1. 紫薯花卷放糖吗会胖吗
紫薯里面含有花青素，可能是花青素渗出，如果这样是可以食用的，如果花卷有异味，那就是紫薯变质导致的，不可以食用。 紫薯花卷制造工艺：
材料：紫薯泥 50g 水 120g 面粉 200g 酵母 2g 糖 10克 泡打粉 1克 水 120g 面粉 200g 酵母 2g 糖 10克 泡打粉 1克 步骤：
1所有材料。
2紫薯切块蒸熟，压成泥。
3面粉加泡打粉，再加糖。
4然后加入紫薯泥揉匀。
5紫薯面粉里加入适量的紫薯酵母水。
6紫薯面粉揉成面团，放在温暖处醒45分钟。
7另一份面粉加入泡打粉，糖，加酵母水揉成面团。
8揉好的面团放在温暖处醒45分钟。
9两份面团分别滚圆，按扁，上下放一起。
10面团擀成5MM的片。 11两份面团卷起来。 12切成5CM大小，放入蒸锅中蒸20分钟，虚蒸5分钟。
2. 紫薯糖水会胖吗
南方的糖水属于粤菜系，是两广和海南人饮食习惯一大特色。
广东同广西、海南因为位置相近，天气相似，所以大多数以清润、清热为主。而广东顺德盛产水牛奶著称，广东这边的糖水，会融入奶的元素，双皮奶、姜撞奶；而广西糖水以山草药、天然食材著称，所以广西和海南的糖水会更加质朴同天然，比如龟苓膏，玉米糖水，海带绿豆汤等，海南的清补凉，椰奶西米露等。
3. 紫薯酥会长胖吗
低粉和糖粉混合后加猪油
轻轻搓成雪花状，加入水40克
迅速揉成团
4. 紫薯花卷放糖吗会胖吗为什么
主要由于紫薯馒头中的紫薯富含有花青素(天然色素)，而在我们平时揉面时通常会加入碱，所以紫薯中的花青素碰到碱后就会发生化学反应，就会让馒头变成绿色的。
紫薯馒头蒸出来为什么是绿色
制作紫薯馒头时，最好不要再放碱性添加剂，可以换成酵母，就不会发生变绿这种情况。
变绿的紫薯馒头由于发生了化学反应，所以已经没有任何营养价值了。
紫薯中富含有蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。
5. 紫薯里的糖属于什么糖会胖吗
紫薯的主要成分是淀粉和糖，因此属于碳水较高的