保鲜膜饧15分钟，然后均匀的分成12个小面剂子。
步骤5/11
香葱去皮洗净切碎，撒点盐拌匀。
步骤6/11
取4个小面剂子分别擀成圆饼，每个小饼上边薄薄的刷层油，撒上葱花再撒点盐。我是直接把盐撒到葱花上了，葱被腌制变软，这样反而不好撒了，最好分别撒。然后把每个小饼一个压一个码起来。
步骤7/11
码好的小饼从一边卷起来，卷至另一边全部卷好。 从中间切开，就是两个花卷。
步骤8/11
依此类推，完成所有的花卷制作。
步骤9/11
电饭煲加入纯净水至最低水位，将花卷码入电饭煲内胆甄锅中。
步骤10/11
盖上锅盖，听到卡'咔'的一声说明锅盖关好，按下'营养蒸'即可，电饭煲开始工作，大约10分钟左右开始计时。这个程序自动设定为半小时，所以计时后自己要确定时间，我蒸了15分钟，根据花卷的大小10到15分钟为好。
最后一步
时间到，打开锅盖，取出电饭煲内胆甄锅，看着是不是特别有食欲，葱香满屋，不吃菜都能吃掉一个大花卷。
7. 蒸花卷怎么蒸法
您好，很高兴能回答你的问题，现在分享一下我的花卷的做法，希望我的分享能给你带来帮助，我的分享是这样的：先准备一个大碗，碗中倒入500克面粉，十克白糖促进发酵，5克酵母粉，再倒入270克温水，边到边搅拌，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发两倍大。
面已经醒好了，把它拿出来放到面板上，揉面排气，在搓成长条，切成大小均匀的剂子。
再擀成长方形的薄片，上面刷一层油，再撒上点儿干面粉，撒上适量精盐，在从一端卷起来，从中间切开顶部不要切断，再把切面儿朝上，这样把它编起来。
在从一端卷起来，顶部压在下面，好看的花卷就做成了。
全部做好后，冷水上锅，水开蒸15分钟，关火再焖五分钟，好了时间到，把它拿出来，这样一道好吃又好看的花卷就做好了，蓬松宣软特别好吃。
我是乐妈，想看更多美食教程请关注头条号”乐妈小厨房“希望我的分享能给您带来收获和帮助，谢谢大家！
8. 蒸花卷怎么蒸最好
蒸花卷一般都是使用的调料有，食用油，花椒盐，葱花（最好是葱白部分）。
主要做法是，将发好的白面，幹成薄饼，上面的均匀的涂上食用油，抹上花椒盐，撒上葱花，在将面卷起来，做成各种形状的花卷。蒸锅水开了以后，花卷上梯，再蒸大约20分钟就可以了